Czy można wycisnąć sok z cytryny bez wyciskarki i jak to zrobić?

Sok z cytryny to cenny naturalny produkt do regulacji kwasowości różnych potraw. Możesz użyć kwasu cytrynowego lub octu, ale o wiele bardziej przydatne i smaczne będzie dodanie świeżego soku do jedzenia. Jest dobry do sałatek warzywnych i plasterków owoców, do sosów i domowego majonezu, do różnych napojów i napojów owocowych, do polewy i do pieczenia.

Często zdarza się taka sytuacja, że ​​z dużego owocu ekstrahuje się bardzo mało soku, dosłownie 1,5-2 łyżki stołowe. Porozmawiajmy o tym, jak ułatwić proces w domu i uczynić go kilkakrotnie bardziej skutecznym, nawet bez wyciskarki do soków.

Jak ręcznie wycisnąć więcej produktów?

Okazuje się zdobycie wystarczającej ilości soku z cytryny w domu to pestka. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie cytryny. Możesz to zrobić przy użyciu różnych metod.

Ogrzać do temperatury pokojowej

Przechowywanie owoców cytrusowych w lodówce jest wygodne i znane. Często zdarza się, że zaczynając przygotowywać danie, gospodyni bierze jedzenie bezpośrednio z lodówki i przygotowuje coś, co nazywa się „spod noża”.

W przypadku sosu do sałatek cytrusowych lepiej jest robić to ostrożniej i wcześniej zawozić owoce z lodówki do pokoju.

Faktem jest, że w wyższej temperaturze miąższ cytryny staje się bardziej miękkia błony komórkowe, w których znajduje się pożądany sok, są bardziej elastyczne.

Zanurz w misce z gorącą wodą

Wraz ze wzrostem temperatury miąższ owoców staje się coraz bardziej miękki. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej widoczny efekt, zanurz cytrynę w misce z bardzo ciepłą wodą. Gotowanie wody nie jest konieczne, wystarczy napełnić zbiornik gorącą wodą z kranu.

Najpierw należy spuścić wodę, aby jej temperatura była wyższa. W tym celu użyj podgrzewanego i lekko schłodzonego czajnika. Optymalna temperatura wody wynosi 60-70 stopni, dzięki czemu opuszczony palec może znajdować się w niej przez kilka sekund. Nie warto przegrzewać płodu. Ogrzewanie może wpływać na smak soku i jego jakość. Chcemy uzyskać jak najwięcej nie tylko smacznego, ale także zdrowego produktu.

Mikrofalówka

Świetnie, jeśli masz kuchenkę mikrofalową. Wstaw cytrynę tylko na 30 sekund i szybko przygotuj owoc do wytłaczania. Lepiej umieścić owoce w kuchence mikrofalowej w całości, aby cenny sok nie wyciekałale został w środku. Jego powierzchnia powinna się rozgrzać, ale owoców nie należy przegrzewać.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej jest taka sama - owoc nagrzewa się pod wpływem promieniowania mikrofalowego, a błony komórkowe miękną. Sok będzie płynął znacznie łatwiej po ściśnięciu.

Zamroź przed włożeniem do kuchenki mikrofalowej

Jest jeszcze jeden bardziej pracochłonny, ale także o wiele bardziej skuteczny sposób na uzyskanie soku z cytrusów. Jeśli wiesz z góry, że będziesz potrzebować dużo soku z cytryny, na przykład, aby zrobić kilka szklanek napoju, możesz wysłać cytrynę do zamrażarki.

Sok z cytryny jest płynem. Każda ciecz podczas silnego chłodzenia, to znaczy po przejściu do stanu stałego, ma właściwość rozszerzania się. Wraz z ekspansją soku komórkowego błony komórkowe są uszkodzone, podarte. Dlatego po rozmrożeniu sok aktywnie wypływa z owoców.

Mrożone cytryny są twarde, więc najpierw muszą zostać rozmrożone, a staną się miękkie. Najwygodniejszym i najszybszym sposobem jest użycie kuchenki mikrofalowej. Mrożone owoce należy najpierw rozmrozić. W tym celu w kuchence mikrofalowej jest specjalny program, a następnie włącz go na krótki czas. Ogrzewanie jest konieczne, aby skorupy mięsa, które przetrwały po zamrożeniu, zmiękły i wydały sok.

