Wszystkie informacje na temat syropu z topinamburu: skład, korzyści, przygotowanie

Topinambur, Topinambur, gliniana gruszka - wszystkie te nazwy to jedno warzywo. Ta roślina korzeniowa wygląda trochę jak słodki ziemniak - słodki ziemniak i smakuje jak łodyga kapusty. Bulwy rośliny trafiają do jedzenia. Topinambur zjada się na surowo, dodając do sałatek, przygotowuje się z niego najsmaczniejsze tłuczone ziemniaki i pyszne kremowe zupy, smażone, duszone, pieczone, gotowane. Ale najczęściej teraz jest stosowany w postaci syropu i soku. Ziemną gruszkę można zebrać do przyszłego użytku.

Co jest lepsze - naturalny słodzik wykonany z glinianej gruszki lub agawy?

Po zbadaniu składu chemicznego produktów, aby zrozumieć, który jest lepszy, syrop z karczocha jerozolimskiego lub syrop z agawy, możemy stwierdzić, że syrop z karczocha jerozolimskiego jest najbardziej odpowiednią opcją dla osób, które monitorują swoje zdrowie i wagę.

Jak pokazano w tabeli, zawartość kalorii w syropie z topinamburu jest nieco mniejsza niż w syropie z agawy i zawiera 2 razy więcej białka. Jeśli chodzi o węglowodany, w syropie z agawy ich zawartość wynosi 71 g w porównaniu z 65 g syropu z topinamburu. Wybór jest oczywisty!

Skład chemiczny

Indeks glikemiczny syropu z topinambura wynosi tylko 13-15 jednostek. Ten syrop jest jednym z niewielu słodkich pokarmów, które są odpowiednie dla tych, którzy monitorują swoją wagę i cierpią na cukrzycę.

Oprócz tego Syrop z karczocha jerozolimskiego wyróżnia się na tle swoich odpowiedników unikalną kombinacją elementów potrzebnych organizmowi:

1. Naturalnym analogiem insuliny jest inulina.
2. Błonnik zapewnia mechaniczny ruch pokarmu w przewodzie pokarmowym.
3. Kwas bursztynowy normalizuje metabolizm energetyczny.
4. Kwas cytrynowy jest zdolny do chelatowania metali.
5. Kwas fumarowy ma właściwości antyseptyczne i bakteriobójcze.
6. Kwas jabłkowy jest niezbędnym uczestnikiem metabolizmu.
7. Aminokwasy
8. Witaminy A, B, C, E, PP.
9. Minerały i makroskładniki: wapń, magnez, potas, fosfor, żelazo, mangan, cynk.
10. Pektyny są naturalnymi enterosorbentami.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

• Zawartość kalorii - 260 kcal.
• Węglowodany - 65 g.
• Białka - 2,0 g.
• Tłuszcze - 0,01 g.

Korzyści i szkody

• Topinambur (topinambur) jest rośliną uniwersalną. Od dawna wiadomo, jak jest przydatny i jakie są jego podstawowe właściwości lecznicze. Służy do wyzdrowienia z przedłużających się chorób. Jest to doskonałe narzędzie do zapobiegania i leczenia chorób serca, z których jednym jest udar.
• W obecności nadmiernej masy ciała dietetycy zalecają spożywanie potraw z takich roślin okopowych, ponieważ jest to produkt dietetyczny.
• Regularne spożywanie glinianych gruszek zapobiegnie chorobom układu moczowo-płciowego u mężczyzn.
• Puree ziemniaczane lub wywar z topinamburu są idealne dla dzieci. Jest dobrym źródłem mikroelementów, makroelementów i witamin. W żywności dla niemowląt są one stosowane jako tłuczone ziemniaki lub dodawane do zupy kremowej.
• Karczoch jerozolimski jest darem niebios dla osób cierpiących na cukrzycę typu 1 i typu 2; jego przydatność polega na zawartości w roślinach okopowych naturalnego analogu insuliny - inuliny, podczas gdy szkoda karczocha jerozolimskiego, z wyjątkiem reakcji alergicznej, nie wchodzi w rachubę. Ziemna gruszka jest na pierwszym miejscu wśród produktów z tym pierwiastkiem. Jego GI wynosi 13-15 jednostek.
• Ponieważ korzenie karczocha jerozolimskiego są produktem dietetycznym, zaleca się je osobom z nadwagą i chcącym schudnąć.Zawartość kalorii w bulwach wynosi tylko 73 kilokalorie na 100 gramów.
• Karczoch jerozolimski jest bogaty w błonnik, co przyczynia się do doskonałego oczyszczenia jelit - ważnego elementu korzyści produktu przy odchudzaniu.
• Po wyliczeniu ogromnej liczby użytecznych właściwości ziemnej gruszki praktycznie nie ma nic do powiedzenia na temat jej szkody, ponieważ w świeżej postaci prawie nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem jest alergia, ale ta funkcja występuje bardzo rzadko.
• Należy zauważyć, że przy chorobie kamieni żółciowych syrop z karczocha jerozolimskiego jest spożywany w małych ilościach.

