Jak gotować naleśniki na wodzie

Istnieje wiele przepisów na naleśniki, charakteryzujące się płynną bazą. Do gotowania używa się mleka, kefiru, serwatki lub wody. Podstawowy składnik znacząco wpływa na smak gotowej przekąski. Najtańsze są naleśniki na wodzie.

Naleśniki - tradycyjne danie z mąki do kuchni rosyjskiej, które od dawna zachwyciło fanów różnorodnością. Opiera się na cieście. Baza mąki jest uniwersalna, ponieważ dzięki smażeniu na patelni w różnych temperaturach i stosowaniu różnych przepisów nabiera wielu tekstur i smaków.

Zawartość kalorii

Naleśniki od dawna są symbolami rosyjskiej kuchni. To proste danie jest zaskakująco satysfakcjonujące i niezwykle smaczne. W połączeniu z różnorodnymi nadzieniami daje możliwość realizacji kulinarnych fantazji.

Dla ludzi, którzy podążają za postacią i nie jedzą mąki z powodu wysokiej zawartości tłuszczu, jest dobra wiadomość.

Kilka naleśników nie zaszkodzi figurze.

Przydatne wskazówki przed gotowaniem

W Internecie istnieją setki przepisów na naleśniki. Taka różnorodność zasługuje na szacunek, ale nie wszystkie są idealne, a do gotowania potrzebne będą pewne umiejętności i wiedza. Porozmawiajmy o subtelnościach pieczenia.

1. Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Rezultatem jest pyszne i przewiewne ciasto.
2. Weź wszystkie płynne składniki w temperaturze pokojowej. Jeśli przechowujesz je w lodówce, wyjmij je na kilka godzin przed gotowaniem.
3. Aby uniknąć grudek, stopniowo dodawaj mąkę. Najpierw połącz i wymieszaj płynne potrawy, a następnie wprowadź luźne.
4. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, dodaj do kompozycji trochę oleju roślinnego. Żeliwna patelnia najlepiej nadaje się do smażenia.
5. Nasmaruj patelnię tłuszczem lub smalcem. W rezultacie naleśniki nie przyklejają się i nie przesadzają z ilością „smaru”.

I pamiętaj, że pierwszy naleśnik jest wskaźnikiem prawidłowego użycia składników i wskaźnikiem gotowości. Koniecznie spróbuj. Powie ci, co dodać do ciasta, aby poprawić lub poprawić smak.

Klasyczne cienkie naleśniki na wodzie

Trudno jest znaleźć osobę, której naleśniki nie znajdują się na liście ulubionych potraw. Ponieważ produkty mleczne nie zawsze są w lodówce, gospodynie domowe często zagniatają ciasto na wodzie. Oferuję najbardziej „działający” przepis - klasyczny.

• Mąka - 400 g.
• Jajka - 2 szt.
• Woda - 500 ml.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe.
• Sól

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski, aby nasycić ją powietrzem, dodaj sól. Podgrzej trochę wody w małym rondlu. Dzięki ciepłemu płynowi łatwiej jest walczyć z grudkami.
2. Ubij jajka w osobnej misce, dodaj mąkę i masło. Trzepiąc mieszaninę trzepaczką, stopniowo dodawaj wodę. Rezultatem jest jednolita masa naleśnikowa.
3. Nie spiesz się natychmiast piec. Odłóż ciasto na około 15 minut, a po upływie czasu zacznij smażyć.

Klasyczny przepis jest uniwersalny. Pozwala ugotować słone lub słodkie wersje naleśników w domu. Jako nadzienie radzę używać mięsa, warzyw, wątroby, owoców, jagód.

Klasyczne grube naleśniki na wodzie

Wielu początkujących szefów kuchni jest zaskoczonych faktem, że możesz przygotować pyszną i satysfakcjonującą ucztę z dostępnych produktów. Dobrym przykładem są klasyczne grube naleśniki. Stworzenie kulinarnego cudu nie wymaga wiele czasu, a koszty finansowe są niezauważalne.

• Mąka - 4 filiżanki.
• Jajko - 2 szt.
• Woda - 350 ml.
• Wapno - 0,5 łyżeczki.
• Cukier - 2 łyżki stołowe.
• Sól, warzywa i masło.

