Zastosowanie analogów soku z cytryny w gotowaniu i kosmetologii - czym może zastąpić cytrusy?

Sok z cytryny jest szeroko stosowany w gotowaniu i kosmetyce domowej. Jest najbardziej poszukiwany niż nektary innych owoców. Dzięki temu tracą wagę i rozjaśniają włosy, myją okulary, a nawet piszą listy.

Co zrobić, gdy tak popularny składnik nagle nie był dostępny? Co zrobić, jeśli jesteś uczulony na to?

W jakich proporcjach zastąpić sok z cytryny? Odpowiedzi na wszystkie pytania zostaną udzielone w tym artykule.

Gotowanie Cytrynowy Zamiennik

1. W sosach sałatkowych. Zapomnij o majonezie jako sosie do sałatek. Istnieją lżejsze, zdrowsze i smaczniejsze alternatywy. Na przykład sok z cytryny. Jeśli nie ma go w pobliżu, użyj dowolnego octu - wina, jabłka, malin lub balsamu.
2. Do marynaty. Miłośnicy grilla wiedzą: do udanego marinado potrzebujesz trzech składników - kwasu, oleju roślinnego i substancji aromatycznych. Kwas zmiękcza włókna tkaniny, sprawia, że ​​mięso jest bardziej miękkie, aby olej, przyprawy i zioła mogły zostać wchłonięte. Jak widać, nigdzie nie ma kwasu.

   Co zrobić, gdy nie ma pod ręką świeżej cytryny? Użyj kwasu cytrynowego. Jest sprzedawany w każdym sklepie. Ponadto wygodnie jest zabrać ze sobą małe torby na wycieczki na wieś - zajmują bardzo mało miejsca.

3. W ochronie. Czego nie można konserwować na zimę: warzywa, owoce, grzyby, jagody, mięso, ryby. I w prawie każdym przepisie jest miejsce na sok z cytryny, który jest środkiem konserwującym i zmiękcza smak. Nie ma dużej różnicy w stosowaniu soku lub kwasu. Te produkty są wymienne.

   Chcesz coś nowego? Zamiast tego dodaj kwaśne jagody: borówki brusznicy, żurawinę, czerwone porzeczki, jarzębinę.

4. Do sosu. Istnieje wiele różnych sosów: od znanego nam majonezu i keczupu po najbardziej egzotyczne. Sok z cytryny nadaje pikantną kwaskowość. Ale nie bój się eksperymentować i zastąp go kwasem i octem. Ponadto istnieje kwaśna orientalna przyprawa sumy - tradycyjnie jest dodawana do sosów przeznaczonych do mięsa.
5. Do napojów. Dobrze znaną zasadą zachowania zdrowia jest picie szklanki wody rano na czczo. Często dodaje się tam sok z cytryny, ponieważ zawiera wiele witamin, kwasów i minerałów. Taki napój poprawia trawienie, tonizuje ciało i stymuluje aktywność mózgu. Jednak te same właściwości będą miały woda z sokiem z dowolnych cytrusów: pomarańczy, mandarynki, grejpfruta, limonki. Są również bogate w witaminę C.

   Oprócz napojów zdrowotnych istnieją napoje dla duszy. Oczywiście mówimy o napojach bezalkoholowych. Pomimo tego, że nazwa zawiera główny składnik - cytrynę, jej sok można zawsze zastąpić sokiem z innego cytrusa.

   Smak nieco się zmieni, ale co, jeśli ta opcja stanie się twoją ulubioną?

6. Do pieczenia. Czy chcesz nadać pieczeniu przyjemny smak z lekką kwasowością? Dodaj sok z cytryny do ciasta. Jeśli pod ręką nie ma soku, użyj kwasu.
7. Do deserów. Sok cytrynowy służy do przygotowania musów, dżemów, bezy, kremów, glazur. Zastąp go kwasem cytrynowym lub innym sokiem cytrusowym. W tym drugim przypadku deser zyska nowy niezwykły smak.
8. Do majonezu. Teraz możesz kupić majonez w dowolnym supermarkecie, ale niektóre gospodynie domowe robią to same. Powinien zawierać kwas, który jest często używany sok z cytryny. Ale nic złego się nie stanie, jeśli zastąpisz go kwasem cytrynowym lub octem.

Proporcje

Zachowaj ostrożność przy proporcjach: różne opcje mają różne poziomy kwasowości. Sok z 1 cytryny = 5 gramów kwasu cytrynowego = 1 łyżka octu = równy poziom soku z innego cytrusa.