Zalecamy obejrzenie filmu na temat korzyści i zagrożeń związanych z topinamburem:

Jak zrobić produkt własnymi rękami i nie gotować w domu: szczegółowy przepis

Uniwersalny sposób (bez cukru):

1. Korzenie rośliny należy dokładnie umyć.
2. Przed gotowaniem zaleca się obieranie bulw, chociaż nie jest to konieczne.
3. Topinambur powinien zostać posiekany. Można to zrobić ręcznie, drobno posiekać nożem lub użyć blendera.
4. Następnym krokiem jest wyciśnięcie soku z powstałego skrzepu. Do tego nadaje się zwykła gaza.
5. Wyciśnięty sok z topinamburu ogrzewa się na piecu do temperatury 50 stopni i gotuje przez 7 lub 8 minut.
6. Po wyjęciu z pieca ważne jest, aby schłodzić bulion. Gdy syrop wystarczająco ostygnie, ustawia się go ponownie na 7 lub 8 minut w temperaturze 50 stopni. Procedurę tę powtarza się, aż masa zgęstnieje - zwykle pięć razy.
7. Gdy syrop będzie gotowy, możesz dodać do niego sok z cytryny.
8. Gdy bulion ostygnie, wlewa się go do szczelnie zamkniętego pojemnika.
9. Dobrze jest przechowywać syrop w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Rodzaj produktu na zdjęciu

Na prezentowanych zdjęciach widać, jak wygląda gotowy słodzik.

Jak stosować i w jakich dawkach?

• W przypadku cukrzycy typu 1 i typu 2 zaleca się wytwarzanie syropu z topinamburu w domu i stosowanie go jako naturalnego zamiennika cukru, dodając do różnych napojów i potraw.
• Podczas odchudzania należy wykluczyć produkty zawierające cukier, dla których zastąpiono je syropem z topinamburu. Wskazane jest przyjmowanie syropu na godzinę przed pierwszym posiłkiem i godzinę po ostatnim posiłku. Pomoże to zmniejszyć apetyt. Spożywać syrop przez co najmniej 14 dni.
• W leczeniu przewodu pokarmowego przed wszystkimi posiłkami pije się 1 łyżkę syropu.
• W przypadku gruźlicy i innych chorób płuc należy wziąć szklankę soku lub syropu 2-3 razy dziennie.
• Uważa się, że syrop i proszek karczocha jerozolimskiego pomagają w leczeniu raka, ponieważ hamują wzrost nowotworów niskiej jakości. Zastosowanie: 1 łyżeczka proszku, syropu lub soku na pusty żołądek.
• Syrop z topinamburu obfituje w mikroelementy i witaminy.Gotowy bulion bez cukru jest przydatny dla wszystkich, zwłaszcza o osłabionej odporności, w tym kobiet w ciąży.

  Biologicznie aktywne substancje, które składają się na jego skład, pomagają w bólach głowy. A prebiotyki zawarte w syropie są niezbędne w leczeniu różnych dysbakterioz. Dzienna dawka wynosi 30-40 gramów.

Przechowywanie

Gotowego syropu nie można długo pozostawiać ciepłym. Ważne jest, aby utrzymać gotowany bulion w chłodnym miejscu, lodówka jest idealna. W szczelnie zamkniętym pojemniku syrop utrzymuje się przez sześć do siedmiu miesięcy. Po otwarciu produkt jest używany nie dłużej niż 14 dni.

Bez wątpienia gliniany syrop gruszkowy to bardzo zdrowy produkt. Jest odpowiedni dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, dzieci i wszystkich, którzy chcą urozmaicić swoją dietę. Nie lekceważ tej naprawdę wyjątkowej rośliny okopowej. Tak prosty wygląd to prawdziwe odkrycie w diecie mieszkańców wielkich miast.

Obejrzyj wideo: Sadzimy Imbir cz 3 +Topinambur (Listopad 2024).