Jak gotować kalafior w piekarniku

Kalafior jest źródłem korzystnych składników i witamin. Zawartość białka w nim jest kilkakrotnie większa niż w kolorze białym. Ma wiele przydatnych makro- i mikroelementów. Na przykład zawartość żelaza w nim jest większa niż w groszku, sałacie lub pieprzu. Ze względu na obecność kwasu winowego, jabłkowego, cytrynowego, a także pektyny i enzymów, konieczne jest utrzymanie zdrowia. Niska zawartość kalorii jest spożywana przez osoby z nadwagą.

Ma również właściwości lecznicze:

1. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, oczyszcza organizm ze szkodliwego cholesterolu.
2. Pomaga poprawić trawienie. Delikatne włókna oczyszczają układ trawienny, poprawiają czynność jelit. Glukafaryna w kompozycji zapobiega rozwojowi zapalenia żołądka i wrzodów.
3. Jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera kwas foliowy i inne witaminy z grupy B, co ma korzystny wpływ na rozwój dziecka.
4. Ma działanie zapobiegawcze na rozwój raka. Obecność glukozynolanu spowalnia wzrost komórek rakowych.
5. Ma właściwości przeciwzapalne.
6. Poprawia pracę serca.
7. Całkowicie wchłaniany przez ciało.

Oprócz użytecznych właściwości jest to również bardzo smaczne warzywo, które można spożywać w różnych formach: piec, gotować na parze, gotować. Pasuje do innych produktów, dlatego jest wprowadzany do kompozycji różnych potraw.

Zawartość kalorii

Kalafior - niskokaloryczne warzywo - 30 kcal na 100 g. Pieczenie w piekarniku z serem, jajkiem i kwaśną śmietaną zwiększa go do 94 kcal, ale różni się w zależności od zawartości tłuszczu w śmietanie i serze. Uzupełniając recepturę innymi produktami, ich indywidualna wartość energetyczna jest uwzględniana przy obliczaniu kalorii.

Klasyczny przepis z serem

Kalafior łączy się z mięsem, warzywami. Z tego można gotować różne potrawy. Podstawą jest klasyczny przepis, a biorąc pod uwagę preferencje rodziny lub gości, zmienia się skład i ilość składników.

• Kapusta - średnia głowa (500 g).
• Jajko
• Śmietana - ½ szklanki.
• Olej do smarowania.
• Pieprz
• Twardy ser - 230 g (objętość warunkowa, może być więcej).
• Sól

1. Umyj kapustę, pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez 4-6 minut. Odpompuj, spoko.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Włóż do niego gotowaną kapustę.
3. Oddzielnie wymieszaj jajko i śmietanę, aż będzie gładka. Wlać warzywo.
4. Zetrzeć ser i posypać wierzch.
5. Gotuj w temperaturze 180 ° C przez około pół godziny.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.

Kalafior z jajkiem w cieście

Kapusta gotowana według tego przepisu ma przewagę nad smażoną wersją. Po pierwsze, jest mniej kaloryczny. Po drugie - niższe zużycie oleju kuchennego.

• Kapusta - głowa (500–600 g).
• Dwa jajka
• Sól
• Mąka - kilka łyżek stołowych.
• Pieprz

1. Podziel umytą główkę kapusty na kawałki i gotuj przez kilka minut w słonej wodzie.
2. W osobnej misce ubij jajka i stopniowo wlej do nich mąkę. Mieszając doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia.
4. Na przemian zanurzać plastry warzyw w cieście rozłożone na arkuszu.
5. Gotuj w temperaturze 180 ° C przez co najmniej 25 minut.

Zapiekanka z Kalafiora

Zdrowa dieta. Spodoba się miłośnikom warzyw.

• Kapusta - głowa około 500 g.
• Sól
• Jajka - kilka kawałków.
• Mleko - ½ szklanki.
• Pieprz
• Szynka - 100-150 g.

1. W osolonej wodzie przez około pięć minut gotować kapustę uprzednio umytą i pokroić na kawałki.
2. Spuścić płyn, ostudzić resztę.
3. Połóż plastry i posiekaną szynkę na natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
4. W osobnej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Dodaj sól i pieprz. Możesz użyć dowolnych przypraw, które ci się podobają. Dodaj drobno posiekany koperek.
5. Wlać kapustę.
6. Piec w temperaturze 180 ° C przez co najmniej kwadrans.

Kulebyaka z kapustą

Nadzienie zawiera mięso mielone: ​​kurczak, wieprzowina, cielęcina. Zmieni się tylko zawartość kalorii w gotowym produkcie.

Składniki na ciasto:

• Woda i mleko - pół szklanki.
• Mąka - 450-500 g.
• Dwa jajka
• Cukier - kilka łyżeczek. łyżki
• Drożdże (suche) - 20-25 g.
• Sól - pół łyżeczki. łyżki
• Śmietana - kilka ul. l łyżki

Składniki do nadzienia:

• Kapusta jest głową.
• Nadzienie - 200-250 g.

1. Mieszamy mleko i wodę. Płyn powinien być ciepły. Rozłóż drożdże.
2. Dodaj sól, cukier i odrobinę mąki, wymieszaj i przykryj ręcznikiem.
3. Gdy drożdże zaczną fermentować, przygotuj ciasto. Dodaj ubite jajko, pozostałą mąkę i zagnieść ciasto.
4. Pozostaw do ogrzania w misce, przykrywając ręcznikiem.
5. Podczas gdy ciasto nadchodzi, przygotowujemy nadzienie. Usmażyć mięso w plasterkach i ugotować mięso mielone, sól, posypać pieprzem.
6. Gotować kalafior w osolonej wodzie.
7. W specjalnym, nasmarowanym naczyniu do pieczenia rozprowadzamy część ciasta.
8. Umieść kapustę w następnej warstwie.
9. Rozwałkuj resztę ciasta i przykryj nadzienie. Owiń krawędzie.
10. Górną warstwę ciasta posmarować ubitym jajkiem i posypać sezamem.
11. Gotuj w temperaturze 180 ° C przez około pół godziny.

Przydatne wskazówki

• Do nadzienia kulebyaki można dodać ser, plastry szynki lub pieczarki.
• Aby urozmaicić klasyczną zapiekankę, możesz dodać gotowanego lub smażonego kurczaka, szynki. Z warzyw, gotowanej fasoli szparagowej, smażonych grzybów, pomidorów są idealne.
• Aby kwiatostany nie ciemniały podczas procesu gotowania, wlej trochę soku z cytryny.
• Podczas gotowania na parze gromadzonych jest więcej składników odżywczych niż podczas gotowania. Kapustę na parze można stosować w zapiekankach.
• Możesz przygotować kapustę na zimę, aby zadowolić swoją rodzinę ulubionymi potrawami poza sezonem.
• Możesz upiec całe warzywo. Aby to zrobić, należy zagotować, ostudzić, starannie nadziać mięsem, szynką, pieczarkami. Umieść w piekarniku, posypanym serem. Świąteczne i oryginalne danie jest gotowe.

Jak nie używać tak pięknej, zdrowej i smacznej kapusty dla rodziny ?! I ile pięknych domowych potraw można z niego zrobić w domu! Najważniejsze jest włączenie wyobraźni i eksperymentu, opierając się na klasycznej recepturze. Jeśli chcesz, możesz wymyślić własne danie specjalne i zaskoczyć gości.

Obejrzyj wideo: KALAFIOR zapiekany pyszny i łatwy do przygotowania (Listopad 2024).