Jak marynować imbir w domu

Korzeń imbiru jest stosowany w różnych formach i różnych potrawach. Znaleziony świeży, suszony i pudrowy, ale marynowany imbir jest szczególnie popularny wśród miłośników kuchni japońskiej. W tej formie jest doskonałą przyprawą, która nadaje pikanterię każdemu potrawu. Porozmawiajmy o tym, jak marynować imbir w domu.

Imbirowa marynowana kaloria

Skład korzenia obejmuje sód, fosfor, potas, żelazo, wapń. Istnieją witaminy A, B₁, C, E.

ale mogą się różnić ze względu na proces wytrawiania i produkty dodawane do korzenia.

Klasyczne przepisy kulinarne

Od dawna używając imbiru jako przyprawy, ludzie wymyślili wiele sposobów na marynowanie. Niektóre z nich są używane częściej i są uważane za klasyczne.

Przepis numer 1

• 350-400 gramów korzenia,
• 50 gramów cukru
• 50 mililitrów octu
• 0,5 litra przegotowanej wody,
• sól do smaku.

1. Opłucz korzeń pod gorącą wodą, obierz, ponownie spłucz pod gorącą wodą.
2. Pokrój w cienkie warstwy za pomocą długiego noża lub obieraczki. Umieść w głębokim talerzu, ponownie spłucz wodą. Dodaj 1 łyżeczkę soli kuchennej, wymieszaj. Zamknij za pomocą innej płytki, umieść prasę na górze. Pozostaw na noc w chłodnym powietrzu lub w lodówce.
3. Marynata Zagotuj 500 mililitrów wody, dodaj szept soli, 50 mililitrów octu i 50 gramów cukru. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia.
4. Przenieś imbir na patelnię, zalej połowę marynaty, postaw na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, trzymać przez 5 minut.
5. Przenieś do słoika, wlej pozostałą marynatę. Pozwól parzyć się w lodówce przez tydzień.

Przepis numer 2

• 50 gramów buraków,
• 300 gramów korzenia
• 50 mililitrów octu,
• 200 mililitrów wody
• 50 gramów cukru
• Sól do smaku.

1. Imbir spłucz gorącą wodą, obierz, ponownie spłucz gorącą wodą. Pokroić w cienkie talerze nożem lub obieraczką.
2. Zagotuj 100 mililitrów wody, dodaj sól podczas gotowania, wymieszaj. Nie pozwól mu ostygnąć, wlej mieszaninę do korzenia w głębokim talerzu, po 5 minutach spuść wodę.
3. W pozostałych 100 mililitrach wody wlej cukier, zapal powoli. Doprowadzić do wrzenia, następnie wlać imbir i wrzucić starte buraki.
4. Wstaw do lodówki na noc, następnie osusz i przenieś do słoika. Wyjdź na tydzień.

Jak marynować różowy imbir sushi

Marynowany imbir jest jednym z głównych składników klasycznego japońskiego dania z sushi, a zasada jego przygotowania różni się od zwykłej, aby nadać potrawie bardziej pikantny smak.

Składniki

• 300 gramów korzenia
• 150 mililitrów octu ryżowego
• 100 gramów cukru
• Sól do smaku.

1. Imbir umyj gorącą wodą, usuń skórkę i ponownie spłucz gorącą wodą. Pokrój w cienkie talerze za pomocą noża lub obieraczki.
2. Umieść korzeń w głębokim talerzu, posyp solą, przykryj liściem i pozostaw na około 2 godziny.
3. Wlej cały cukier do octu, wlej do rondla i zagotuj. Wlać imbir do gorącej mieszanki i przykryć inną płytką.
4. Wlej napar do lodówki na jeden dzień, a następnie przenieś do słoika i włóż do lodówki na kolejny tydzień.

Przydatne informacje

Jak jeść imbir dla utraty wagi

Imbir pomaga spowolnić starzenie, poprawić zdrowie, pomaga schudnąć. Przepis na wytrawianie w celu odchudzania nie różni się od klasycznego.

Aby szybko schudnąć, włącz do diety tylko niskokaloryczne potrawy i jedz kilka pasków imbiru dziennie. Można go spożywać z sushi, które prawie zawsze jest przygotowywane z niego lub z czerwoną rybą, która zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które sprzyjają odchudzaniu. Herbata imbirowa to dobra opcja.

Pamiętaj! Nadmierne spożycie korzeni powoduje podrażnienie żołądka.

Do czego nadaje się domowy imbir marynowany?

Jedzenie korzenia jest niezwykle korzystne dla ludzi. Zawarte w nim witaminy i aminokwasy poprawiają odporność, spowalniają starzenie i poprawiają krążenie krwi.

Imbir pomoże w chorobie morskiej, przeziębieniach, jest wcierany w miód i podawany pacjentowi, stosowany w celach profilaktycznych.

Szkoda i przeciwwskazania

Niektóre osoby mają nietolerancję lub alergię na ten produkt. Imbir nie jest zalecany dla osób z chorobami żołądka, w tym wrzodami.

Korzeń może być niebezpieczny dla osób z chorobami pęcherzyka żółciowego lub wątroby, ponieważ stymuluje przepływ krwi do tych narządów. Nie należy go stosować w czasie ciąży, ale można zrobić wyjątek, jeśli zaleci to lekarz.

Imbir jest pyszną przyprawą, jeśli jest odpowiednio ugotowany. Ponadto ten produkt jest dobry dla zdrowia, nie bez powodu w Japonii nazywano go lekarzem naturalnym.

Obejrzyj wideo: IMBIR MARYNOWANY nie tylko do sushi - Zrób To Sam (Styczeń 2025).