Wszystko o rzodkwi daikon: opis i zdjęcie, korzyści i szkody, najlepsze odmiany, uprawa i inne niuanse

Zwróć uwagę na daikon - bardzo przydatny i niedrogi produkt dla wszystkich. To prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Rośliny okopowe są bardzo popularne na całym świecie ze względu na ich smak.

Z artykułu dowiesz się, jaki to rodzaj rośliny i jak wygląda, jakie są jej cechy biologiczne, jak i gdzie rośnie biała roślina korzeniowa, a także korzyści i szkody tej japońskiej kultury, najlepsze odmiany i, oczywiście, cechy uprawy.

Opis i zdjęcie

Definicja daikon podano poniżej, przedstawiono opis i zdjęcie.

Co to jest

Daikon to rzodkiewka, której pochodzenie zawdzięczamy Japonii. Słowo daikon oznacza „duży korzeń”. Aby smakować, to warzywo przypomina rzodkiewkę bez najmniejszej goryczy, a także ma umiarkowany aromat.

Jakie są tam inne nazwy, dlaczego tak się je nazywa?

Ta długa roślina korzeniowa jest również nazywana rzodkiewką białą, chińską lub słodką. Powodem tego był biały kolor daikon i jego słodkawy smak.

To warzywo nazywa się chińską rzodkiewką, ponieważ jego najbliższym krewnym jest chińska rzodkiewka na czole.

Wygląd

Daikon ma wydłużony, cylindryczny lub okrągły kształt. Ma biały kolor z lekkim żółtawym odcieniem. Z wyglądu warzywo przypomina dużą marchewkę. W zależności od odmiany średnia waga osiąga 520 g, a długość często przekracza 60 cm.

Opis botaniczny

Daikon to roślina korzeniowa, należy do podgatunku rzodkiewki z rodziny kapusty.

Cechy biologiczne

Roślina ma roczek. Duże liście, podzielone na części. W różnym stopniu korzenie daikon mogą być zakopane w ziemi: połowa, w pełni lub dwie trzecie. Nasiona są duże, brązowe. Optymalna temperatura do rozwoju wynosi 14-26 stopni. Roślina kochająca ciepło, ale odporna na mróz.

Jak i gdzie rośnie biała korzeń?

Roślina korzeniowa rośnie na prawie każdym rodzaju gleby, ale preferuje lekką piaszczystą glinę. Uwielbia światło i wilgoć. Nasiona kiełkują w 1-4 stopniach, ale przy dłuższej ekspozycji na niskie temperatury wzrost spowalnia, rośliny umierają. Wskazane jest podawanie nawozu mineralnego daikon i wody z nawozami.

Daikon jest bardzo bezpretensjonalny dla miejsca uprawy. Daikon również nie jest wrażliwy na glebę, ale najlepiej czuje się na luźnych glebach piaszczysto-gliniastych z niskim poziomem wód gruntowych.

Termin dojrzewania - od 40 do 80 dni.

Krótka historia pochodzenia i kraj pochodzenia

Pierwotnie japońska daikon, wyhodowana z chińskiego lobo warzywnego. Od tego czasu rośliny okopowe zyskały sławę dzięki łagodnemu smakowi i soczystej miazdze. Japońscy hodowcy wynieśli tę roślinę z rzodkiewki. Od dawna jest stosowany jako podstawowy pokarm i jest zawarty w diecie każdego mieszkańca.

Korzyści i szkody tej japońskiej kultury

Korzyść

Jeśli regularnie jesz białe dania z rzodkiewki, wkrótce zauważysz poprawę stanu całego organizmu. Wszystko to zasługa składników odżywczych, minerałów i witamin, które znajdują się w dużych ilościach w daikon.

• Oczyszcza wątrobę i nerki.
• Profilaktyka kamicy moczowej.
• Usuwanie toksyn i toksyn z powodu błonnika.
• Witaminy poprawiają kondycję skóry i włosów.
• Wzmacnia układ odpornościowy (szczególnie w okresie przeziębienia).
• Ułatwia wydzielanie plwociny.
• Łagodzi układ nerwowy.
• Sok Daikon łagodzi stres.

Po zażyciu daikon odpocznij od produktów mlecznych. W przeciwnym razie na brzuch zostanie nałożony duży ładunek. Daikon jest również szeroko stosowany w kosmetologii, medycynie tradycyjnej i gotowaniu. Robi doskonałe sałatki i pyszne zupy.

Przeciwwskazania

Chociaż rzodkiewka nie ma żadnych niebezpiecznych właściwości, Przestrzegaj zasad:

• Warzywo korzeniowe zawiera dużą ilość witaminy C. Dlatego nie należy go mieszać z innymi owocami (pomarańcze, cytryny i jabłka).
• Nie samoleczenia! Przed zastosowaniem maści i wywarów z daikon należy skonsultować się z lekarzem.
• Alergicy powinni zachować ostrożność, ponieważ kwas askorbinowy może wywoływać reakcję alergiczną.
• Nie jedz warzyw z nadaktywnością jelitową.
• Jeśli masz kamienie nerkowe lub woreczek żółciowy, uważnie monitoruj swój stan po spożyciu daikon.

Daikon jest bogaty w błonnik, który może powodować wzdęcia i niestrawność.

Najlepsze odmiany

Rzodkiewka biała słynie z dużej liczby odmian.

Aokubi

Osiąga długość 35 cm i średnicę 7 cm.

„Sakurajima”

Uprawiany w prefekturze Kagoshima), wygląda jak duża roślina okopowa, przypominająca białą rzepę. Kolor w środku jest jasno różowy.

Również w Rosji znane są następujące odmiany, których nasiona można kupić do sadzenia:

• „Minovashi”;
• „Sasha”;
• „Kieł słonia”;
• Tokinashi
• „Cezar”;
• „Terminator”;
• „Smok”;
• Cesarz
• „Dubinushka”.

