Jak upiec chum łososia w piekarniku - 8 przepisów krok po kroku

Łosoś można przygotować w piekarniku soczystym i miękkim na wiele sposobów: w folii, w rękawie, we własnym soku z minimalną ilością przypraw, z warzywami, z pomidorami pod serem „kapelusz” itp. Ryba jest pieczona w całości, w postaci steków, w formie kotlety.

Pieczony łosoś kumak w piekarniku w domu to najlepszy sposób na zachowanie naturalnego smaku i składników odżywczych ryby. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu, a mała ilość tłuszczu nie zaszkodzi sylwetce.

Łosoś pieczony kalorii

. Ryba nie ma wysokiej zawartości tłuszczu (nie więcej niż 6 g / 100 g), ale można zwiększyć wartość energetyczną poprzez zastosowanie tłustych sosów z kwaśnej śmietany, majonezu i sera.

Alternatywnie stosuje się marynatę ze świeżo wyciśniętego soku z cytryny, soli i zmielonego czarnego pieprzu.

Aby zmniejszyć całkowitą zawartość kalorii w kolacji, zaleca się podawać pieczonego łososia ze świeżymi warzywami i ziołami. Majonez i kwaśna śmietana zapewniają niezbędną soczystość, ale przy diecie ich stosowanie jest ściśle ograniczone (całkowicie zabronione).

Klasyczny pyszny przepis

Prosty przepis na pieczenie z marynatą z minimalnej ilości składników. Przygotowanie szybko i łatwo.

• Łosoś Chum (filet) - 250 g,
• Sok z cytryny - 2 duże łyżki,
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe,
• Sól, czarny pieprz - do smaku,
• Świeże warzywa - dla przyjemnego aromatu i dekoracji.

1. Myję świeże warzywa. Używam kilku pęczków pietruszki i kopru. Drobno posiekaj. Wkładam to do osobnego naczynia.
2. Wyciśnij sok z cytryny. Wkładam 2 duże łyżki oliwy z oliwek. Sól i pieprz do smaku. Mieszam składniki, uzyskując jednorodną mieszankę, trochę gęstą w konsystencji z powodu zieleni.
3. Pokryj kumple ze wszystkich stron. Pozostaw na 10 minut na stole w kuchni.
4. Włącz piekarnik. Ustawiłem temperaturę na 180 stopni. Po rozgrzaniu wyjmuję marynowane ryby z piekarnika. Czas gotowania - 10-15 minut.

Wyjmuję to z piekarnika. Rozłóż na talerzach. Dekoruję świeżymi ziołami i plasterkami cytryny. Podawać z przystawką (tłuczone ziemniaki lub gotowany ryż z warzywami). Smacznego!

Soczysty i miękki łosoś z łososia w folii

Przepis wykorzystuje dużą liczbę warzyw. Chum łosoś jest gotowany w całości.

• Keta (schłodzona tusza) - 1 sztuka,
• Marchewki - 1 mała rzecz,
• Cebula - 1 głowa,
• Jajko kurze - 1 mała rzecz,
• Masło - 70 g,
• Majonez do smaku
• Zmielony czarny pieprz, sól do smaku.

1. Czyścę i płuczę łososia pod bieżącą wodą. Usuwam kości i grzbiet.
2. Pocieram na zewnątrz mieszanką czarnego pieprzu i soli, kładę na talerzu i układam w rybach kilka kawałków masła (jeden odkładam na bok do smażenia mieszanki warzywnej). Rybę zostawiam na talerzu na 1,5 godziny do namoczenia.
3. Ja myję i czyszczę warzywa. Zagotuj jajko na twardo i zetrzyj je. Kroję marchewki i cebulę. Smażyć mieszankę warzywną na maśle, unikając pieczenia i mieszania na czas. Mieszam jajka i pasywację w osobnym naczyniu.
4. Rozgrzewam piekarnik. Temperatura gotowania wynosi 180 stopni.
5. W kole kładę wypełnienie i zawijam w folię. Rozłóż na przygotowanym blasze do pieczenia.
6. Sprzątam w piekarniku. Czas gotowania - nie więcej niż 80-90 minut (w zależności od wielkości ryby).
7. Pod koniec gotowania rozkładam folię. Smaruj majonezem na wierzchu. Odeślij do piekarnika na dwie do trzech minut.

Soczysty łosoś kumpel z majonezem nadziewanym warzywami jest gotowy do spożycia. Jedz do zdrowia!

Soczyste chum steki z łososia w piekarniku

• Stek z łososia Chum - 3 sztuki,
• Pomidor - 1 mała rzecz,
• Ser - 50 g
• Olej roślinny - 2 duże łyżki,
• Sos sojowy - 2 łyżki stołowe,
• Sól - 8 g
• Posiekana bazylia i koperek - 2 duże łyżki.