1. Funtowe jajka z cukrem i solą, dodaj łyżkę oleju, sody, soli, cukru, wody, mąki. Dokładnie ubij uzyskaną masę mikserem.
2. Piec na patelni naoliwionej. Umieść małe ciasto na brytfannie, uformuj owal. Po zrumienieniu na spodzie przewróć.
3. Umieść gotowe naleśniki na patelni, dodaj trochę masła, przykryj pokrywką i pozostaw na kilka minut. Następnie lekko potrząśnij pojemnikiem, aby olej był równomiernie rozprowadzony.

Smażę grube naleśniki według klasycznej receptury w bezsmakowym rafinowanym oleju, ale zwykle wystarczy. Niektóre gospodynie domowe smarują patelnię tłuszczem wieprzowym lub używają naczyń z nieprzywierającą powłoką. Jak chcesz W każdym razie uzyskuje się świetny dodatek do kakao.

Pyszne naleśniki z dziurami

Jeśli w lodówce nie ma mleka ani kefiru, a domownik prosi o pyszne naleśniki, przygotuj smakołyk na wodzie. Do smaku nie są gorsze od naleśników w mleku, ale różnią się jedynie cieńszą i porowatą teksturą.

• Woda - 1 szklanka.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka pszenna - 0,66 szklanki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 20 ml.
• Masło - 50 g.

1. Ubij jajko, dodaj sól i cukier. Po rozpuszczeniu szybko poruszających się składników wlej schłodzoną przegotowaną wodę i ubijaj do uzyskania piany.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i trzepacz jednocześnie, rozbijając grudki. Rezultatem jest masa przypominająca kwaśną śmietanę. Na koniec wlej olej roślinny, ponownie wymieszaj.
3. Za pomocą kadzi wlać trochę ciasta na patelnię, równomiernie rozłożyć. Gdy placek zostanie usmażony, podważ szpatułkę nad krawędzią, ostrożnie odwróć i usmaż na drugiej stronie.

Naleśniki z dziurami przygotowane zgodnie z tym przepisem dobrze komponują się z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. Nadają się również w czystej postaci z czarną herbatą, zwłaszcza jeśli są rozcieńczone domowym dżemem lub dżemem.

Jak zrobić naleśniki z kabaretki

Aby zrobić delikatne naleśniki o delikatnej fakturze, nie są potrzebne zawiłe i drogie składniki. W przeciwieństwie do prostoty deser okazuje się nieporównywalny.

• Jajka - 5 szt.
• Woda - 700 ml.
• Mąka - 350 g.
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta.
• Olej roślinny - 25 ml.
• Sól, cukier, wanilia.

1. Ubij jajka w głębokiej misce. Wlej wodę do osobnej miski, dodaj sól i cukier. Po rozpuszczeniu suchych składników połącz płyn z jajkami.
2. Wlewaj mąkę stopniowo, ciągle mieszając. Na koniec włóż masło i wanilię, ponownie wymieszaj. Najważniejsze jest to, że w podstawie mąki nie powinno być grudek.
3. Pozostaje się smażyć na rozgrzanej i lekko nasmarowanej patelni po obu stronach.

Ażurowe naleśniki nadają się do nadziewania twarogu lub mięsa. Niektórzy smakosze jedzą je w czystej postaci, zanurzając się w naturalnym miodzie i pijąc herbatę. Kwestia gustu.

Wielkopiecowe naleśniki na wodzie

Nawet jeśli na dziedzińcu jest post, nikt nie zabrania gotowania pysznych smakołyków. Chociaż w chudych naleśnikach na wodzie nie ma jaj i mleka, nadal są smaczne. Mają jeszcze jedną zaletę - niskokaloryczną zawartość. Dlatego są one w równym stopniu odpowiednie dla tych, którzy pością i dla tych, którzy podążają za postacią.

• Mąka - 1,5 filiżanki.
• Woda - 2 szklanki.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Woda - 0,5 łyżeczki.
• Kwas cytrynowy i sól.

1. Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj cukier i sól. Po rozpuszczeniu wlej przesianą mąkę razem z kwasem cytrynowym, dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek.
2. Umieść masło i sodę. Mieszaj ponownie.
3. Rozgrzej patelnię. Radzę posmarować kadzidło olejem roślinnym przed pieczeniem. Smażyć naleśniki na średnim ogniu.

Jeśli chcesz urozmaicić danie, przed pieczeniem dodaj do chudego ciasta trochę posiekanej zieleni lub wstępnie usmażonej cebuli. Taki dodatek zapewni oryginalny smak i właściwości aromatyczne. Jeśli gotujesz słodkie, chude placki, dodaj trochę waniliny.

