Jak gotować brzoskwinie w puszkach na zimę

Brzoskwinia to niesamowity i zdrowy owoc o przyjemnej soczystej strukturze i niesamowitym smaku. W szczycie sezonu wielu lubi owoce, ale jest to krótki okres, więc pod koniec lata gospodynie domowe są zainteresowane gotowaniem brzoskwiń w puszkach na zimę.

Mając pod ręką kilka prostych przepisów, z łatwością przygotuj niesamowity domowy przysmak, z którym nie poradzi sobie nawet produkt sklepowy najwyższej jakości.

Brzoskwinie w puszkach to pyszny deser. Domowe gotowanie doskonale nadaje się do przygotowywania innych przysmaków. Należą do nich sałatki owocowe, lody, mus i suflet. Niezrównany smak charakteryzuje się ciastem z brzoskwiń w puszkach. A z syropu okazuje się świetna galaretka.

Brzoskwinie w puszkach kalorii

Każdy lubi brzoskwinie. Z pachnących owoców wypełnionych słodkim smakiem żadna osoba nie odmówi. Szkoda tylko, że sezon szybko się kończy. Na szczęście dzięki konserwom mamy dostęp do gadżetów przez cały rok. A jeśli procedura pasteryzacji nie trwa długo, w owocach pozostaje wiele witamin i przydatnych substancji.

Zawartość kalorii w brzoskwiniach w puszkach jest w każdym przypadku nieco inna, ze względu na zastosowanie różnych składników i dodatków.

A jeśli użyjesz delikatności umiarkowanie, nie zaszkodzi to figurze.

Przepis na brzoskwinie konserwowe według GOST

Ludzie uwielbiają brzoskwinie za ich soczyste mięso, pachnącą skórę i niepowtarzalny smak. Aby zachować dostęp do tego cudu, radzę gotować brzoskwinie w puszkach zgodnie z GOST, które nie są znacznie gorsze od świeżych owoców pod względem smaku i aromatu. Aby to zrobić, użyj następującego przepisu.

• Brzoskwinie - 1 kg.
• Cukier - 7 łyżek stołowych (na bazie półlitrowego słoika).

1. Używaj gęstych i dojrzałych owoców. Zalej je zimną wodą przez godzinę, a następnie dokładnie spłucz. Obieranie nie jest konieczne.
2. Na każdym owocu wykonaj przekrój podłużny, podziel na segmenty, usuń kamień. Wytnij każdą połówkę, jak chcesz.
3. Dokładnie umyj szklane słoiki i zalej wrzącą wodą. Na dole każdego słoika wlej łyżkę cukru, połóż warstwę brzoskwiń na wierzchu. Zmieniaj warstwy, aż słoiki będą pełne.
4. Przykryj spód szerokiej patelni ściereczką, ułóż puszki brzoskwiń na górze, przykryj dużą pokrywką. Wlej wodę do patelni na ramiona, podpal. Sterylizuj przez 15 minut. Ten czas wystarczy na pojawienie się syropu.
5. Wyjmij słoiki z patelni i zwiń je. Pozostaw go do góry nogami w ciepłym miejscu. Po schłodzeniu wyczyść w lodówce lub w spiżarni.

W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Są przechowywane przez długi czas, co oznacza, że ​​w każdej chwili przyjdą na ratunek i pomogą przygotować wspaniały deser, na przykład ciasto.

Jak zachować brzoskwinie bez sterylizacji

Niektóre gospodynie domowe lubią konserwować brzoskwinie bez sterylizacji, ale nadal okazują się soczyste i smaczne. Sekret używania kwasu cytrynowego. Dzięki temu naturalnemu konserwantowi owoce są przechowywane przez długi czas i zachowują swój pierwotny kolor.

• Brzoskwinie - 1,5 kg.
• Woda - 1,8 l.
• Cukier - 200 g.
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Opłucz brzoskwinie wodą. Podczas tej procedury dokładnie przetrzyj owoce palcami. Pomoże to usunąć więcej włókien. Włóż ręcznik papierowy do wyschnięcia.
2. Podziel każdy owoc na połówki. Dla wygody użyj noża. Po dokładnym nacięciu wzdłuż rowka usuń kamień.
3. Napełnij przygotowane słoiki plasterkami, zalej wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Pozostaw na 30 minut.
4. Po pewnym czasie wlej wodę na patelnię, dodaj kwas cytrynowy i cukier, podpal. Po ugotowaniu wlej syrop do słoików z brzoskwiniami i mocno zwiń.
5. Pozostaw puszki do góry nogami pod pokrywami, aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś je na balkon lub do spiżarni. Najważniejsze jest to, że podczas przechowywania światło słoneczne nie dostaje się na przedmiot obrabiany.

Smakołyk nie przechodzi procedury sterylizacji, ale jest przechowywany przez długi czas, a krótka obróbka cieplna pomaga zachować przydatne substancje.

Ciasto Brzoskwiniowe w Puszce

Jabłkowa Charlotte to ciasto najbardziej popularne wśród specjalistów kulinarnych. Sekret sukcesu Charlotte polega na jej niesamowitym smaku i szybkości przygotowywania. Ale jest jeszcze jedno pieczenie owoców, które jest nie mniej smaczne, a ciasto z brzoskwiniami w puszkach nie jest wyjątkiem.

• Brzoskwinie w puszkach - 850 g
• Cukier - 300 g.
• Jajka - 5 szt.
• Mąka - 300 g.
• Śmietana - 400 ml.
• Mleko - 50 ml.
• Masło - 200 g.
• Soda gaszona - 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy - 2 saszetki.

Gotowanie:

1. Połącz 200 gramów cukru z cukrem waniliowym. Powstałą mieszaninę cukru zmielić z masłem w temperaturze pokojowej, dodać jajka i dokładnie wymieszać.
2. Mieszając mieszankę, wlej cienki strumień mleka, dodaj sodę i przesianą mąkę, zagniataj ciasto. Zdobądź chłodną bazę mąki.
3. Brzoskwinie w puszkach pokroić w plasterki. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni.
4. Podczas nagrzewania piekarnika posmaruj blachę olejem, przykryj spód papierem, zalej i równomiernie rozprowadź ciasto. Połóż plastry brzoskwini na torcie. Wstaw deser do piekarnika na 40 minut.
5. Zrób krem. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z pozostałym cukrem i dokładnie ubij mikserem. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i napełnij śmietaną. Po schłodzeniu delikatnie pokroić na porcje i podawać.

Niesamowicie pyszne ciasto będzie idealnym zakończeniem każdego posiłku. Aromatyczny przysmak doskonale komponuje się z dowolnymi napojami, w tym herbatą, sokami lub kakao.

Przydatne wskazówki

Sekret pysznych brzoskwiń w puszkach polega na stosowaniu dojrzałych owoców, odpowiednim przygotowaniu, zgodnie z sekwencją czynności wskazanych w przepisie oraz w czystych naczyniach. Taki wynik wystarczy, aby zaspokoić potrzeby gastronomiczne większości łakomczuchów.

Niektóre smakosze lubią delikatne kombinacje smakowe. Jeśli żałujesz czegoś nowego i nieznanego, dodaj do słoików esencję waniliową, cynamon lub anyż, zachowując brzoskwinie. Dzięki tym przyprawom smak obrabianego przedmiotu nabierze pikantnych nut.

Obejrzyj wideo: Brzoskwinie w syropie :: HD (Grudzień 2024).