Zapiekanka ziemniaczana z piekarnikiem z mięsem mielonym - 5 przepisów krok po kroku

Połączenie mięsa i ziemniaków to opcja korzystna dla obu stron i wspaniała podstawa do przygotowania pysznych zapiekanek, które nie zawiodą smaku. Każdy kucharz, bez względu na kwalifikacje, może z łatwością przygotować pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku w domu zgodnie z moimi przepisami.

Istnieją przepisy na słodkie i niesłodzone zapiekanki ziemniaczane. Sama antena pojawiła się całkowicie przypadkowo. Pod koniec XIX wieku amerykańska gospodyni domowa wykorzystała resztki jedzenia do przygotowania obiadu, nalała je z ubitymi jajkami i upiekła w piekarniku.

Z biegiem czasu przepis rozprzestrzenił się w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Obecnie warzywa, grzyby, owoce, mięso, ryby są wykorzystywane do przygotowania przysmaku.

Przejrzę klasyczną recepturę zapiekanek na bazie ziemniaków. Smak przypomina zapiekankę serwowaną w stołówkach i lokalach gastronomicznych.

Klasyczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną

• ziemniak 1 kg
• cebula 1 szt
• mielona wołowina i wieprzowina 400 g
• jajko 1 szt
• czosnek 2 ząb.
• masło 400 g
• olej roślinny 4 łyżki. l
• liść laurowy 3 arkusze
• sól, pieprz do smaku

• Zrób tłuczone ziemniaki. Wysyłam obrane i posiekane ziemniaki do garnka, napełniam je wodą i wkładam do kuchenki. Natychmiast dodaj czosnek, kilka liści laurowych i odrobinę soli. Po zagotowaniu płynu usuń piankę i gotuj ziemniaki do miękkości.
• Wyłączam ogień, usuwam czosnek i wawrzyn z patelni, spuszczam wodę, ale nie do końca. Za pomocą zmiażdżenia zmiel ziemniaki, a następnie dodaj masło.
• Smażę pokrojoną dużą cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaję mieloną wołowinę i wieprzowinę, sól, pieprz, mieszam i trochę więcej smażę, ale dopiero po zakończeniu. Najważniejsze, że cebula jest dobrze usmażona.
• Podczas rozgrzewania piekarnika posmaruj masło naczyniem do pieczenia i rozłóż przygotowane składniki. Najpierw robię warstwę tłuczonego ziemniaka, a następnie wlewam całą zawartość patelni. Z góry zamykam smażone mięso mielone, a cebulę pozostawiają tłuczone ziemniaki.
• Na koniec smaruję powierzchnię zapiekanki ubitym jajkiem i wysyłam formę do piekarnika, gdzie w 180 stopniach piecze się ją przez około pół godziny. Proces pieczenia jest stale monitorowany. Czasami zapiekanka nieco wcześniej pachnie skórką, co skraca czas gotowania.

Gotową zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem łączy się z sałatkami warzywnymi, ale radzę spróbować potrawy z solonymi piersiami lub marynowanymi grzybami. Ten jadalny tandem z pewnością zaspokoi Twoje potrzeby gastronomiczne.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Teraz nauczę cię, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku. Ta uczta charakteryzuje się wysoką prędkością gotowania, sytością i doskonałym wyglądem. Wiele gospodyń domowych gotuje je tylko na święta, np. Sałatka Olivier na Nowy Rok, a ja staram się znacznie bardziej zadowolić moich krewnych.

Jeśli przygotujesz to kulinarne arcydzieło w piekarniku, wcale nie oznacza to, że musisz ułożyć wszystkie składniki w formie i wysłać je do pieczenia. W rzeczywistości kilka procesów kulinarnych przeprowadza się przed uformowaniem naczynia.

• Ziemniak - 500 g.
• Grzyby - 500 g.
• Farsz - 500 g.
• Cebula - 1 głowa.
• Jajka - 5 szt.
• Śmietana - 150 ml.
• Twardy ser - 100 g.
• Olej roślinny, pieprz, sól.

