Tajemnice zbiorów cytryny na zimę. Jak przechowywać ten cytrus?

Wiele wiadomo na temat korzyści płynących z owoców cytrusowych i zawartości w nich dużej liczby witamin. Przez cały rok cytryny zajmują wśród nich honorowe miejsce na półkach sklepowych. Współczesny rytm życia zmusza rodziny do robienia zakupów co kilka tygodni, aby zaoszczędzić czas. Dlatego przy zakupie tego owocu ważne jest, aby zadbać o to, aby prawidłowo przechowywać go w domu i zapobiec utracie smaku i korzyści zdrowotnych.

Które cytrusy najlepiej wybrać?

Przed wybraniem cytryn do przechowywania sprawdź ich wygląd. Zwróć uwagę na dojrzałe i twarde owoce bez uszkodzeń. Jeśli zauważysz brązowe zapadnięte plamy na cytrynie - nie bierz tego. Miękkość płodu, obecność kryształów w miazdze i uszkodzenie folii oznaczają, że płód jest odmrożony i nie nadaje się.

Jak się przygotować?

Jeśli chcesz, aby cytryny nie uległy pogorszeniu, zachowując atrakcyjny wygląd i jasny smak przez długi czas, zawiń każdy owoc osobno w papier - pomoże to wchłonąć nadmiar wilgoci. A następnie umieść cytryny w ogólnym pomieszczeniu do przechowywania lodówek.

Należy pamiętać, że cytryny nie muszą być myte przed przechowywaniem.

Jak zachować posiekany produkt i jak długo będzie świeży?

Niestety przechowywanie posiekanej cytryny przez długi czas w temperaturze pokojowej nie będzie działać, jednak istnieją sztuczki, które spowalniają proces jej suszenia. Jak zatem przechowywać pokrojoną cytrynę w lodówce, aby zachować jej korzystne właściwości? Zastanów się szczegółowo:

1. Nałóż cienką warstwę białka jaja na plasterek cytryny.
2. Połóż cytrynę na powierzchni plasterkiem, traktując ją octem jabłkowym lub świeżym miodem.
3. Połóż sól i liść laurowy obok pokrojonej cytryny.
4. Naturalne konserwanty w postaci cukru pomogą zachować świeżość cytryny przez 4-6 miesięcy.
5. Pamiętaj, że podczas przechowywania posiekanej cytryny w cukrze witamina C jest tracona.
6. Aby zaoszczędzić, połóż pokrojoną cytrynę na talerzu z plasterkiem w dół i przykryj szklanką z góry. Aby zapobiec przedostawaniu się powietrza, przykryj wszystko folią spożywczą.

Metody przechowywania posiekanej cytryny w lodówce:

1. Zdobądź specjalną trawę cytrynową w sklepie, która pozwoli pokrojonej cytrynie zachować świeżość w lodówce przez około tydzień.
2. Połóż plasterek cytryny na spodku, posypanym solą lub cukrem, a następnie umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat niuansów przechowywania cytryny w domu:

Metody przechowywania

• Okres przechowywania cytryny w temperaturze pokojowej może osiągnąć 14 dni. Aby go przedłużyć, posmaruj skórkę olejem roślinnym. Ta sztuczka pozwoli przechowywać cytrusy przez kolejne 7 dni.
• Jeśli zauważysz, że skórka cytryny zaczęła wysychać, sytuację można uratować, umieszczając cytrusy we wrzącej wodzie na kilka minut.
• Trzymaj cytryny z dala od wilgoci.
• Zabrania się przechowywania ich w plastikowych torbach.
• W żadnym wypadku na owoc nie powinno padać bezpośrednie światło słoneczne.
• Nie przechowuj cytryn w niskich temperaturach.

W ciemnym miejscu

1. Smaruj skórkę cytryn olejem roślinnym.
2. Umieść je w wygodnym naczyniu.
3. Ukryj się w chłodnym, ciemnym miejscu.

Możesz przechowywać cytryny w dowolnym fajnym miejscu., na przykład w lodówce lub na balkonie w specjalnym pudełku. Najważniejsze jest to, że temperatura nie przekracza + 8 stopni. Lepiej to zrobić, pakując owoce w pergamin.

W wosku

1. Będziesz musiał kupić papier woskowany.
2. Owiń go wokół każdego owocu.
3. Rozpuść świecę.
4. Posmaruj każdy cytrus cienką warstwą wosku za pomocą pędzla.
5. Napełnij cytryny w otwartym pojemniku.

W piasku

1. Odpal piasek w piekarniku.
2. Wlej około 3 cm piasku gęstą warstwą do pojemnika.
3. Umyj cytryny.
4. Owiń cytryny pergaminem i umieść na piasku.
5. Posypać piaskiem wierzch.
6. Czyścić w ciemnym miejscu.

W próżni

1. Szklany słoik musi być w połowie wypełniony cytrynami.
2. Umieść świecę na wierzchu i zamknij słoik pokrywką.
3. Po pewnym czasie tlen w słoiku skończy się, świeca zgaśnie i powstanie próżnia.

Dla wygody możesz również użyć specjalnego odkurzacza i odpowiedniego pojemnika.

