Jak gotować nadziewane pieczarki w piekarniku

Pieczarki nadziewane - gorąca przekąska przed daniem głównym, podobna do francuskiej julienne. Idealny jako uzupełnienie świątecznego stołu, będzie miłą niespodzianką na rodzinny obiad. Omówmy, jak gotować nadziewane grzyby w piekarniku.

Pieczone w piekarniku nadziewane pieczarki zachowują soczystość i kształt. Do farszu służy mięso mielone, ser i czosnek, kurczak. Podczas pieczenia w piekarniku smak nadzienia jest w pełni ujawniony, a sok z grzybów uwalnia go, czyni go złożonym, nasyconym. Oryginalny sposób serwowania tworzy świąteczny nastrój. Poniżej znajdują się sprawdzone przepisy na farsz. Do gotowania potrzebne będą produkty dostępne w każdym supermarkecie.

Pieczarki nadziewane kalorycznie

Grzyby pieczarki są niskokalorycznym produktem białkowym, ale po dodaniu nadzienia zwiększa się wartość energetyczna potrawy.

Średnia wartość odżywcza 100 gramów nadziewanych pieczarek jest pokazana w tabeli:

Klasyczny nadziewany przepis na pieczarki

Klasyczny przepis jest punktem wyjścia do kulinarnych rozkoszy. Możesz to dowolnie skomplikować, dodać nowe przyprawy i składniki, ale główne etapy przygotowania pozostaną niezmienione. Klasyczny przepis na farsz pieczarkowy to zrównoważona równowaga smaku.

• Duże świeże pieczarki - 12 szt .;
• Twardy ser („holenderski”, „rosyjski”) - 130 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Bułka tarta - 2 łyżki. l.;
• Biały pieprz, sól do smaku.

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Opłucz grzyby, zeskrob ciemne obszary, osusz ręcznikiem.
3. Pokrój nogi grzybów i cebuli w plastry nie większe niż 0,5 cm, zetrzyj ser na tarce z najmniejszymi otworami.
4. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodać przyprawy i udka grzybowe, smażyć przez 3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj bułkę tartą, pół sera i dokładnie wymieszaj.
5. Rozłóż czubki pieczarek na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, aby odległość między nimi wynosiła co najmniej 1,5 cm.
6. Wypełnij czapki nadzieniem, stwórz „czapkę” z pozostałego sera na wierzchu.
7. Umieść patelnię w piekarniku na 15 minut.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Pieczarki z mięsem mielonym są pożywne i często służą jako danie główne.

• Pieczarki - 10 szt .;
• Mięso mielone (indyk, wieprzowina lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny) - 100 g;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Masło - 35 g;
• Przyprawa do mięsa mielonego uniwersalnego, soli, natki pietruszki do dekoracji.

1. Opłucz grzyby. Nogi cebuli i pieczarki pokroić w kostkę 0,5 cm. Smażyć cebulę do uzyskania przezroczystości w oleju roślinnym, dodać nogi śmietany i grzyba. Smaż przez 4 minuty. Włóż do osobnego naczynia.
2. Posol wnętrze kapeluszy z pieczarkami i ogólnie smaż je na oleju przez minutę na patelni.
3. Umieść czapki na blasze do pieczenia wypukłą stroną do dołu.
4. Wymieszaj nogi z mielonym mięsem, cebulą, jajkiem, przyprawami, solą. W przypadku mielonej wołowiny usmażyć na patelni, aż uzyska jednolity kolor.
5. Szczelnie włóż wypełnienie do czapek. Pieczarki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni 25 minut.
6. Podawaj najlepiej na zimno. Udekoruj zielenią.

//youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Przepis na ser i czosnek

Pieczarki z serem powstają w celu podania do napojów alkoholowych podczas świątecznej uczty, ponieważ są dość wysokokaloryczne i mają delikatny smak. Z tego powodu poniższy przepis jest przeznaczony na dużą liczbę składników.

• Świeże duże pieczarki - 450 g;
• Twardy ser („holenderski”, „rosyjski”, „Emmental”) - 150 g;
• Majonez - 3 łyżki. l.;
• Czosnek - 4 goździki;
• Trochę kremowy - 25 g;
• Przyprawy do smaku (najlepiej sól, biały pieprz).

1. Opłucz grzyby wodą. Umieść czapki na blasze do pieczenia wypukłą stroną do dołu. Włóż kawałek masła do każdego kapelusza.
2. Zetrzyj ser z boku tarki z najmniejszymi otworami, zmiażdż czosnek w wyciskarce do czosnku, pokrój nogi pieczarki na kostki o wielkości 0,3 cm. Wymieszaj czosnek, ser, nogi, majonez, przyprawy.
3. Kapelusze są szczelnie wypełnione nadzieniem i pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż 20 minut.

Przepis na ser i kurczaka

• Duże pieczarki - 8 szt .;

Do wypełnienia:

• Cebula - 1 szt .;
• Twardy ser - 100 g;
• Schłodzony filet (najlepiej pierś) - 100 g;
• Śmietana 15% tłuszczu - 130 g;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Zielona cebula - 1 pęczek;
• Sól, pieprz do smaku.

1. Opłucz grzyby bieżącą wodą i zeskrob ciemne miejsca nożem.
2. Pokrój nogi w kostki 0,5 cm.
3. Posiekany na pół ugotowany filet z kurczaka w kostkę o boku 1 cm.
4. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty.
5. Ser pokrojony w koła wielkości czapek grzybowych.
6. W głębokim pojemniku połącz wszystkie składniki do nadzienia, wymieszaj.
7. Szczelnie napełnij kapelusze nadzieniem, przykryj serem, polej śmietaną.
8. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż 25 minut.
9. Podawaj przybrane zieloną cebulą.

Przydatne wskazówki

Istnieje kilka subtelności w farszach i pieczarkach:

1. Czas pieczenia w piekarniku nie powinien przekraczać 25 minut, aby cała wilgoć nie odparowała, a grzyby nie wyschły ani nie wypaliły się.
2. Przed napełnieniem kapsli grzybowych nadzieniem włóż do nich mały kawałek masła. Dzięki temu danie stanie się bardziej miękkie.
3. Najlepszym sposobem podawania jest zimno.
4. Pietruszka najlepiej nadaje się do dekoracji.
5. Do majonezu dodaje się gęsty sos.

Pieczarki nadziewane są łatwe do przygotowania w domu, a dzięki doskonałemu smakowi i wyglądowi nadają się na każdą uroczystość. Podczas nadziewania fileta z kurczaka danie staje się dietetyczne i może być spożywane przez osoby o wrażliwym trawieniu.

Obejrzyj wideo: Domowy Przepis, Pieczone faszerowane pieczarki - przepyszne z piekarnika, jak i z grilla (Styczeń 2025).