Przed cięciem obróć stół

Najbardziej przystępna ze wszystkich metoda - „działa” nawet w przypadku zimnych owoców. Będzie to niezbędne, gdy nie będzie czasu czekać, aż się rozgrzeją, a sok jest teraz potrzebny.

1. Weź cytrynę, połóż ją na płaskiej powierzchni stołu, dociśnij całą płaszczyzną dłoni i zacznij intensywnie toczyć. Wkrótce zauważysz, że płód stał się bardziej miękki. To wszystko!
2. A teraz tniemy i ściskamy.

Przy podgrzewanej cytrynie manipulacja będzie trochę łatwiejszaale efekt sprawi ci przyjemność, nawet jeśli owoc pochodzi z lodówki.

Sugerujemy obejrzenie filmu na temat wyciskania soku z cytryny po rozłożeniu go na planszy:

Przecinaj, nie w poprzek

Ta wskazówka stanowi uzupełnienie poprzednich. Aby zdobyć sok, musisz podzielić cytrynę. Często jest przecinany, więc ładniejszy, gdy cytryna jest potrzebna do herbaty. Ale sok jest ściśnięty lepiej, gdy owoc jest podzielony na długość. Wynika to z faktu, że powierzchnia gołej miazgi staje się większa, więc sok wychodzi lepiej. Jednocześnie ilość wyciśniętej zawartości powinna zostać zwiększona 2-3 razy.

Jak wymienić sokowirówkę elektryczną?

A jak inaczej wycisnąć sok z cytryny?

1. Ramię z widelcem. Jeśli nie masz sokowirówki, widelec może działać zgodnie z jego zasadą. Włóż zęby widelca do miąższu cytryny pokrojonej wzdłuż cytryny i przewiń z wysiłkiem, a następnie ściśnij owoc. Procedurę tę należy powtórzyć kilka razy, aż sok przestanie działać. Zęby widelca uszkodzą błony komórkowe i pomogą wypłynąć sokowi.
2. Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów. Aby to zrobić, owoce należy pokroić na pół. Połóż każdą połowę na prasie z miąższem w dół i mocno dociśnij, lekko obracając ją na prasie. Błony komórkowe zostaną uszkodzone przez działanie mechaniczne, a sok wycieknie z cytryny.

Jak nie zabrudzić sobie rąk?

A teraz najbardziej oryginalny i piękny sposób na uzyskanie świeżego soku. Został stworzony specjalnie dla tych, którzy chcą zachować manicure lub delikatną skórę na rękach. Sok z cytryny jest dość agresywny, a po wyciśnięciu gryzie delikatną skórę i niszczy paznokcie. Aby temu zapobiec, użyj następującej metody.

Będziesz potrzebować:

• opryskiwacz;
• drewniany szpikulec;
• nożyczki i cytryna.

Cytryna powinna być bardziej miękka.

1. Przycinamy rurkę opryskiwacza do pożądanej długości. Skoncentruj się na wielkości cytryny.
2. Przebij cytrynę u podstawy szpikulcem.
3. Wkładamy opryskiwacz.
4. Teraz możesz posypać sałatkę pięknie i bez kłopotu bez brudzenia rąk.

Ile gramów produktu zawiera jeden owoc i pół?

Oczywiście całego soku nie da się wycisnąć. Skorzystaj z naszych wskazówek, a zwiększysz skuteczność tej procedury, a wydostanie się więcej soku, niż jeśli spróbujesz go zdobyć bez użycia różnych sztuczek.

Owoce różnią się masą i soczystością. Ze świeżych średnich owoców uzyskuje się około 50–70 ml. sok. To około 3-4 łyżki stołowe. W związku z tym z połowy cytryny dostajesz 1,5-2 łyżki stołowe.

Z tego artykułu nauczyłeś się wielu sztuczek, jak prawidłowo wyciągać sok z cytryny, od najprostszych do bardziej złożonych i kreatywnych. Aby jak najbardziej efektywnie wykorzystać użyteczne owoce cytrusowe, zaleca się stosowanie kilku metod jednocześnie lub wybranie tej, która jest najbardziej skuteczna.

Teraz wiesz, jak uzyskać tyle soku z cytryny, ile potrzebujesz przy minimalnym wysiłku.

Obejrzyj wideo: Jak wycisnąć sok z cytryny? (Może 2024).