Jak przygotować się na zimę, instrukcje krok po kroku

Zamrażanie w lodówce

1. Umyj cytryny i wysusz je.
2. Pokroić w koła bez cięcia skórki.
3. Na płaskim talerzu umieść plastry w pewnej odległości od siebie.
4. Umieść talerz w zamrażarce na jeden dzień.
5. Przenieś plastry do worków zamrażarki i szczelnie zamknij.
6. Ukryj to ponownie w zamrażarce.

Mrożone cytryny świetnie nadają się do jedzenia., a także w leczeniu niektórych chorób. Korzystne właściwości owoców nie znikną po przechowywaniu w niskich temperaturach, więc ten rodzaj przygotowania na zimę będzie prawdziwym zbawieniem w zimnych porach roku, złagodzi ból gardła i wzmocni układ odpornościowy.

Dodaj cytryny do herbaty lub wody, a skórka będzie wspaniałym dodatkiem do każdego dania, nadając im jasny smak i aromat. A plasterki cytryny lub kółka ozdobią sałatki i koktajle na świątecznym stole.

A jeśli nie ma lodówki?

Suszenie

1. Cienkie cytryny w koła.
2. Umieść na blachach do pieczenia w ciepłym pomieszczeniu z dobrą wentylacją lub użyj piekarnika.
3. Od czasu do czasu obracaj kubki, aby równomiernie wyschły i utrzymały piękny wygląd.

Dodaj suszone cytryny do napoju, aby był bardziej aromatyczny, smaczny i, co najważniejsze, zdrowy. Suszona skórka z cytryny może być używana do gotowania, dodając go do ciast i wypieków, aby nadać aromat i wyrazisty smak, a także do dekoracji.

Konserwacja

1. Umieść cytryny w zimnej wodzie na pół godziny.
2. Pocierać dokładnie skórkę za pomocą pędzla.
3. Wlej cytryny do wrzącej wody, wytrzyj ręcznikami papierowymi i pozostaw do wyschnięcia.
4. Przytnij ogony z każdego owocu po obu stronach.
5. Pokroić w kółka lub plasterki o grubości około 0,3-0,5 cm.
6. Usuń nasiona.
7. Wlać cienką warstwę cukru na spód suchych jałowych puszek.
8. Ułóż cytryny na wierzchu w 2-3 warstwach.
9. Napełnij pojemnik do góry i szczelnie zamknij plastikową pokrywką.
10. Włóż do lodówki na kilka dni.
11. Obracaj słoiki regularnie, aby cukier się rozpuścił.
12. Gdy tylko zawartość się zmniejszy, zgłoś ponownie cytryny, posyp je cukrem (na końcu jego warstwa powinna być ostatnia).
13. Zwinąć puszki. Wcześniej można je sterylizować (pojemniki 0,5 litra wystarczą na 20 minut).

Tradycją stało się, że wielu pije gorącą herbatę cytrynową w chłodne zimowe wieczory, więc dodaj do swoich napojów plastry cytryny w puszkach.

Owoce kandyzowane

1. Usuń skórkę z cytryny.
2. Moczyć w wodzie przez 3 dni.
3. Następnie oparz skórki i zagotuj w syropie cukrowym.
4. Wysuszyć kandyzowane owoce w piekarniku.

Kandyzowane owoce cytrusowe należą do najzdrowszych.. Jest doskonałym źródłem witamin i błonnika, który korzystnie wpływa na proces trawienia i pomaga oczyścić toksyny. Kandyzowane owoce są również zalecane, aby zastąpić każdy cukierek.

Lokum

1. W odpowiednim pojemniku zagotuj sok z cytryny, syrop cukrowy i posiekane orzechy.
2. Następnie wlej mieszaninę na szerokie, płaskie naczynie i pozostaw do ostygnięcia.
3. Po schłodzeniu pokrój w kostkę i posyp cukrem pudrem.

Oczywiście częściowo przydatne właściwości takiej tureckiej rozkoszy są niszczone podczas obróbki cieplnej soku, ale orzechy sprawiają, że to danie jest przydatne. Używając naturalnej tureckiej rozkoszy jako pokarmu, nie możesz bać się zaszkodzić ciału.

Która metoda pozostawi najwięcej witamin i korzystnych właściwości?

Istnieje opinia, że ​​tylko świeże owoce powinny być spożywane z maksymalną korzyścią dla organizmu.

Rzeczywiście, przydatne witaminy są częściowo niszczone z powodu obróbki cieplnej, dlatego najlepiej jest wybrać zamrażanie cytryn, które zatrzymują do 90% składników odżywczych, a także suszenie, ale tylko w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. W takim przypadku właściwości cytryn można porównać ze świeżymi owocami.

Ile czasu cytryna jest przechowywana w lodówce, czy istnieją określone ramy czasowe?

• Pamiętaj, że jeśli okres przechowywania cytryny w lodówce lub zamrażarce przekracza 4 miesiące lub 15 dni w temperaturze pokojowej, możesz znaleźć grzyba i gnić na jego powierzchni, dlatego takie owoce są surowo zabronione.
• Nienaturalne plamy zieleni i bieli są również alarmem - owoce nie nadają się do jedzenia i ryzykujesz zatrucie.
• Wszystkie składniki cytryn w postaci pulpy, skórki lub soku służą do leczenia chorób i ich zapobiegania, a także do dekoracji potraw i pieczenia.
• Cytryna to owoc, który jest niezbędny w gospodarstwie zimą i latem.

Przydatne wideo

Oferujemy obejrzenie filmu na temat metod zbioru cytryny: