Jak gotować Adika na zimę w domu

Pikantna przyprawa, apetyczna, od dawna stanowi integralną część wielu potraw. Adjika jest dodawana do zup, przekąsek warzywnych i, oczywiście, do mięsa. Korzystając z przepisów zawartych w artykule, możesz ugotować adjikę na zimę w domu i cieszyć się pysznymi przyprawami przez cały rok.

Calorie adjika

W zależności od składników i ich ilości obliczanie kilokalorii będzie różne.

. Jest to raczej niska wartość, więc adjika mogą być spożywane przez osoby, które ściśle monitorują poziom kalorii. Szczegóły znajdują się w tabeli poniżej.

Najsmaczniejsza adjika z pomidorów i czosnku

• Pomidory - 1 kg;
• Bułgarska papryka - 500 g;
• Cebula - 500 g;
• Marchewki - 500 g;
• Jabłka - 500 g;
• Olej słonecznikowy - 250 g;
• Czosnek - 200 g;
• Cukier - 100 g;
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• Sól - 2 łyżki. l.;
• Banki sterylizowane.

Jak gotować:

1. Wlej pomidory wrzącą wodą i obierz. Umyj pozostałe warzywa z brudu, usuń nasiona, obierz, pokrój w plasterki. Zrób to samo z jabłkami.
2. Zmiel jedzenie przez maszynę do mięsa lub blender, przenieś do rondla i wlej olej słonecznikowy.
3. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu.
4. Ściśnij czosnek za pomocą prasy i dodaj do wrzącej masy razem z innymi składnikami. Gotuj przez kolejną godzinę, a następnie włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Adjika - klasyczny przepis

W klasycznej wersji adjika pomidory nie są potrzebne. Mimo to danie ma nasycony, jasny kolor dzięki czerwonej papryce. Tak przygotowane przyprawy dobrze komponują się z grillowanym mięsem lub drobiem.

• Papryka - 1 kg;
• Chmiel Suneli - 100 g;
• Czosnek - 300 g;
• Zmielony cynamon - ½ łyżeczki;
• Zmielona kolendra - 2 łyżki. l.;
• Orzechy włoskie - 200 g;
• Sól (duża) - 350 g.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim wlej pieprz ciepłą wodą przez 1 godzinę.
2. Następnie spuść wodę, dodaj przyprawy, czosnek i orzechy.
3. Wszystko zmielić przez maszynę do mięsa lub blender.
4. Kilkakrotnie zamieszaj Adika i włóż do wysterylizowanych słoików.

Domowa czosnkowa adjika bez gotowania

• Czosnek - 400 g;
• Capsicum - 200 g;
• Pomidory - 2 kg;
• Sól - 1 łyżka. l

Gotowanie:

1. Opłucz pomidory gorącą wodą, usuń skórkę. Umyj i obierz nasiona i usuń wszystkie łuski z czosnku.
2. Najpierw zmiel pomidora za pomocą miksera lub maszynki do mięsa, soli. Następnie inne składniki i dokładnie wymieszaj.
3. Trzymaj przedmiot w emaliowanym naczyniu z zamkniętą pokrywką na górze. Mieszaj mieszaninę codziennie przez 2 tygodnie, aż pojawi się fermentacja.
4. Pod koniec tego okresu umieścić w sterylnych słoikach do zbioru na zimę lub w pojemnikach z zamkniętymi pokrywkami w lodówce.

Jak gotować Abkhaz adjika

• Czosnek - 300 g;
• Ostra czerwona papryka - 200 g;
• Słodka papryka - 100 g;
• Kolendra - 1 pęczek;
• Koper - 1 pęczek;
• Bazylia - 1 pęczek;
• Goździk - 15 szt .;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Banki sterylizowane.

Gotowanie:

1. Usuń nasiona z papryki i przekręć przez maszynę do mięsa. Dodaj posiekaną zieleninę i sól do powstałej mieszaniny.
2. Czosnek i ząbki zmielić osobno w młynku do kawy.
3. Dobrze wymieszaj składniki, włóż do sterylnego naczynia i dokręć pokrywki.

Prosta adjika z cukinii

• Cukinia obrana - 1 kg;
• Pomidory - 200 g;
• Marchewki - 2 szt .;
• Czosnek - 50 g;
• Olej słonecznikowy - 60 g;
• Mielony pieprz - ½ łyżeczki;
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.;
• Sól - 2 łyżki. l.;
• Banki sterylizowane.

Gotowanie:

1. Opłucz warzywa wodą, usuń skórkę, pokrój na małe kawałki i włóż do dużego rondla. Dodaj tłuczony czosnek, sól i wlej olej. Umieść pojemnik na kuchence.
2. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez 30 minut. Następnie zalej ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
3. Gdy adjika będzie gotowa, ujednorodnij masę za pomocą blendera, wymieszaj i napełnij przygotowane wcześniej sterylizowane słoiki.

Przydatne wskazówki

• Lepiej gotować adjikę w rękawiczkach i, jeśli to możliwe, bez wdychania ostrych oparów pieprzu i innych przypraw.
• Adjika, wykonana w domu, może być przechowywana nie dłużej niż 1 rok. Pod warunkiem, że pojemniki z produktem będą przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.
• Przyprawa pomaga w trawieniu i wzbudza apetyt. Ale zbyt ostry i może powodować podrażnienie błony śluzowej w żołądku. Z tego powodu nie jest zalecane dla dzieci, kobiet w ciąży, osób z chorobami przewodu pokarmowego, zaostrzeniami chorób nerek i wątroby.

Domowa Adika to smaczny i zdrowy dodatek do każdego stołu. Ze względu na niską zawartość kalorii i 100% skład roślinny pozytywnie wpływa na organizm i chroni przed szkodliwym działaniem wirusów.

Obejrzyj wideo: Kabaret Moralnego Niepokoju Jerzyk XXI Festiwal Kabaretu w Koszalinie (Listopad 2024).