Sałatka zimowa - klasyczny przepis z kiełbasą i innymi przepisami

Przygotuj pyszną sałatkę zimową w domu i zaopatrz się w półfabrykaty na zimę - przywilej każdej gospodyni. Sałatki przygotowywane są w oparciu o tradycyjne i oryginalne przepisy z dodatkiem nowych składników i niecodziennej kombinacji składników.

W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszną sałatkę zimową i inne preparaty w domu. Są przygotowywane bardzo prosto i szybko, ale są niezwykle pożywne i smaczne. Wszystkie sałatki wykonane są z warzyw zawierających dużą liczbę witamin i składników odżywczych, które są ważne i niezbędne dla organizmu zimą.

Sałatka zimowa - klasyczny przepis

Składniki

Ziemniak - 4 rzeczy,
Gotowana kiełbasa - 400 g,
Zielony groszek - 1 puszka,
Pikle - 4 sztuki,
Jajka kurze - 4 rzeczy,
Marchewki - 1 roślina okopowa,
Majonez - 150 g
Sól, mielony czarny pieprz, świeże zioła - do smaku.

Gotowanie:

Gotuję warzywa. Aby przyspieszyć ten proces, pokroiłem duże ziemniaki na połówki. Jajka ugotować na osobnej patelni.
Zajmuję się krojeniem gotowanych kiełbas i ogórków, jak w przypadku oliwy.
Oczyszczam gotowane warzywa i jajka. Kroję marchewkę i ziemniaki w duże kostki. Pocieram produkty pochodzenia zwierzęcego na tarce o dużej frakcji.
Składniki mieszam w dużej pięknej salaterce. Dodaj groszek konserwowy (płyn odsączający ze słoika).
Sól i pieprz do smaku. Sukienka z majonezem (wolę klasykę, 67 procent).
Dokładnie wymieszaj. Dekoruję na wierzchu wiązkami zieleni lub kruszę w naczyniu dla smaku.

Smacznego!

Przepis wideo

//youtu.be/g3keyEzlJXw

Klasyczny przepis na kiełbasę

Składniki

Wędzona kiełbasa - 200 g,
Ziemniak - 3 bulwy,
Marchewki - 1 sztuka,
Jajka kurze - 3 rzeczy,
Oliwki - 8 sztuk
Marynowany Ogórek - 1 rzecz,
Zielona cebula - 50 g
Musztarda - 1 mała łyżeczka,
Sól - 5 g
Majonez - 5 łyżek stołowych.

Gotowanie:

Gotuję warzywa aż do ugotowania. Napełniam go zimną wodą, aby ułatwić czyszczenie. Pozostaw do ostygnięcia.
Otwieram słoik oliwek. Dostaję kilka drobiazgów. Kroję w piękne pierścienie.
Pokrojony ogórek pokroiłam w kostkę.
Zielona cebula rozdrobniona po wstępnym umyciu pod bieżącą wodą.
Wyjmuję wędzoną kiełbasę. Pokroić w piękne i schludne paski.
Czyszczę schłodzone warzywa. Kroję w kostkę.
Sałatkę zbieram w dużym naczyniu (zostawiam oliwki i posiekaną zieloną cebulę do dekoracji). Dodaj sos z majonezem zmieszanym z musztardą. Nieco soli do smaku.
Wsiadam do lodówki. Dekoruję zieloną cebulą i kawałkami oliwek.

Bardzo smaczna sałatka „Winter King”

To pyszne danie z ogórków. Odnosi się do zimowych preparatów, które można podawać jako osobną przekąskę lub dodatkowo do hodgepodge, winegret i marynaty. Z przedstawionej liczby składników otrzymanych zostanie sześć 1-litrowych puszek.

Składniki

Ogórki - 5 kg,
Cebula - 1 kg,
Cukier - 5 dużych łyżek,
Sól - 2 łyżki stołowe,
Ocet stołowy (9 procent) - 100 ml,
Groszek z czarnego pieprzu - 1 łyżeczka,
Świeży koperek - 2 pęczki.

Gotowanie:

Dokładnie umyj moje ogórki pod bieżącą wodą. Rozłożyłem go na płycie kuchennej. Pokroiłem na pół pierścienie.
Cebulę oczyszczam z łuski. Kroję na połówki pierścieni, jak świeże ogórki.
Przesuwam składniki do dużego garnka. Dodaj cukier i sól. Dokładnie wymieszaj. Odchodzę na 70-90 minut, aż warzywa dadzą sok.
Po 1,5 godziny dodaj drobno posiekany koperek, zalej ocet, włóż łyżkę pieprzu (czarny, groszek).
Stawiam patelnię na kuchence. Doprowadzam do wrzenia w ogniu trochę mniej niż przeciętnie. Okresowo przeszkadzam.
Do obrabianych przedmiotów używam sterylizowanych słoików z przegotowanymi pokrywkami.
Sałatkę zimową z warzywami rozsypuję na brzegach.
Odwracam to. Przykryłem ciepły koc. Przechowuję puszki w piwnicy lub innym chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.