Plusy i minusy

Czasami sok z cytryny jest zastępowany z powodu alergii, czasami ze względu na różnorodność, czasami dlatego, że po prostu nie jest pod ręką. Jak to wpłynie na wynik?

Plusy:

1. Zapisywanie. W przypadku przepisów najczęściej cała cytryna nie jest wymagana, ale niestety nie można kupić plasterka. Tak więc cytryna leży w lodówce, a następnie całkowicie sucha trafia do kosza. Nie stanie się tak, jeśli użyjesz kwasu cytrynowego lub octu, które są sprzedawane odpowiednio w workach i butelkach. Zdecydowanie używasz ich całkowicie, ponieważ są przechowywane dłużej.
2. Różnorodność smaku. Danie będzie lśniło nowymi kolorami, jeśli dodasz soki z innych owoców cytrusowych, kwaśnych jagód, a nawet sumy (kwaśna orientalna przyprawa). Współcześni dietetycy twierdzą, że różnorodność diet chroni przed przejadaniem się.
3. Odzyskiwanie alergii. Zastąpienie soku z cytryny innymi składnikami może pozwolić alergikom cieszyć się przysmakami gastronomicznymi bez szkody dla ich zdrowia.

Wady:

1. Możliwe błędy w proporcjach.
2. Stosowanie octu może być obarczone dla osób cierpiących na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, zapalenie żołądka, wrzody.

Jak widać, nie ma tak wielu minusów, ale należy o nich pamiętać.

Czy można dokonać zastępstwa w kosmetologii?

1. Podczas robienia kremów. W kremach do twarzy sok z cytryny jest nie tylko odpowiedzialny za właściwości bakteriobójcze, ale także działa jako regulator kwasowości i konserwant. Kwas cytrynowy poradzi sobie z tym samym zestawem funkcji. To jest to, co stosuje się do przygotowania kremów w środowisku fabrycznym, dlaczego więc nie zanotować tego w kosmetologii domowej?
2. Do przygotowania masek. Dla dziewcząt o problematycznej skórze przydatne jest okresowe tworzenie maski dezynfekującej z wody, miodu, soli, drożdży i soku z cytryny. W tym przepisie można go zastąpić kwasem cytrynowym.
3. Płukanki do włosów. Właściciele tłustej skóry głowy powinni spłukać włosy wodą i sokiem z cytryny po umyciu. Ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze pomoże w eliminacji łupieżu i regulacji aktywności gruczołów łojowych. Możesz jednak użyć nie tylko tego, ale także octu.
4. Do shugarowania. Pasta Shugaring składa się z trzech składników: cukru, wody i kwasu. Sok cytrynowy jest najczęściej używany jako kwas, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby wziąć kwas cytrynowy lub ocet. Ocet stosuje się w przypadku wystąpienia alergii na cytrynę.
5. Płyny i toniki. Balsamy i toniki służą do przywrócenia równowagi wodno-tłuszczowej skóry po umyciu. Ponadto, jeśli wybierzesz odpowiednie składniki, możesz przygotować tonik do swojego rodzaju skóry.Sok z cytryny jest dobry dla tłustej i starzejącej się skóry dzięki zawartości witaminy C w kompozycji. Możesz go zastąpić dowolnym innym cytrusem: mandarynką, pomarańczą, grejpfrutem, limonką.
6. Twarz z lodem cytrynowym. Jest to to samo co tonik, ale ze względu na kontrastujący efekt na skórze ma dodatkowy efekt przeciwstarzeniowy. Nie bój się eksperymentować i zamrażać soki innych owoców cytrusowych.

Czy powinienem używać analogów?

Pomimo tego, że jeśli chcesz zastąpić sok z cytryny w kosmetykach, możesz to zrobić ostrożnie. Nie możesz z góry powiedzieć, czy masz alergię.

Co jest zamieniane?

Cytryna jako niezależne danie w gotowaniu z trudem może zostać zastąpiona czymś. Jeśli chodzi o inne opcje korzystania z cytryny, najczęściej stosuje się sok z cytryny, jak wspomniano powyżej.

Zwykła gospodyni domowa dobrze zna przepisy. Doskonała gospodyni wie, jak je zastosować w prawdziwym życiu. Nie będzie zdezorientowana brakiem soku z cytryny lub uczuleniem na to, ponieważ wie, jak go zastąpić. Chcesz także zostać świetną gospodynią? Przeczytaj artykuł jeszcze raz.