Pieczeń wieprzowa z ziemniakami

„Smażone, gotowane, tłuczone ziemniaki, frytki ...”. Pamiętasz, ile potraw można przygotować z samych ziemniaków? Sugerujemy, aby wziąć więcej wieprzowiny, przypraw, innych składników i stworzyć coś niesamowicie smacznego za pomocą konwencjonalnego piekarnika.

Zawartość kalorii

Jaki wybierzesz przepis, jakie będą w nim składniki, będzie to liczba kalorii na 100 g potrawy.

Wartość energetyczna na 100 g każdego z podstawowych produktów:

WAŻNE! Dietetycy zalecają oddzielanie ziemniaków i mięsa, jedząc je osobno z sałatką ze świeżych warzyw.

Klasyczny przepis

Każda gospodyni może nazwać przepis na wieprzowinę i ziemniaki klasycznym. Ktoś doświadczony jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, ktoś wymyślił unikalną kompozycję. I oferujemy „klasyczną” wersję, przyjętą w świecie sztuki kulinarnej.

• Ziemniak - 6 bulw;
• Wieprzowina (polędwica) - 500-600 g;
• Czosnek - 3 goździki;
• Twardy ser - 300 g;
• Cebula - 5 szt .;
• Olej roślinny - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

Przetnij mięso, opłucz, pokrój i trochę ubij. Średniej wielkości ziemniaki umyj, obierz i posiekaj w kółko, a cebulę w krążki. Weź naczynie do pieczenia, lekko posmaruj olejem, ułóż najpierw warstwami mięso, następnie ziemniaki, a następnie cebulę. Wyciśnij trochę czosnku i posyp tartym serem. Włóż naczynie do piekarnika na 30-40 minut.

Wiele osób błędnie nazywa ten przepis „Mięsem po francusku”. Ale to klasyczna opcja do gotowania ziemniaków z wieprzowiną w piekarniku.

Pieczone żeberka wieprzowe z ziemniakami

Przepis ma nazwę: „żeberka rustykalne”. Danie jest obfite, piękne w podawaniu i bardzo smaczne.

• Żeberka wieprzowe - 600 g;
• Ziemniak - 6 bulw;
• Cebula - 4 szt .;
• Czosnek - 4 goździki;
• Olej roślinny - 1 łyżeczka;
• Przyprawy - sól, wytrawne zioła prowansalskie, mieszanka papryki.

Dobrze opłucz żeberka wieprzowe, pokrój na porcje, dodaj ulubione przyprawy. Posiekaj czosnek i potrzyj nim mięso. Pokrój cebulę w duże pierścienie, wymieszaj z żebrami i przechowuj w lodówce przez pół godziny. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w plastry. Nasmaruj dokładnie naczynie do pieczenia olejem, włóż ziemniaki, lekko posyp solą, połóż żeberka na wierzchu i wyślij naczynie do piekarnika. Piecz przez około 20 minut, a następnie wyjmij patelnię, nałóż cebulę i gotuj naczynie w piekarniku przez kolejne 20-25 minut.

Pieczeń wieprzowa w doniczkach

Gotowanie w garnkach to przyjemność. Jest wygodny do podania, łatwo rozprowadzać produkty, piec szybko, a danie jest bardzo soczyste.

• Wieprzowina - 750 g;
• Cebula - 4 szt .;
• Ziemniak - 6 szt .;
• Śmietana - 150 g;
• Przyprawy
• Woda - 150 ml.

Pokrój wieprzowinę na małe porcje. Połóż mięso na dnie garnków. Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia i wyślij do mięsa. Usuń skórkę z ziemniaków, pokrój w kostkę średniej wielkości i umieść je w doniczkach. Wprowadź przyprawy, śmietanę i wodę. Przykryj i wstaw do piekarnika na około 30 minut.

Przydatne wskazówki

Idealna gospodyni i początkujący kucharz, doświadczony szef kuchni, synowa, która chce zadowolić swoją teściową, i mąż, który chce zaskoczyć swoją żonę pysznym obiadem - nasze wskazówki będą przydatne dla wszystkich:

• Podawaj świeże warzywa w dużych plasterkach razem z naczyniem.
• Nie wylewaj zbyt dużej ilości oleju roślinnego na blachę do pieczenia. Danie okaże się zbyt tłuste i ciężkie do trawienia.
• Przykryj blachę do pieczenia folią, aby kawałki były bardziej soczyste.
• Jeśli mięso jest marynowane w lodówce, wyjmij je na godzinę przed pieczeniem.
• Soloną nie marynowaną wieprzowinę krótko przed końcem gotowania, w przeciwnym razie sól zajmie cały sok.
• Po ugotowaniu nie tnij mięsa natychmiast, ale pozwól mu parzyć przez około 20 minut.
• Podczas pieczenia wieprzowiny bez folii, najpierw ustaw ciepło, a następnie obniż na końcu, aby uzyskać odpowiednią skórkę.
• Nie kroić ziemniaków zbyt drobno i cienko, aby plasterki nie wyschły przed ich podaniem.
• Potrzyj ziemniaka małym kawałkiem tłuszczu, aby się nie pękł.

Wskazówki wydają się proste, ale pomogą osiągnąć pożądany rezultat. Nie przyklejaj się do składu lub gramów wskazanych w przepisach. Pokaż swoją wyobraźnię, eksperymentuj, znajdź swój sekret. Dodaj trochę miłości, doświadczenia, dobrego nastroju, a oderwanie się od wieprzowiny i ziemniaków będzie niemożliwe.

Obejrzyj wideo: Mięso, ziemniaki i cebula ! OBIAD DOSKONAŁY ! Oddaszfartucha (Styczeń 2025).