Baranina dyniowa w piekarniku

Wiele legend i mitów związanych jest z dynią. W Laosie istnieje tradycja, że ​​magiczny ptak ostrzegł rodzinę przed zbliżającą się powodzią. Ludzie schowali się w dużej dyni, dzięki czemu zostali uratowani. Gdy woda opuściła, nasiona zostały zasadzone w ziemi, a z owoców zamiast nasion rosły ludzie.

Ostatnio potrawy z dyni zaczęły mniej gotować. I na próżno jest to spiżarnia przydatnych substancji do normalnego funkcjonowania organizmu. Pozytywny efekt cudownego warzywa:

• Poprawia metabolizm.
• Usuwa toksyny i toksyny.
• Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego.
• Wydala nadmiar wody.
• Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.
• Działa profilaktycznie przeciwko tworzeniu się komórek rakowych.
• Poprawia ostrość widzenia.
• Normalizuje ciśnienie.
• Zapobiega kamicy moczowej.
• Poprawia kondycję skóry.

Dynia gotowana w piekarniku jest uważana za produkt dietetyczny - niskokaloryczny, ale satysfakcjonujący.

Przygotowanie do pieczenia

Pieczenie to najlepszy sposób na uzyskanie pysznej diety i zachowanie składników odżywczych.

Które warzywo lepiej wybrać?

Istnieje duża liczba odmian dyni. Wybierając, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Najlepiej nadają się owoce okrągłe lub owalne. Optymalna waga to 3-5 kg.
• Ogon powinien być suchy, najlepiej cały.
• Ciętej dyni nie warto kupować.
• Kolor masy powinien być jasnożółty, pomarańczowy. Wtedy zawartość witaminy A będzie maksymalna.
• Skórka jest nienaruszona, gęsta i gładka.
• Aby określić dojrzałość, musisz nacisnąć paznokieć na skórze, jeśli nie sprzedany, warzywo skończyło się.

Odmiany odpowiednie do żywności:

• Gałka muszkatołowa
• Twarda kora (zwykła, dynia spaghetti).
• Duże owoce.

Jak upiec dynię w piekarniku w plasterkach

Aby potrawy były smaczne i zdrowe, musisz przestrzegać kilku zasad pieczenia:

• Obierz skórkę przed pieczeniem. Łatwo się potem rozdziela i nasyca naczynie aromatem.
• Czas potrzebny do przygotowania można określić na podstawie grubości plastrów. Jeśli 2 cm, piec przez 60 minut. Cieńszy - szybciej, grubszy - dłużej.
• Możesz sprawdzić gotowość, przebijając widelcem, jeśli jest miękki, to gotowy.
• Podczas pieczenia należy dodać trochę wody.
• Optymalna temperatura wynosi 200 ° C.

Jak upiec dyni spaghetti

Niezwykłym rodzajem dyni jest spaghetti. Po ugotowaniu rozpada się na włókna podobne do makaronu. Idealne do przygotowywania wielu potraw. Aby go upiec, potrzebujesz:

1. Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C.
2. Aby zapobiec pękaniu warzyw podczas gotowania, przebij je kilka razy.
3. Wlej trochę wody na patelnię.
4. Piec przez 40–60 minut.
5. Wyjmij z piekarnika, delikatnie ostudź.
6. Wytnij, usuń nasiona.
7. Oddziel włókna od skórki.
8. Włożyć naczynia.
9. Przed podaniem dodaj olej, sól, pieprz.

Idealne do tej odmiany mozzarelli i bazylii.

Plastry dyni z cukrem

Dynia ma niesamowitą zdolność: jej smak zależy od tego, z jakich składników ją ugotować. Może być słony, pikantny lub słodki.

Do gotowania zaleca się stosowanie słodyczy:

• rodzynki
• cukier
• kochanie
• gruszki
• pilaw owocowy
• jabłka
• jagody
• suszone owoce.

• 1 kg dyni;
• 60 g cukru;
• trochę soli;
• 50 ml warzyw lub masła.

Technologia gotowania:

1. Przygotuj piekarnik, podgrzewając do 200 ° C.
2. Obierz dynię, pokrój w plasterki.
3. Wymieszaj cukier i sól, posyp warzywem na wierzchu. Dzięki tej kombinacji sól poprawi słodkość cukru.
4. Posyp olejem.
5. Dodaj ¼ szklanki wody do piekarnika. Aby uniknąć przypalenia z góry, należy przykryć pojemnik folią spożywczą.
6. Czas pieczenia wynosi około 40-60 minut.

Taki przepis uważa się za dietetyczny. Jeśli potrzebujesz słodszej opcji, musisz zwiększyć ilość cukru.

Przepis na miód i jabłko

Przepis numer 1

• 0,4 kg dyni;
• 0,5 kg jabłek;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 40 g orzechów włoskich;
• 2 łyżki miodu.

1. Obierz jabłka, kwaśne lub słodko-kwaśne, usuń rdzeń, pokrój na 2 x 2 kawałki.
2. Pokrój dynię bez skóry na plasterki podobne do jabłek lub nieco cieńsze.
3. W przygotowanej formie z folią rozłóż owoce, dodaj 2 łyżki wody.
4. W rozgrzanym piekarniku do 200 ° C umieść patelnię na 20 minut.
5. Usuń formę, posyp cynamonem na wierzchu.
6. Połóż warstwę jabłek.
7. Piec kolejne 20–25 minut.
8. Pozostawić do ostygnięcia, włożyć porcje, polać miodem, posypać orzechami. Danie jest gotowe do spożycia.