1. Opłukuję i obieram ziemniaki, a następnie gotuję, aż będą gotowe w słonej wodzie. Aby ziemniaki były szybciej gotowane, posiekaj je na małe kawałki. Z ziemniaków gotowych robię puree, po dodaniu jajek i kwaśnej śmietany.
2. Zmiel obraną dużą cebulę na pół pierścienia i usmaż na maśle. Następnie wysyłam grzyby na patelnię i smażę, aż uzyskają lekką skórkę, dodaj pieprz i sól. Mięso mielone smażone jest osobno z dodatkiem soli i przypraw.
3. Zebranie zapiekanki. Połowę tłuczonych ziemniaków rozsmarowuję na maśle z masłem, ostrożnie je wyrównuję i robię małe boki. Posypuję cebulę grzybami, a następnie mielone mięso. Nadzienie pokrywam pozostałymi tłuczonymi ziemniakami i posypuję zapiekankę serem.
4. Pieczę napoje w piekarniku przez około 45 minut, podgrzewając do 180 stopni. Wskaźnikiem gotowości jest skorupa złotego sera. Wyjmuję zapiekankę, czekam, aż ostygnie, kroję na piękne kawałki i podawam na stole.

Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak cudownie smakuje ta domowa zapiekanka. A jeśli położysz go na stole z kawiorem cukinii, otrzymasz prawdziwie królewską ucztę.

Przepis na zapiekankę z ryb mielonych

Przedstawiam przepis na zapiekankę na bazie nadzienia rybnego. Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą to przysmak, który może wywołać wiele emocji dla każdego smakosza. Niesamowita miękkość w połączeniu z szaloną delikatnością sprawia, że ​​jest liderem wśród dań głównych i pysznych dodatków.

• Ziemniak - 6 szt.
• Ser śmietankowy - 2 łyżki stołowe.
• Ryba mielona - 500 g.
• Ser kiełbasiany - 1 łyżka.
• Cebula - 1 głowa.
• Kostka Bouillon - 1 szt.
• Majonez - 2 łyżki stołowe.
• Olej roślinny, laurowy, pieprzu.
• Ulubione przyprawy, zioła, frytki.

1. Obieram ziemniaki, myję je, kroję na ćwiartki, wkładam do rondla i napełniam wodą. Dodaję liść laurowy, parę grochu pieprzu i łyżkę oleju roślinnego, gotuję ziemniaki do miękkości.
2. Wlewam bulion ziemniaczany do osobnej miski, zacieram, dodajemy trochę bulionu i sera, przepuszczam przez tarkę. Starannie wszystko miksuję i odkładam tłuczone ziemniaki na bok do ostygnięcia.
3. Posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor. Na osobnej patelni usmaż ryby mielone, które pozostały z gotowania ciastek rybnych, po posypaniu solą i doprawieniu przyprawami, zalej odrobiną wrzącej wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, a następnie połącz smażone mięso mielone z cebulą, dodaj majonez i wymieszaj.
4. Podczas gdy piekarnik rozgrzewa się do 200 stopni, posmaruj formę olejem roślinnym, rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków, następnie nadzienie rybne i drugą część mieszanki ziemniaczano-serowej.
5. Na ostatnim etapie, uzbrojony w łyżkę stołową, robię przegrzebki na powierzchni zapiekanki, smaruję olejem i posypuję posiekanymi chipsami. Piec w piekarniku, aż pojawi się pyszna skórka.

Przepis wideo z Pokashevarim

Do dekoracji idealne są posiekane warzywa i kawałki jasnych warzyw. W tym przykładzie wykonania zapiekanka jest doskonałym niezależnym daniem. Aby posiłek był niezapomniany, włącz do menu brukselkę.

Zapiekanka dla dzieci

Trzeba przyznać, że każda osoba czasami chce na chwilę wrócić do dzieciństwa, gdy matki, babcie, przedszkolaki i szkolni szefowie kuchni zachwycali nas pysznymi daniami. Na przykład gulasz wieprzowy z sosem, omlet przedszkolny, zapiekanka ziemniaczana dla dzieci z mielonym mięsem.

Ten łatwy do przyrządzenia smakołyk jest odpowiedni na zwykłym stole, w pracy, w podróży lub na łonie natury. Każdy smakosz, niezależnie od wieku, nie zrezygnuje z porcji zapiekanki dla dzieci.

• Ziemniak - 1 kg.
• Mięso Mielone - 500 g.
• Jajko - 1 szt.
• Masło - 40 g.
• Cebula - 1 głowa.
• Mleko - 150 ml.
• Olej roślinny, bułka tarta, sól.

