Jak marynować i marynować ogórki na zimę w bankach

Ogórki są integralną częścią domowych spinów. Istnieją dwa sposoby gotowania ogórków: marynowanie i marynowanie. Solenie lub marynowanie ogórków na zimę w słoikach jest kwestią gustu, ale możemy z pewnością powiedzieć, że każdy proces gotowania jest niesamowity.

Pikle kaloryczne

Wiele osób lubi pikle zarówno zimą, jak i latem. Ludzie, którzy podążają za tą postacią, są zainteresowani wiedzą, jak bardzo kaloryczne mogą być ulubione ogórki i czy można je jeść w dużych ilościach.

. Ogórki zawierają dużo węglowodanów, około 27 procent białka i 16 procent tłuszczu.

Skład pikli obejmuje kwas mlekowy, który jest uwalniany podczas fermentacji. Ma dobry wpływ na organizm ludzki: zmniejsza poziom tłuszczu we krwi, poprawia krążenie krwi, obniża ciśnienie krwi, pomaga jelitom, wzbogacając niezbędne bakterie.

Solanka marynowana pomoże w zaparciach, ponieważ działa na ścianę jelit jako środek przeczyszczający, ale nie powinna być stosowana podczas diety, ponieważ powoduje silne uczucie głodu.

Klasyczny przepis na solenie

• Gruba sól
• Ogórki
• Koper
• Chrzan
• Czosnek (opcjonalnie).
• Liście dębu, wiśni.

Jak gotować:

1. Dokładnie spłucz warzywa i zioła (jest to bardzo ważne).
2. Do wstępnie wysterylizowanego słoika włóż ogórki, liście dębu i wiśni, koperek i chrzan. Jeśli chcesz dodać czosnek, użyj niewielkiej ilości, aby solanka nie fermentowała.
3. Ugotuj solankę. Wlej jeden litr wody na patelnię, dodaj łyżkę soli bez zjeżdżalni i umieść pojemnik na ogniu.
4. Po ugotowaniu wlej gorącą solankę do słoików z warzywami i ziołami.
5. Zamknij słoiki pokrywkami, odwróć je do góry nogami i przykryj kocem.

Klasyczny przepis na trawienie

• Ogórki
• Zieloni
• Sól i cukier
• Ocet
• Liść laurowy
• Goździki

Gotowanie:

1. Opłucz warzywa i zioła.
2. Weź patelnię i umieść ją na kuchence. Wlać wodę. Dodaj sól (2 łyżki stołowe) i cukier (3 łyżki stołowe). Gdy woda się zagotuje, połóż liść laurowy, goździki i zioła (koperek).
3. Po 10-15 minutach dodaj ocet (1 łyżkę stołową), jeśli lubisz ogórki o jasnej kwasowości, dodaj półtorej łyżki stołowej.
4. Wlej marynatę do gotowych słoików z ogórkami i zamknij pokrywki.

Solone ogórki z chrzanem

Przepis na solenie z chrzanem praktycznie nie różni się od innych, wystarczy dodać kilka ciekawych przypraw, aby stworzyć niezwykły smak.

• Ogórki
• Chrzan
• Czarna porzeczka
• Sól

Gotowanie krok po kroku:

1. Umieść chrzan i koperek na dnie puszki. Delikatnie rozprowadź ogórki (lepiej wziąć małe ogórki, aby ułożyć je warstwami).
2. Naprzemiennie każdą warstwę z jagodami porzeczek i ziołami.
3. Możesz przygotować solankę z litra wody i łyżki grubej soli.
4. Wlać ogórki ze świeżej marynaty.
5. Zamknij słoik pokrywką i pozostaw ogórki na około tydzień.

Istnieją dobre porady, które pomogą zmniejszyć liczbę puszek wybuchowych. Wiele osób uważa, że ​​jeśli jest dużo przypraw, smak będzie lepszy, ale spieszę się, aby cię zdenerwować - tak nie jest. Zbyt wiele przypraw może wywołać eksplozję. Jeśli słoik pozostanie nienaruszony, nadmierna ilość przypraw wpłynie na jakość produktu - może się pogorszyć i stać się bezużyteczna.

Chrupiące marynowane ogórki na zimę

• Ogórki
• Przyprawy
• Ocet
• Woda

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz ogórki pod bieżącą wodą i odetnij końcówki. Pozostaw w zimnej wodzie na około 3 godziny.
2. Połóż liście wiśni, gałąź koperku i przyprawy do konserwacji (kolendra, czarny groszek, musztarda) na dnie puszek.
3. Wlać wrzącą wodę do słoika i pozostawić na trzy minuty, a następnie wlać zawartość do garnka.
4. Dodaj sól i cukier. Gdy woda się zagotuje, dodaj łyżkę octu.
5. Wlać marynatę do wstępnie wysterylizowanych słoików i przykryć pokrywkami.
6. Odwróć się do góry nogami i przykryj kocem przez dziesięć dni.

Sałatka Ogórkowa na Zimę

Oprócz zwykłych ogórków proponuję wirowanie na zimę i sałatkę, aby udekorować noworoczny stół daniem.

• Ogórki
• Papryka
• Cebula
• Marchewki
• Czosnek
• Przyprawy
• Rafinowany olej.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz warzywa. Pokrój ogórki na małe plasterki i drobno posiekaj pieprz. Posiekaj cebulę i czosnek za cienkie.
2. Przełóż marchewki przez tarkę. Jeśli chcesz ostrzejszego smaku, dodaj ostrą paprykę.
3. Umieść wszystkie warzywa w jednej misce i wymieszaj. Następnie dodaj olej, ocet i przyprawy (sól, cukier, czarny pieprz). Zamknij szczelną pokrywką i pozostaw na 3 godziny.
4. Po upływie czasu włóż sałatkę do słoików, aby wypełnić całą przestrzeń. Zamknij sterylnymi pokrywkami.
5. Wyślij sterylizowany każdy słoik przez dwadzieścia minut. Po zakończeniu sterylizacji słoików zamknij pokrywki i odwróć się, pozostawiając na tydzień.

Przydatne wskazówki

Wskazówki, które pomogą hostessom w kuchni.

• Dokładnie spłucz składniki, aby uniknąć problemów po konserwowaniu.
• Aby zapobiec eksplozji puszek, dokładnie spłucz je wodą sodową i zwykłą wodą.
• Jeśli chcesz szybko wysterylizować kilka puszek, zrób to w piekarniku. Zalej pół szklanki wody blachą do pieczenia i pozostaw na 15 minut.
• Najlepiej moczyć ogórki przez kilka godzin, aby stały się jeszcze smaczniejsze.
• Jeśli chcesz uzyskać bardzo interesującą i smaczną marynatę, połóż agrest na dnie puszki, po przebiciu go wykałaczką.
• Jeśli chcesz zaskoczyć gości najsmaczniejszymi dodatkami, ugotuj ogórki osobno przez około pięć minut.
• Jeśli podoba ci się słodkawy smak ogórków, połóż kilka kręgów marchwi na dnie puszki.
• Aby ogórki miały pyszny aromat, dodaj estragon i bazylię.

Bez wątpienia wykonaj niezbędne procedury przed rozpoczęciem skrętu. Dokładnie spłucz puszki i warzywa. Nie zapominaj, że wiele przypraw może negatywnie wpłynąć na smak zimowych spinów i stan puszek. Postępuj zgodnie z zaleceniami i nie napotykaj trudności podczas gotowania. To wszystko, gotuj i ciesz się pysznymi zimowymi przygotowaniami w domu!