1. Sos sojowy mieszam na osobnym talerzu, dodaję pokrojone warzywa i sól. Dokładnie wymieszaj.
2. Przygotowane steki z kumplowanego łososia pokrywam marynatą z dwóch stron. Przechodzę na płaski talerz na 10-15 minut.
3. Myję pomidory i kroję je w cienkie cząsteczki. Ser (wolę twardy produkt) Zetrę grubą frakcję.
4. Schludne i piękne „łódki” wykonuję z folii spożywczej.
5. Rozłożyłem marynowane ryby. Każdy stek ma swoją „łódź”.
6. Rozłóż 2-3 cienkie kubki pomidora na wierzchu. Następnie robię „kapelusz” z sera. Zerwałem folię u góry.
7. Rozgrzewam piekarnik do 170 stopni. Wysyłam rybę do gotowania przez 20 minut. 3-4 minuty przed zakończeniem przygotowania rozkładam folię, pozwalając serowi zrumienić.

Podaję bezpośrednio w „łodziach”, dekorując plasterkiem cytryny i gałązką świeżych ziół.

Gotowanie łososia kumka w piekarniku z ziemniakami

• Łosoś świeżego kumaka - 1 kg,
• Ziemniak - 2 kg,
• Cebula - 3 rzeczy,
• Marchewki - 4 sztuki
• Olej roślinny - 120 ml,
• Majonez - 180 g
• Sól, czarny pieprz - do smaku.

1. Przygotowywanie łososia kumka do pieczenia. Oczyszczam go z łusek, usuwam płetwy i głowę. Patroszenie i usuwanie kości. Dostaję porcje filetów.
2. Moje warzywa Zdzieram marchewki gruboziarnistą frakcją. Cebulę kroję w półpierścienie.
3. Kroję ziemniaki w cienkie koła. Położyłem to na talerzu. Wymieszaj z olejem roślinnym.
4. Dodaj dodatkowy olej roślinny do blachy do pieczenia. Kręgi ziemniaków układam w 1 warstwie. Na wierzch kładę rybę.
5. Sól, wlać proszek z czarnego pieprzu. Sukienka z majonezem.
6. Rozgrzej piekarnik. Ustawiłem temperaturę gotowania na 200 stopni. Piec przez 40 minut.

Wyjmuję to z piekarnika. Rozłóż na talerzach. Na wierzchu dekoruję drobno posiekane świeże zioła i podam. Smacznego!

Jak upiec całego łososia z kumplem

• Chum - 1 sztuka średniej wielkości,
• Cebula - 1 głowa,
• Marchewki - 1 mała rzecz,
• Jajko kurze - 1 sztuka,
• Twardy ser - 100 g
• Masło - 70 g,
• Papryka - 1 sztuka,
• Udekoruj ryż - 400 g.
• Sól, mielony pieprz - do smaku.

1. Do gotowania weź schłodzoną tuszę rybną. Kilka razy dokładnie myję i płuczę pod bieżącą wodą. Wykonuję nacięcie wzdłuż linii brzucha, usuwam kości i grzbiet.
2. Wewnątrz ryby wkładam masło, wcześniej pokrojone na kilka kawałków.
3. Tuszę pocieram mieszanką soli i pieprzu. Przerzucam na osobne duże naczynie i pozostawiam do marynowania przez 1,5-2 godziny.
4. Przygotowuję nadzienie.
5. Jajka ugotować, obrać. Czyszczę marchewki i cebulę. Pocieram marchewkę na tarce i drobno siekam cebulę. Przesyłam go na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
6. W talerzu mieszam pasywację z tartym gotowanym jajkiem. Leżę w środku ryby.
7. Włącz piekarnik. Ogrzewam do 180-190 stopni. Zawijam łososia w folię spożywczą, kładę na blasze do pieczenia i wysyłam do rozgrzanego piekarnika.
8. Piec przez 35-50 minut. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości ryby. Na ostatnim etapie oderwij folię. Wyciskam majonez na rybę i wysyłam z powrotem do piekarnika.
9. Gotuj ryż na przystawce. Podczas serwowania wymieszaj z posiekaną papryką. Do smaku dodaję kukurydzę w puszkach.
10. Jak tylko ryba się zrumieni, nalewam sok z cytryny i dekoruję zieleniną. Kładę na talerzach i dodajemy przystawkę.

Jeśli piekarnik ma funkcję „Grill”, włącz go po zakończeniu pieczenia.

Jak gotować kumpel w rękawie

• Ryba - 1 rzecz
• Cytryna - połowa owoców,
• Olej roślinny - 10 ml,
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku,
• Świeże warzywa - 5 gałęzi.