O lądowaniu w otwartym terenie

Daty sadzenia zależą bezpośrednio od cech wybranej odmiany:

• W przypadku odmian o średnim i późnym dojrzewaniu odpowiednie jest sadzenie w lecie.
• Ale wczesny daikon należy sadzić wiosną lub jesienią. Wiosna jest jeszcze lepsza, ponieważ rośliny okopowe wczesnych odmian nie mogą się pochwalić długim okresem przechowywania.

Warzywo uwielbia chłodną glebę. Do formowania roślin okopowych daikon potrzebuje chłodu i krótkich (nie więcej niż 5 godzin) godzin dziennych.

Ta uprawa warzyw ma zwiększoną odporność na zimno.

Instrukcje uprawy krok po kroku

Pielenie

Przed posadzeniem nasion lub sadzonek usuń chwasty z gleby. Należy go przygotować z wyprzedzeniem. Witrynę należy wykopać jesienią lub zimą.

Siew nasion

Siew rozpoczyna się w połowie marca i trwa do początku kwietnia. Rozgrzej nasiona przez 15 minut. w ciepłej wodzie, a następnie szybko schłodź je w zimnej wodzie i włóż do lodówki na jeden dzień.

Siej daikon 3 nasiona w doniczkach torfowo-humusowych lub torfowych tabletkach. Przeszczep sadzonki w ogrodzie.

Jeśli zamierzasz hodować sadzonki w specjalnym pudełku, pamiętaj - głębokość naczyń nie powinna być mniejsza niż 10 cm (daikon ma długi korzeń).

Nasiona wysiewa się w wilgotnej glebie na głębokość 2-3 cm. Gleba powinna być lekka. Po tej procedurze uprawy należy przykryć szkłem lub materiałem uniwersalnym. Umieść w ciepłym miejscu. Gdy pojawią się pędy, powłokę można usunąć.

Rozluźnienie

Aby zwiększyć dostęp powietrza do ziemi, należy go poluzować. Należy to zrobić ostrożnie, aby przypadkowo nie zranić młodych sadzonek. Weź małe łopatki i poluzuj powierzchnię gleby, na której rośnie roślina okopowa.

Kiedy pierwsze liście pojawią się w sadzonkach, należy je przeciąć, wyciągając powolne sadzonki. Odbywa się to w jednym celu: nie odbierać żywności silniejszym i bardziej rozwiniętym.

Nawóz

Nawozić i karmić sadzonki specjalnymi nawozami, których stężenie nie przekracza poziomu minimalnego.

Lądowanie

Musisz sadzić w otwartym terenie. Ale obserwuj długość godzin dziennych. Kiedy sadzonki rozwiną się kilka prawdziwych liści, można je przesadzić do gleby. Temperatura powietrza w momencie lądowania wynosi co najmniej 10 stopni.

1. Załóż rękawiczki, opuść ręce na ziemię i wyciągnij sadzonki z doniczek.
2. Przenieś je do dziury i przykryj dno ziemią.

Jeśli gleba jest kwaśna, dodaj do niej wapno. Optymalny wskaźnik wodoru wynosi 6,0-8,0.

Podlewanie

Biała rzodkiew wymaga regularnego podlewania (dotyczy upałów i suchych warunków pogodowych). Utrzymuj wilgotność sadzenia. Woda nie powinna być zbyt ciepła. Młode liście należy podlewać z konewki, a rośliny okopowe podlewać wodą spod węża.

Hilling

Weź trochę wilgotnej gleby i przymocuj do dolnych części roślin. Ta metoda poprawia rozwój korzeni i chroni je przed mrozem.

Zbiór i przechowywanie

Odmiany zimowe są usuwane z łóżek przed nadejściem mrozu - około września lub początku października. Odmiany letnie zbierane są od lipca do sierpnia, gdy jest ładna pogoda.

Rośliny okopowe są wyciągane ręcznie lub widłami. Tak więc właściwości odżywcze warzywa nie ucierpią i możesz cieszyć się jego smakiem.

Sucha biała rzodkiew w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Nie trzymaj go w bezpośrednim świetle słonecznym - w przeciwnym razie skorupa rośliny okopowej może pęknąć.

Choroby i szkodniki

• Przy niewłaściwej pielęgnacji i naruszeniu zasad siewu daikon może zachorować na choroby krzyżowe.
• Podczas intensywnego podlewania daikon jest narażony na ryzyko bakteriozy błony śluzowej. Jest to choroba, w której rośliny okopowe stają się miękkie i zyskują ciemny odcień.

Warzywa podatne na choroby:

• dolegliwość;
• kil;
• czarna noga;
• mozaika;
• bakterioza naczyniowa.

Każdy z nich psuje smak rośliny okopowej, pogarsza wygląd i infekuje sąsiednie rośliny.

Uważaj na szkodniki, które lubią również ucztować na uprawach:

• miarka ogrodowa;
• muchy kapuściane i jare;
• pchła krzyżowa;
• chrząszcz owad i kwiat;
• a także ślimaki, cień i ogień.

Aby uniknąć takich problemów:

1. obserwuj płodozmian;
2. podlać prawidłowo sadzonki;
3. wstępnie przetworzyć nasiona.

Przy odpowiedniej pielęgnacji możesz wyhodować zdrowego daikona. Jest zdrowy i bardzo smaczny! Życzymy sukcesów!

Przydatne wideo

Z filmu dowiesz się wszystkiego o daikon - od siewu do zbiorów:

Obejrzyj wideo: Easy Fried Daikon Mochi Recipe Chinese Turnip Cake. Cooking with Dog (Styczeń 2025).