Smacznie i zdrowo: charakterystyka i właściwe stosowanie owoców opuncji

Opuncja - roślina z rodziny Cactus. Nie wszyscy wiedzą, że owoce opuncji są stosowane w przepisach tradycyjnej medycyny, a tym bardziej są spożywane. Okazuje się, że są nie tylko bogate w witaminy i minerały, ale także mają niesamowity smak!

Z artykułu dowiesz się pełnej listy przydatnych właściwości, składu chemicznego egzotycznego owocu. Jakie to kaloryczne, jakie choroby należy podjąć. I oczywiście znajdziesz przepisy na dania dla smakoszy.

Wygląd

Dojrzewanie opuncji rozpoczyna się w połowie lipca, a kończy w połowie sierpnia. Niedojrzałe owoce są zielone. Dojrzewając nabierają ciemnoczerwonego lub fioletowego koloru i są owocami w kształcie gruszki. Miąższ dojrzałego owocu jest biały, soczysty i miękki. Wewnątrz są małe kości, jak w winogronach lub granatach. Skórka płodu jest twarda, pokryta małymi kolcami.

Przydatne i lecznicze właściwości

Owoce opuncji są częścią różnych potraw i napojów. Najczęściej stosuje się je do przygotowywania deserów, napojów owocowych, sałatek, przetworów, marmolady. Soczysta i wodnista miąższ owocu przyczynia się do szybkiego gaszenia pragnienia.

Owoce są również wykorzystywane do celów leczniczych ze względu na dużą ilość składników odżywczych. W medycynie ludowej wytwarza się z nich różne wywary, nalewki i leki.

Ważne! Stosowanie leków z owoców opuncji jest możliwe tylko przy łagodnych dolegliwościach. W przypadku poważniejszych chorób skonsultuj się z lekarzem.

Jakie właściwości mają te owoce?

• Popraw funkcję serca.
• Pomaga wzmocnić zęby i kości.
• Wzmocnij układ odpornościowy.
• Pomagają pozbyć się obrzęku i schudnąć.
• Normalizuj czynność jelit.
• Przestań krwawić.
• Mają efekt gojenia się ran.
• Pomagają leczyć przeziębienia, obniżają temperaturę ciała.
• Usuwa toksyny z organizmu.
• Normalizuj równowagę wodno-elektrolitową.
• Walczą z cellulitem.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Zawartość kalorii w opuncji wynosi 41 kcal na 100 g, z czego:

• białka - 0,73 g;
• tłuszcze - 0,51 g;
• węglowodany - 5,97 g;
• błonnik pokarmowy - 3,6 g;
• popiół - 1,64 g;
• woda - 87,55 g.

Zawartość witamin na 100 g:

• prowitamina A - 25 mcg;
• Witamina A (RE) - 2 mcg;
• Witamina B1 (tiamina) - 14 mcg;
• witamina B2 (ryboflawina) - 60 mcg;
• witamina B6 (pirydoksyna) - 60 mcg;
• witamina B9 (kwas foliowy) - 6 mcg;
• Witamina C (kwas askorbinowy) - 14 mg;
• witamina PP (kwas nikotynowy) - 0,46 mg.

Pomoc Owoce opuncji zawierają także barwniki, hormony, olejki eteryczne oraz makro- i mikroelementy, takie jak magnez, fosfor, wapń, sód, potas, miedź, żelazo, cynk i selen.

Wskazania do stosowania

Owoce opuncji pomagają w chorobach takich jak:

• otyłość - zawartość owoców B6, tiaminy i ryboflawiny w owocach przyspiesza metabolizm i przyczynia się do szybkiego spalania tłuszczu;
• choroby przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, wrzód) - obecność substancji adhezyjnej i materiału włóknistego pozwala zatrzymać rozwój chorób żołądka;
• cukrzyca - regularne spożywanie owoców opuncji zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju cukrzycy, ponieważ regulują poziom glukozy w organizmie;
• zaparcia - błonnik pokarmowy, który jest częścią opuncji, poprawia trawienie i stymuluje ruchliwość jelit, zmniejszając objawy zaparć;
• przeziębienia - Kwas askorbinowy w owocach wzmacnia układ odpornościowy i działa jako przeciwutleniacz.

Przeczytaj o leczniczych właściwościach opuncji i leczeniu chorób roślin tutaj.

Jak zjeść jagodę kaktusa?

Zanim zjesz owoc, musisz usunąć z niego kolce i obrać go. Zalecenia dotyczące usuwania kolców z płodu:

1. Pamiętaj, aby używać gumowych rękawiczek.
2. Trzymaj płód kleszczami.
3. Opłucz owoce zimną wodą, aby usunąć małe kolce.
4. Aby usunąć większe kolce, przetrzyj owoce kilkakrotnie złożoną serwetką.