Gotowanie wideo

Przepis na świeży ogórek

Składniki

Jajka kurze - 4 sztuki,
Gotowana kiełbasa - 350 g,
Ziemniak - 4 bulwy,
Marchewki - 1 roślina okopowa,
Groszek konserwowy - 1 puszka,
Świeży ogórek - 1 mała rzecz,
Majonez - 3 duże łyżki,
Sól do smaku.

Gotowanie:

W jednym rondlu wkładam warzywa, w drugim jajka. Aby przyspieszyć proces czyszczenia, zanurz je w lodowatej wodzie.
Otwieram puszkę groszku. Spuszczam solankę. Rozłóż groszek w misce sałatkowej.
Gotowaną kiełbasę kroję w zgrabne kostki. Przechodzę na groszek.
Ostrożnie umyj świeży ogórek (obierz zgodnie z życzeniem). Drobno posiekaj.
Gotuję ziemniaki i marchewki. Kroję na kawałki. Lepiej drobno posiekać marchewki, aby składnik nie był prawie wyczuwalny w sałatce.
Czyszczę skorupki jajka. Pocieram grubą tarkę.
Dopraw sałatkę zimową majonezem. Dodaj sól i pieprz. Pozwoliłam parzyć przez 30-60 minut.
Rozłóż na talerzach.

Przepis wideo

Zimowa sałatka z kapusty, pieprzu, cebuli i marchwi

Kolejny interesujący przepis na zimowe zbiory, który dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i różnymi dodatkami (na przykład puree ziemniaczane).

Składniki

Biała kapusta - 450 g,
Papryka - 100 g
Marchewki - 1 mała rzecz,
Cebula - 1 głowa,
Esencja octowa - 1,5 łyżeczki,
Cukier - 25 g
Sól - 10 g
Woda - 150 ml
Olej roślinny - 2 duże łyżki,
Ziarna pieprzu (czarne i ziele angielskie) - tylko 12 sztuk.

Gotowanie:

Zaczynam od przygotowania kapusty. Dokładnie spłucz, usuń górne liście, usuń twardą część (pień) i drobno cienką szatkownicę. Przerzucam go na głęboki i duży talerz.
Myję resztę warzyw. Pokroję paprykę na pół, usuwam nasiona, kroję łodygę. Kroję na małe paski.
Czyszczę cebulę i niszczarkę na półpierścienie.
Pocieram marchewki na specjalnej tarce (do przygotowania przedmiotu po koreańsku). Dostaję schludne, podłużne części tego samego rozmiaru.
Mieszam składniki. Stawiam łyżkę cukru.
Rozcieńczam ocet w ciepłej wodzie (150 ml). Dodaj do naczynia.
Mieszam warzywa. Zaczynam układać się na brzegach, najlepiej o objętości 0,5 litra.
Sterylizuj na patelni. Ogrzewam do 35-40 stopni. Rozłóż przedmiot na 25-30 minut. Na dole patelni musisz zainstalować drewnianą deskę lub ręcznik. Zakręcam pokrywki.
Ostrożnie wyjmuję to z patelni. Owinąć szczelnie ręcznikiem.

Sałatka Zimowa Bakłażan

Pyszne zimowe zbiory z dużą ilością warzyw i ryżu. Głównymi składnikami są bakłażan i pomidory.

Składniki

Pomidory - 2,5 kg
Papryka - 1 kg
Bakłażan - 1,5 kg
Marchewki - 750 g
Cebula - 750 g
Ryż - 1 szklanka,
Olej roślinny - 1 szklanka,
9 procent octu - 100 ml,
Sól - 2 duże łyżki
Cukier - 5 łyżek stołowych.

Gotowanie:

Dokładnie umyj warzywa. Pokroję bakłażana na średnie kawałki. Dodaj 65 gramów oleju roślinnego do blachy do pieczenia. Rozłóż bakłażana.
Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Czyszczę warzywa, aby przygotować, aż pojawi się charakterystyczna chrupiąca skórka.
Podczas gdy bakłażany są smażone, ja siekam warzywa. Kroję marchewkę i cebulę w półpierścienie, pieprz, delikatnie wydobywam nasiona, kroję w paski.
Weź głęboką patelnię. Wylewam pozostały olej. Przesuwam pokrojone warzywa. Zamykam wieko.
Tusza na średnim ogniu przez 15 minut.
Kroję pomidory na duże kawałki. Szybko zmielić w blenderze na jednorodną masę puree.
Na patelni przesuwam przecier pomidorowy do innych warzyw. Wkładam sól, dodaję cukier.
Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Doprowadzić do wrzenia. Wylewam ryż.
Znów wtrącam się. Zamykam pokrywkę i tuszę, aż ryż będzie gotowy. Zajmie to 15–25 minut.
Po ugotowaniu ryżu przyszła kolej na bakłażana. Rozłóż na patelni. Wymieszaj i ponownie doprowadzaj mieszaninę do stanu wrzenia (w razie potrzeby dodaj przegotowaną wodę).
Wlej ocet, delikatnie przeszkadzaj, aby nie uszkodzić bakłażana. Gotuję dodatkowe 5-7 minut.
Przesuwam sałatkę do sterylizowanych słoików. Zamykam powieki i przewracam się. Pozostaw do ostygnięcia w tej pozycji. Czyszczę słoiki ze zbioru pomidorów i bakłażanów w spiżarni lub w innym ciemnym i chłodnym miejscu.