1. Obieram ziemniaki, zalewam je wodą i gotuję do ugotowania. Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, połączyć z mielonym mięsem, solą, wymieszać i tuszę do uzyskania miękkości. Nie przykrywam patelni pokrywką, w przeciwnym razie nadzienie okaże się zbyt soczyste.
2. Robię puree z gotowanych ziemniaków, wcześniej dodając surowe jajko, masło, mleko i trochę soli. Następnie rozprowadzam połowę masy ziemniaczanej do wysmarowanej formy i równomiernie ją rozprowadzam.
3. W formie wysyłam nadzienie z cebuli i mięsa mielonego. Ostrożnie rozprowadzam, przykrywam warstwą pozostałych ziemniaków. Posyp bułką tartą i wyślij do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. Temperatura pieczenia wynosi 170 stopni.

Gotowe naczynie kroję dopiero po schłodzeniu, w przeciwnym razie się rozpadnie. Aby struktura zapiekanki z mięsem mielonym była solidna, zalecam ostrożne przesuwanie każdej warstwy rękami.

Muszę od razu powiedzieć, że dziecięca zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem jest świeża. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, domowy majonez i przyprawy do mielonego mięsa podczas smażenia, aby uzyskać skręt. Najbardziej odpowiednie przyprawy to rozmaryn, bazylia i kolendra.

Jak zrobić pyszną zapiekankę ziemniaczaną bez mięsa mielonego

Trudno w to uwierzyć, ale można gotować pyszne zapiekanki ziemniaczane nawet bez mięsa mielonego. Przepis, który omówię poniżej, spodoba się prawdziwym wegetarianom i osobom zmęczonym potrawami mięsnymi. To niesamowita zapiekanka o niesamowitym smaku, niepowtarzalnym wyglądzie i francuskim uroku.

• Ziemniak - 1 kg.
• Krem - 300 ml.
• Czosnek - 3 goździki.
• Masło - 50 g.
• Śmietana - 100 ml.
• Sól

1. Obieram ziemniaki, zalewam je wodą i kroję w cienkie plasterki. Zwykle grubość nie przekracza 3 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek.
2. Smaruję dobrze naczynie do pieczenia masłem, pocieram go posiekanym czosnkiem i rozprowadzam plastry ziemniaków za pomocą płytek.
3. Robię kilka warstw ziemniaków. Pomiędzy warstwami umieść trochę czosnku i soli. Następnie napełniam ziemniaki świeżą śmietaną, natłuszczam je kwaśną śmietaną i rozsiewam małe kawałki masła.
4. Piec w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 90 minut. W tym czasie ziemniak całkowicie wchłania śmietankę, a na wierzchu jest pokryta pachnącą skórką.

Zapiekanka Wegetariańska

Nie wiem nawet, co smakuje lepiej niż ta delikatna i pachnąca zapiekanka bez mielonego mięsa. A ponieważ nie zawiera mięsa ani produktów rybnych, polecam podawanie go wegetarianom z soloną makrelą lub pieczoną jagnięciną.

Sekrety najsmaczniejszej zapiekanki

Myślę, że do tej pory nie ma wątpliwości, że zapiekanka ziemniaczana jest łatwym do gotowania daniem w domu. Baza ziemniaków dobrze komponuje się z różnymi nadzieniami. Gotowanie jest ekscytującym i przyjemnym procesem, a aby wynik nie zawiódł, zwróć uwagę na tajemnice pysznej zapiekanki ziemniaczanej.

• Baza. W przypadku zapiekanek odpowiednie są surowe, świeżo ugotowane lub pozostawione ziemniaki. Oznacza to, że zapiekanka ziemniaczana oszczędza jedzenie.
• Farsz. Jeśli chcesz zadowolić dzieci smakołykami, przygotuj je na bazie tłuczonych ziemniaków. Dorośli smakosze mogą używać bazy ziemniaczanej w połączeniu z nadzieniem grzybowym, rybnym lub mięsnym.
• Przygotowanie składników. Smak i konsystencja gotowej zapiekanki zależy bezpośrednio od przygotowania produktów. Najlepiej jest je smażyć lub gotować z dużym wyprzedzeniem, w zależności od przepisów. Ponadto skróci czas gotowania.
• Czas gotowania. Korzystając z surowych ziemniaków, zwróć uwagę na czas i temperaturę gotowania. Te parametry mogą różnić się od tych określonych w przepisach, ze względu na różną grubość płyt ziemniaczanych.
• Pyszna Skórka. Jeśli planujesz posypać zapiekankę startym serem, przykryj ją folią, w przeciwnym razie poparzy się. To samo dotyczy plasterków świeżych warzyw.

Teraz możesz słusznie zostać uznanym za prawdziwego eksperta w przygotowywaniu zapiekanek ziemniaczanych. Znasz wszystkie tajemnice i subtelności tego interesującego dania. Smacznego!