Lub - włóż owoce do lodówki, a po kilku godzinach ciernie same spadną.

Aby usunąć skórkę z płodu, potrzebujesz:

1. Odetnij końce owocu.
2. Wykonaj nacięcie wzdłużne na samym owocu.
3. Delikatnie pociągnij i zdejmij skórę.

Jak jeść Oczyszczone i gotowe do spożycia kłujące gruszki są spożywane w całości. Lub pokrój jagodę na pół i zjedz soczystą miąższ łyżeczką. Wewnątrz owoców znajdują się małe kości, które można również jeść.

Na podniebieniu owoc opuncji jest słodki i lekko kwaśny. Jeden smak przypomina smak truskawek, inny - gruszki, a trzeci - kiwi. Jednak zbyt częste jedzenie owoców nie jest tego warte. Nadużywanie może powodować zaparcia, bóle głowy i wymioty. Istnieje również ryzyko indywidualnej nietolerancji.

Ważne! Kobiety w ciąży i dzieci poniżej 3 lat powinny powstrzymać się od używania tego płodu, aby uniknąć możliwych negatywnych konsekwencji.

Z filmu dowiesz się, jak jeść owoce opuncji:

Przepisy

Sałatka Meksykańska (2 porcje)

Składniki

• żółta papryka - 30 g;
• czerwona papryka - 30 g;
• pomidory koktajlowe - 30 g;
• kukurydza w puszkach - 20 g;
• miazga z awokado - 60 g;
• czerwona cebula - ½ szt .;
• oliwki - 6-7 sztuk;
• owoce opuncji - 70 g;
• oliwa z oliwek, czarny pieprz, sól, kolendra - do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój pomidory czereśniowe i paprykę na równe części.
2. Wymieszaj z oliwkami i pokrojonymi opuncjami.
3. Dodaj kukurydzę, miąższ awokado i czerwoną cebulę.
4. Sałatkę dopraw oliwą z oliwek, opcjonalnie solą, pieprzem i drobno posiekaną kolendrą.
5. Dodaj sok z limonki.

Zachowuje

Składniki

• owoce opuncji - 6 szt;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• cukier granulowany - 2 szklanki;
• cynamon - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Zanurz owoce opuncji w zimnej wodzie i pozostaw na 15-20 minut.
2. Obierz owoce.
3. Pokrój miąższ owocu.
4. Wymieszaj z cynamonem, sokiem z cytryny, cukrem.
5. Rozpal wolny ogień.
6. Gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Ten dżem jest przechowywany w lodówce przez 2-3 miesiące.

Sorbet (6 porcji)

Składniki

• owoce opuncji - 6 szt;
• cukier - 50 g;
• białko jaja - 1 szt .;
• woda - 50 g.

Gotowanie:

1. Namocz owoce opuncji w zimnej wodzie przez 20 minut.
2. Aby usunąć owoce z cierni.
3. Pokrój miąższ owocu.
4. Zmiel miąższ za pomocą zatapialnego blendera do stanu puree.
5. Wlej cukier do wody, podpal i mieszaj, aż uzyskasz syrop.
6. Wymieszaj powstały syrop z tłuczoną miazgą.
7. Ubij białko jajka w blenderze, aż powstanie pianka z dodatkiem kropli soku z cytryny.
8. Delikatnie wlej przecier z pulpy do białka i mieszaj, aż uzyska konsystencję płynną.
9. Wlać powstałą masę do foremek i zamrozić.

Koktajl bezalkoholowy „Różowa Pantera”

Składniki

• owoce opuncji - 3 szt;
• jeżyna - 200 g;
• wiśnia - 200 g;
• sok z cytryny - ¼ łyżeczki

Gotowanie:

1. Obierz owoce opuncji.
2. Przygotuj jagody na koktajl - usuń nasiona z wiśni i oddziel kucyki od jeżyny.
3. Zmiel owoce opuncji i jagód w blenderze.
4. Przecedzić przez gazę.
5. Dodaj sok z cytryny i lód kruszony w blenderze.
6. Wlać powstały koktajl do szklanek.

Zapoznanie się z owocami opuncji najlepiej rozpocząć od ich świeżego spożycia. Następnie możesz użyć tych owoców jako składników różnych potraw. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń dotyczących przygotowania owoców do użytku i nie nadużywanie tego owocu. Wtedy przyniesie nie tylko przyjemność, ale także realne korzyści dla organizmu.