Przepis wideo

Zimowa sałatka z buraków na zimę

Bardzo prosta i szybka technologia przygotowywania buraków sałatkowych z buraków na zimę w domu. Wszystkie składniki sałatki są kruszone w robocie kuchennym.

Składniki

Pomidory - 1,5 kg
Buraki - 3,5 kg
Marchewki - 1 kg
Cebula - 1,2 kg
Cukier - 200 g
Sól - 100 g
Olej roślinny - 300 ml,
Ocet 9 procent - 100 ml.

Gotowanie:

Moje pomidory pokrojone w kostkę. Cebulę myję pod bieżącą wodą. Kroję w cienkie półpierścienie.
Mielę obrane marchewki i buraki, aby przyspieszyć proces gotowania w robocie kuchennym.
Przesuwam składniki na patelnię. Wlewam olej roślinny. Wkładam cukier, sól. Gotuję mieszankę warzywną przez 40-50 minut. Na kilka minut przed gotowaniem dodaję ocet.
Sałatkę rozkładam w przygotowanych puszkach. Zamykam powieki. Owinę go kocem i ustawię do ostygnięcia.
Przechowuję w chłodnym miejscu, w którym nie pada bezpośrednie światło słoneczne.

Gotowanie wideo

Przepis na fasolę

Składniki

Fasola - 1 kg,
Pomidory - 2,5 kg
Papryka - 1 kg,
Marchewki - 1 kg
Cebula - 3 rzeczy,
Olej roślinny - 300 ml,
Cukier - 1 szklanka
Ocet 70 procent - 1 łyżeczka,
Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Ja myję i czyszczę warzywa. Obierz pomidory. Aby poradzić sobie szybciej, musisz wykonać małe nacięcie na powierzchni płodu i zalać go wrzącą wodą. Kroję w średniej wielkości kostki.
Zdzieram marchewki dużą frakcją.
Bułgarska papryka pokroiłam w Julienne średniej wielkości.
Tnę belkę na cienkie połówki pierścieni.
Zbieram warzywa w jednym dużym naczyniu. Dodaj sól i pieprz. Nalewam cukier Wlewam olej roślinny i ocet. Delikatnie zamieszaj i gotuj na małym ogniu. Czas gotowania - 2 godziny.
Na brzegach układam gotowy zimowy blank (sterylizowany) i zamykam pokrywki. W sumie zgodnie z przepisem uzyskuje się około 5 litrów sałatki z fasolą.

Zimowa sałatka z mięsem

Aby szybciej gotować warzywa, użyj kuchenki mikrofalowej.

Składniki

Ziemniak - 3 rzeczy,
Marchewki - 1 roślina okopowa,
Cebula - 1 mała cebula,
Gotowana wołowina - 200 g,
Jajko kurze - 3 rzeczy,
Zielony groszek - 100 g,
Sól, pieprz - do smaku,
Majonez - do ubierania.

Gotowanie:

Moje ziemniaki i marchewki. Wkładam to w paczki. Mikrofale przez 5-6 minut.
Wyciągam to z kuchenki mikrofalowej. Rozprowadzam go na talerzu, aby ostygł, a następnie go czyszczę.
Kroję w średniej wielkości kostkę marchewkę, ziemniaki i ogórki. Cebula posiekana na pół pierścienia.
Wkładam jajka na twardo. Aby uzyskać pełną gotowość, należy je przechowywać we wrzącej wodzie przez 6-8 minut.
Gotowaną wołowinę pokroiłam w kostkę. Wlewam do innych składników. Wkładam zielony groszek ze słoika (bez dodawania płynu).
Kroję jajka na cienkie paski. Wyciskam majonez z torby, sól i pieprz. Mieszam sałatkę.

Przepis wideo

//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c

Zimowa sałatka kaloryczna

Wartość energetyczna preparatów zimowych i sałatki zależy bezpośrednio od użytych składników (na przykład ilości oleju roślinnego i zawartości tłuszczu w sosie majonezowym).

Średnia zawartość kalorii w klasycznej sałatce z gotowaną kiełbasą i majonezem wynosi 150-200 kcal na 100 gramów.

Całkowita wartość kaloryczna półfabrykatów mieści się w szerokim zakresie od 100 do 280 kilokalorii na 100 gramów.

Przygotowuj zimowe przygotowania i sałatki z przyjemnością, korzystając z różnych przepisów, składników i technologii, zaskakując w ten sposób krewnych i przyjaciół oraz odkrywając nowy smak już znanych potraw. Powodzenia