Możliwe są w tym inne przepisy:

• z jabłkami i rodzynkami;
• z miodem;
• z jabłkami i pigwą;
• z jabłkami i orzechami włoskimi.

Przepis numer 2

• 0,5 kg dyni;
• 0,2 kg jabłek;
• 0,5 szklanki wody;
• 0,2 kg miodu.

1. Jabłka obierz i pokrój w plastry.
2. Obierz warzywa, pokrojone jak jabłka, ale trochę cieńsze.
3. Połóż na blasze do pieczenia, wlej miód i wodę.
4. Umieścić w rozgrzanym piekarniku i piec w temperaturze 180 ° C przez około 2 godziny.
5. Podczas serwowania można posypać cukrem pudrem na stole.

Dynia z mięsem po raz drugi

Pieczona dynia w piekarniku bez cukru nadaje się jako przystawka do mięsa lub ryb, którą można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

• 1,5 kg dyni;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól;
• mieszanka papryki;
• weź zielenie do smaku.

1. Obierz owoce, pokrój w małe kostki.
2. Połącz posiekany czosnek, sól, przyprawy.
3. Wymieszaj z kawałkami dyni.
4. Włóż przygotowaną formę, dodaj trochę wody.
5. Umieścić w rozgrzanym piekarniku do 180-200 ° C na 30-40 minut.

Upiecz pyszną dyni w całości

Klasyczny przepis

Aby upiec w całości, musisz zebrać mały owoc, aby był równomiernie ugotowany. Umyte warzywa przebija się, umieszcza w formie i w piekarniku. Będzie pieczony przez około godzinę.

Z jabłkami i rodzynkami

Ogólnie istnieje wiele opcji pieczenia z jabłkami. Pamiętaj jednak o zasadach, które dotyczą wszystkich przepisów:

• Warzywa gotują wolniej niż owoce, dlatego lepiej wybrać jabłka twardych odmian.
• Potrzebujemy dojrzałych owoców słodkich odmian z miąższem pomarańczowym.
• Stopień gotowości określa się poprzez przebicie nożem lub widelcem. Jeśli owoc jest miękki, danie jest gotowe, wszystko zostało upieczone w środku.
• Sok z cytryny nadaje się do kompozycji dyni i jabłek.

• 1,5 kg dyni;
• 0,5 kg jabłek;
• 100 g rodzynek;
• 30 g masła;
• 80 g kwaśnej śmietany;
• 50 g orzechów włoskich;
• 2-3 g cynamonu;
• cukier do smaku.

1. Na dyni odetnij górę, usuń nasiona, miąższ.
2. Usuń rdzeń z jabłek i pokrój w kostkę.
3. Jabłka usmażyć na patelni na maśle. Wilgoć powinna lekko odparować.
4. Opłucz i osusz rodzynki.
5. Posiekaj orzechy.
6. Wymieszaj rodzynki, orzechy, cynamon, wypełnij warzywo nadzieniem.
7. Wymieszaj śmietanę z cukrem i wlej do owoców.
8. Wypełnioną dynię zamyka się dyniowym wieczkiem umieszczonym w piekarniku.
9. Gotowanie w temperaturze 200 ° C potrwa około 1 godziny Jeśli skórka jest twarda, przytrzymaj w piekarniku przez kolejne 20-30 minut.

Aby uzyskać efekt, lepiej położyć całe naczynie na stole, krojąc je na miejscu.

Faszerowana dynia

Dynia może być nadziewana różnymi nadzieniami:

• Ryż z jabłkami, suszonymi morelami, rodzynkami, śliwką wiśniową.
• Mięso Z Cebulą
• Ser ze śmietaną i ziołami.
• Mięso, ziemniaki, grzyby.
• Ryż z mięsem, kurczakiem, jagnięciną.
• Zboża: ryż, proso.
• Suszone owoce.
• Orzechy
• Kasza Gryczana Z Wieprzowiną.

Przydatne wskazówki

Wymienię zalecenia, które mogą się przydać podczas gotowania.

• Do dań deserowych lepiej wybrać słodkie odmiany.
• Aby dno nie przylegało, musisz wlać trochę wody do garnka.
• Aby górna pokrywa nie przylegała, należy ją usunąć, gdy tylko zostanie pokryta złotym brązem. I zamiast tego przykryj go folią. 10 minut przed gotowością umieść czapkę na swoim miejscu.
• W przypadku farszu nadzienie nie powinno sięgać krawędzi dyni. W przeciwnym razie płyn wyleje się podczas gotowania.
• Odpowiednimi przyprawami do słodkich potraw są: gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon.
• Do aromatyzowania nadają się drugie dania z przypraw: kminek (zira), kolendra.

Pieczona dynia to dobry produkt gastronomiczny. Ponadto istnieje wiele przepisów na różne kulinarne przetwarzanie tego cudownego warzywa. Każdy będzie mógł wybrać opcję odpowiednią do gotowania w domu.

Obejrzyj wideo: Pieczony udziec jagnięcy - (Styczeń 2025).