1. Przygotowanie łososia kumka do pieczenia. Mrożoną rybę wkładam do lodówki, a następnie na stół kuchenny w celu stopniowego rozmrażania.
2. Usuwam nadmiar części zewnętrznych, delikatnie jelito i usuwam wnętrze. Kroję na porcje.
3. Przesuwam kumple z łososia na dużą pojemność. Posyp mielonym pieprzem i solą.
4. Myję gałęzie zieleni. Drobno posiekaj i wlej do naczynia rybnego.
5. Plasterki łososia zostawiam samotnie na 15-20 minut, aby zanurzyć się w aromatach drobno posiekanych ziół i przypraw.
6. Moja cytryna pokrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki.
7. Namoczoną rybę wkładam do rękawa do pieczenia. Następnie wkładam kawałki cytryny. Dodaj trochę oleju roślinnego.
8. Ostrożnie zawiązuję rękaw nitką, aby nie było problemów z szczelnością.
9. Włącz piekarnik. Rozgrzewam się do temperatury 180 stopni.
10. Włożyłem rękaw z kumplem, przyprawami i cytryną do rozgrzanego piekarnika. Gotowanie 25-35 minut.

Wychodzę z rękawa do pieczenia. Układam kawałki na talerzach. Podawanie ze świeżymi warzywami. Na wierzchu plasterek świeżej cytryny i gałązka zieleni.

Łosoś pieczony z brokułami i warzywami

Niestandardowy przepis na pieczenie czerwonych ryb z dużą ilością warzyw. Kumpel, różowy łosoś lub pstrąg są bardzo smaczne i soczyste. Koniecznie spróbuj gotować.

• Keta (filet) - 300 g,
• Meksykańska mieszanka warzyw - 300 g,
• Kapusta Brokułowa - 200 g,
• Bazylia sucha - 2 szczypta,
• Sól - 15 g
• Masło - 30 g.

1. Chum łosoś rozsmarowany na folii. Posyp wskazaną ilością suchej bazylii na wierzchu.
2. Wkładam brokuły i meksykańską mieszankę warzywną składającą się z zielonej fasoli, marchwi, kukurydzy i innych składników. Dodaj wymaganą ilość soli.
3. Delikatnie owiń folię w okrąg, aby składniki nie wypadły. W środkowej (otwartej) części wkładam masło, uprzednio pokrojone na kilka kawałków.
4. W rozgrzanym piekarniku do 180 stopni wysyłam naczynie do gotowania. Z grubsza potrzeba co najmniej 15 minut.

Dostaję rybę z mieszanką warzywną z piekarnika. Rozprowadzam na talerzu i serwuję na gorąco. Smacznego!

Chum sieka w piekarniku

• Filet z ryby - 300 g,
• Mleko - 100 g
• Cebula - połowa 1 rzecz,
• Baton - 60 g,
• Ser - 70 g
• Śmietana - 2 łyżki stołowe,
• Olej - do smażenia,
• Sól, przyprawy - do smaku.

Przydatna rada. Podczas pieczenia obserwuj stan kotletów. Dokładny czas gotowania zależy od ich grubości i ogólnego rozmiaru.

1. Wlewając mleko do głębokiego talerza. Moczyć kromki chleba (lepiej wziąć wyblakły i stwardniały) przez kilka minut, aż zmiękną. Wykręcam
2. Czyszczę i cebulę. Przecięłam na pół.
3. Przez maszynę do mięsa przepuszczam cebulę, bezwładny chleb i filet z kumka. Lepiej jest wykonać proces mielenia kilka razy lub użyć blendera ze specjalną dyszą. Dodaj sól i ulubione przyprawy do smaku.
4. Z mielonego mięsa toczę schludne i piękne płaskie ciasta.
5. Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Podczas podgrzewania smaruję patelnię odrobiną oleju. Równomiernie (w wystarczającej odległości od siebie) układam placki w postaci ciast. Piec do jasnej złotej skórki.
6. Ponieważ kotlety są lekko rumiane, polej je śmietaną i dodaj tarty ser. Znów sprzątam w piekarniku.
7. Dostaję to po uformowaniu skorupy złotego sera. Stanie się to za około 7-10 minut.
8. Podaję łososia z świeżymi warzywami i ziołami. Jako przystawka odpowiednie są świeże tłuczone ziemniaki.

Keta to doskonały produkt wysokobiałkowy zawierający dużą ilość składników odżywczych. Gotowanie tej rybnej rodziny łososiowej w piekarniku to dobre rozwiązanie na uroczystą kolację. W procesie pieczenia możesz używać różnych warzyw i przypraw. Ale najważniejsze jest, aby nie suszyć ryby.

Aby uniknąć tego nieprzyjemnego zjawiska, lepiej jest użyć rękawa do pieczenia lub folii spożywczej. Nie zapomnij otworzyć rękawa 3-5 minut przed zakończeniem przygotowania (rozszerz folię), aby ryba była zrumieniona. Powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach!