Jak zrobić naleśniki z wodą mineralną

Smak naleśników jest znany każdemu od dzieciństwa. Będąc małym, zjedliśmy śniadanie z naleśnikami z dżemem, które nasza matka przygotowała ze szczególną miłością dla nas. Z biegiem czasu niewiele się zmieniło, ale dziś miliony ludzi kochają smaczne smakołyki. Kubek zimnego mleka i kilka naleśników na wodzie mineralnej z twarogiem lub dżemem, a nawet najbardziej zapalony smakosz nie oprze się!

Różnorodność przepisów jest świetna. Przygotuj naleśniki z mlekiem, kwaśną śmietaną, kefirem lub serwatką, spraw, aby były bujne, cienkie lub delikatne z dziurami ... Jednak w tym artykule przygotujemy pyszne naleśniki z wodą mineralną.

Zawartość kalorii

Wcześniej ciasto naleśnikowe przygotowywano na wodzie mineralnej, aby dodać blasku i sprężystości, teraz dodaje się wodę mineralną, aby schudnąć naleśniki, zastępując ją bazą mleczną.

Wartość energetyczna naczynia zależy od przepisu. Wartość odżywcza 100 gramów klasycznych naleśników wynosi 135 kcal,

. W razie potrzeby możesz uczynić smakołyk bardziej dietetycznym, eliminując cukier ze składników.

Klasyczne cienkie naleśniki z wodą mineralną

Do domowej kuchni najpopularniejszy klasyczny przepis na naleśniki na wodzie mineralnej. Korzystali z niego nasi dziadkowie i babcie. Naleśniki są smaczne, delikatne i idealne na śniadanie lub na deser.

• mąka pszenna - 400 g;
• mleko schłodzone - 500 ml;
• woda mineralna - 500 ml;
• jaja kurze - 3 szt .;
• olej roślinny - 75-80 ml;
• wanilina;
• cukier
• sól

Jak gotować:

1. Rozbij jajka do głębokiej miski, dodaj wanilinę i cukier, sól i dobrze ubij.
2. Dodaj mleko i mąkę do masy piankowej i wymieszaj.
3. Wlej wodę mineralną i trzepaczkę. Dodaj około 3 łyżki oleju roślinnego i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Pozostaw ciasto na około 15 minut, aby gluten pęczniał, a masa stała się bardziej lepka.
5. Po upływie czasu wlej ciasto na gorącą patelnię i smaż, aż powierzchnia stanie się złota.

W przypadku klasycznych naleśników możesz bezpiecznie używać zarówno słodkiego, jak i słonego nadzienia. Chociaż bez nadzienia okazują się bardzo smaczne. Posmaruj je masłem lub miodem na górze, a góra naleśników zniknie za kilka minut.

Klasyczne grube naleśniki z wodą mineralną

Grube naleśniki są również popularne, ponieważ zgodnie z tym przepisem okazują się bujne i satysfakcjonujące.

• 500 ml lekko gazowanej wody;
• 3 jaja kurze;
• 350–400 g mąki;
• 75–100 g cukru;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• szczypta sody;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• sól

Gotowanie:

1. Połącz mąkę, cukier, uprzednio schłodzoną sodę kwasu cytrynowego i sól.
2. Jajka ubić wodą mineralną i olejem roślinnym w osobnym pojemniku.
3. Wlać mieszaninę jajek do mąki cienkim strumieniem, nie przestając mieszać, aż grudki się rozpuszczą.
4. Pozostaw na 25 minut w ciepłym miejscu.
5. Po upływie czasu wlej ciasto do gorącej patelni z wysokimi bokami i rozłóż na całym dnie. Wysokość naleśnika musi wynosić co najmniej 5 mm.
6. Smażyć na małym ogniu z jednej strony na złoty kolor, przykrytą pokrywką. Odwracając się na drugą stronę, smaż przez 2-3 minuty bez pokrywki.

Cienkie naleśniki na wodzie mineralnej z otworami

Naleśniki są przewiewne, lekkie, przepuszczają światło dzienne.

• wysoko gazowana woda mineralna - 0,5 l;
• mąka - 0,25 kg;
• jajka - 5 szt .;
• masło (75%) - 75 g;
• cukier - 10 g;
• sól;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Rozbij jajka do głębokiej miski, soli, cukru i ubij w jednorodną masę.
2. Dodaj 100 ml wody mineralnej i kontynuuj mieszanie.
3. Wlać mąkę pszenną i ubijać, aż znikną grudki.
4. Włóż stopione masło do ciasta i kontynuuj mieszanie składników.
5. Wlej pozostałą wodę mineralną cienkim strumieniem i powoli ubijaj przez kilka minut.
6. Dodaj olej słonecznikowy i wymieszaj.
7. Smażyć, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i złota skorupa.

Pyszne grube naleśniki z wodą mineralną

Nie jest konieczne stosowanie wysoko gazowanej wody mineralnej. Gotowanie bujnych i grubych naleśników na wodzie niegazowanej jest całkiem realistyczne!

• mąka - 250 g;
• woda mineralna niegazowana - 2 łyżki;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• świeża cytryna;
• szczypta soli;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Wlej mąkę pszenną do pojemnika i wlej wodę mineralną, z rozpuszczoną solą i cukrem. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj sodę polaną sokiem z cytryny. Mieszaj, aż pojawią się bąbelki.
3. Wlej trochę oleju roślinnego i wymieszaj.
4. Wlej trochę więcej ciasta na patelnię niż zwykle, aby naleśniki były grubsze.
5. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.

Placki mineralne bez jajek i mleka

Wypróbuj ten przepis! Pomimo tego, że naleśniki nie zawierają mleka ani jajek i są uważane za opcję chudą, ich walory smakowe przekraczają wszelkie oczekiwania.

• wysoko gazowana woda mineralna - 0,3 l;
• mąka - 0,1 kg;
• jajka - 5 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• cukier
• sól

Gotowanie:

1. W misce wymieszaj przesianą mąkę, sól i cukier.
2. Wlać wodę mineralną i olej roślinny, dokładnie wymieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek.
3. Wlać wymaganą porcję ciasta do gorącej patelni i smażyć przez 2 minuty z każdej strony.

Danie dobrze komponuje się z miodem, dżemem owocowym lub jagodowym, kompotem. W naleśnikach można owinąć dowolne chude farsz.

Przydatne wskazówki

Aby naleśniki były smaczne i piękne, każda gospodyni musi znać i przestrzegać kilku zasad.

• Ciasto okaże się bardziej wspaniałe, jeśli użyjesz mąki przesianej kilka razy wcześniej do gotowania.
• Staraj się rozcieńczyć sól i cukier w wodzie przed dodaniem go do ciasta - nierozpuszczone cząstki mogą zaburzyć strukturę ciasta.
• Najpierw wymieszaj płynne składniki, a dopiero potem stopniowo wlej mąkę.
• Im mniej cukru w ​​cieście, tym cieńsze i lżejsze są naleśniki.
• Jeśli ciasto zawiera olej roślinny, możesz pominąć garnek do gotowania.

Wskazówki pomogą usprawnić proces gotowania, poprawią wygląd i smak. Rób wszystko z miłością, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Przepisy na naleśniki, o których mówiłem, są godne pochwały. Nie ma znaczenia, czy są chude, czy gotowane zgodnie z klasyczną recepturą, jaja są w nich obecne, czy nie, niezależnie od tego, czy stosuje się wodę wysokowęglową, czy dodaje się wodę mineralną bez gazu. Najważniejsze jest to, że naleśniki są smaczne, delikatne i lekkie. Można je jeść na śniadanie, podawane jako deser do herbaty. Wybierz swój ulubiony przepis na naleśniki na wodzie mineralnej i zachwycaj bliskich idealną ucztą!

Obejrzyj wideo: Naleśniki - jak zrobić ? (Styczeń 2025).