Cienkie naleśniki kremowe we wrzącej wodzie

Naleśniki z kremem to jedna z niewielu przysmaków, których z definicji nie można zniszczyć. Mąka zaparzona we wrzącej wodzie zatrzymuje wilgoć, która odparowuje podczas smażenia i zapewnia przewiewność.

• Wrząca woda - 300 ml.
• Woda - 250 ml.
• Mąka - 250 g.
• Jajko - 1 szt.
• Masło - 20 g.
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Soda i sól - po 0,66 łyżeczki.

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Mieszając trzepaczką, wlej zwykłą wodę do strumienia. Mieszaj, aż będzie gładka.
2. Dodaj sodę do wrzącej wody, szybko zamieszaj. Szybko wymieszaj gęstą bazę mąki za pomocą trzepaczki, zalej wrzącą wodą. W osobnej misce ubij jajko cukrem i solą. Wymieszaj ciasto, dodaj ubite jajko, przykryj i pozostaw na 15 minut.
3. Po upływie czasu roztop masło na patelni i dodaj do ciasta, wymieszaj. Wlać trochę ciasta do rozgrzanej, nasmarowanej patelni, rozprowadzić na powierzchni i smażyć z każdej strony.

Naleśniki z kremem zaleca się podawać na gorąco. Największą przyjemność kulinarną przynoszą ze skondensowanego mleka i herbaty. Ale nie rozczarujesz się, jeśli podasz im dżem.

Przepis bez jajek

Szukasz szybkiego i łatwego przepisu na naleśniki? Oto on Aby przygotować lekki obiad zgodnie z opisaną poniżej metodą, nie są potrzebne jajka, mleko ani inne produkty mleczne. Trudno uwierzyć, że bez nich wszystko się ułoży, ale to prawda.

• Schłodzona przegotowana woda - 500 ml.
• Mąka - 250 g.
• Olej roślinny - 6 łyżek stołowych.
• Cukier - 2 łyżki stołowe.
• Sól i soda - po jednym szczypcie.

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj pozostałe szybkie składniki, wymieszaj.
2. Wlewaj wodę stopniowo, energicznie mieszając. Pamiętaj, aby zmiażdżyć wszystkie grudki.
3. Dodaj 2 łyżki oleju, dobrze wymieszaj. Pancake mix jest gotowy.
4. Do pieczenia naleśników weź żeliwną patelnię. Położyć na piecu, podgrzać, natłuścić i piec w tradycyjny sposób po obu stronach.

Gotowanie bez jajek jest niezwykle szybkie i łatwe. Jeśli chcesz rozwiązać problem nieco bardziej skomplikowany, sprawdź materiał na stronie internetowej, który opisuje różne sposoby robienia ciasta na naleśniki.

Bujne placki drożdżowe

Klasyczny przepis polega na dodaniu do ciasta jajek, masła i mleka. Taka uczta jest niezwykle smaczna, ale wielu uważa ją za „ciężkie” jedzenie. Oferuję „lite” wersję twojej ulubionej uczty.

• Mąka - 500 g.
• Suche drożdże - 5 g.
• Ciepła woda - 400 ml.
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki, wlej wodę i olej roślinny. Za pomocą trzepaczki przełam wszystkie grudki. Pozostaw go pod pokrywką na 40 minut. W tym czasie podwoi się.
2. Rozgrzej patelnię. Aby masa naleśnikowa nie przylegała do dna, nasmaruj olejem roślinnym. Wlać trochę ciasta na dno, rozprowadzić. Gdy tylko powierzchnia naleśnika zmieni kolor na żółty, odwróć się. Po minucie wyjmij z pieca i połóż na talerzu.

Placki drożdżowe są łączone z różnymi dodatkami i dodatkami, ale polecam podawać je z niesamowitym sosem. Zmiażdż dwa jajka na twardo w głębokiej misce, dodaj trochę masła, posiekanych ziół i soli. Wszyscy będą zachwyceni.

W artykule przejrzałem 8 najpopularniejszych przepisów i zwróciłem uwagę na tajniki gotowania. I pamiętaj, naleśniki są zawsze podawane natychmiast po upieczeniu. W tym momencie ich smak jest u szczytu. Smacznego!

Obejrzyj wideo: Nalesniki usmażysz jak mistrz! - Przepis (Listopad 2024).