Jak gotować kakao z mleka w proszku - 10 przepisów krok po kroku

Kiedy mówimy o kakao, mimowolnie pojawia się smak znany z wczesnego dzieciństwa. Podawano go w przedszkolach i szkołach, z których wytwarza się czekoladę. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek myślał o właściwościach kakao, jak go zaparzyć i ogólnie skąd pochodzi, ciesząc się smakiem i aromatem napoju.

Naukowcy dokładnie przestudiowali owoce kakao i znaleźli w nich wiele przydatnych substancji. Kakao - doskonały środek przeciwdepresyjny, jak kawa, działa ekscytująco na ciało, tylko bardziej miękki niż kofeina. Można go pić nawet tym, którym kawa jest kategorycznie przeciwwskazana, w tym dzieciom.

Na śniadanie kakao jest najbardziej pożywnym napojem dla dziecka chodzącego do szkoły. Picie przeziębienia pomaga przywrócić mięśnie po treningu lub ciężkiej pracy fizycznej. W Szwajcarii kardiolodzy uważają czekoladę, która zawiera co najmniej 70% kakao, za „słodką aspirynę”, ponieważ produkt zawiera przeciwutleniacze, które chronią organizm i układ sercowo-naczyniowy przed wolnymi rodnikami, powodując przedwczesne starzenie się i rozwój onkologii.

Przepisy na kakao

Kakao jest produktem wysokokalorycznym, do 400 kcal na 100 g.

Rozważ popularne przepisy kulinarne.

Klasyczny przepis

1. Zagotuj wodę, dodaj cukier (do smaku) i kakao (bierze się 6-8 łyżek proszku na litr wody lub mleka).
2. Pokonaj trzepaczką (jeśli uderzysz trzepaczką, napój wyjdzie z przewiewnej piany).
3. Pod koniec gotowania dodaj gorące mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 3,5% i trochę zagotuj.

Przepisy wideo

Przepis z mlekiem

Do przepisu potrzebujesz mleka, kakao i cukru.

1. Opłucz patelnię zimną wodą i zalej litr mleka. Gdy mleko się pali, wymieszaj proszek kakaowy (4 łyżki stołowe) z cukrem (4 łyżki stołowe), wyjmij ciepłe mleko z garnka i wymieszaj, aby uniknąć grudek.
2. Wlać powstałą jednorodną masę do przegotowanego mleka i podpalać przez 5-7 minut.

Nalewanie filiżanek jest lepsze, gdy jest gorące. Z napojem podawane są ciastka, herbatniki, babeczki, słodkie krakersy, chleb i masło. Większość nie lubi pianki, która tworzy się po schłodzeniu, więc gotują ją na wodzie, a do kubków dodaje się gorącą śmietanę.

Przepis numer 3

Lepiej jest brać naczynia do gotowania mleka.

1. Wlej kakao w proszku (1 szklanka 2 łyżki. Proszek) i cukier (do smaku) na dno patelni, wymieszaj, rozbijając grudki.
2. Podgrzej mleko i wlej na patelnię tyle, aby przykryła masę proszku, dokładnie wymieszaj ponownie, aż się rozpuści.
3. Wlać pozostałe mleko do powstałej masy, nadal mieszając łyżką, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło, trzymać przez 10 minut na małym ogniu, nie przestając mieszać.

Im lepiej się miesza, tym napój jest grubszy i smaczniejszy.

Wideo

Przepis Waniliowy

Aby uzyskać egzotyczny napój, dodaj wanilię do czubka noża w gotowym kakao. Możesz zrobić deser. Kakao (najlepiej zimne) wlewa się do filiżanki dokładnie w połowie. Ubij cukier ze śmietaną i dodaj do filiżanki łyżkę mieszanki. Deser jest gotowy!

Płatki owsiane z kakao

Do owsianki potrzebujesz:

• Mleko - szklanka, półtora
• Hercules - 4 łyżki. l
• Proszek kakaowy - 1 łyżka. l
• Cukier - 1 łyżka. l

Umieść płatki na patelni, dodaj wodę, dodaj kakao i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia, pozostawić na 10 minut.

Gorąca czekolada kakaowa

• kakao 2 łyżeczki
• czekolada 30 g
• mleko 450 ml
• wanilia, cynamon do smaku

• Na patelni zmieszaj kakao, cukier, cynamon i wanilię, dodaj 3 łyżki. l mleko, zamieszać.
• Dodaj mleko, ciągle mieszaj.
• Podpalić, doprowadzić do wrzenia, dodać czekoladę, gotować przez 3 minuty.

Wlej gorącą czekoladę do filiżanek i natychmiast podawaj. Napój dobrze komponuje się z ciasteczkami, ciastami, a nawet ciastami noworocznymi.

Kakao z lodami

Składniki na 1 porcję:

• Kakao - 1 łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki
• Mleko - 1 szklanka
• Lody - 50 g (bez wypełniacza)

Połącz kakao z cukrem, wlej trochę gorącego mleka, dobrze wymieszaj. Wlać pozostałe mleko i gotować trochę, mieszając. Po ostygnięciu i wlać do wazonu z lodami.

Kakao z żółtkami jaj

Składniki

• Mleko - 800 g
• Cukier - 120 g
• Kakao - 25 g
• Żółtko - 2 szt.

Gotuj kakao zgodnie z klasyczną recepturą. Delikatnie oddziel żółtka od białek i zmielić z cukrem, zalać ciepłym kakao. Umieść powstałą mieszaninę w ogniu i ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, ubij mikserem i wlej do filiżanek.

Koktajl

Składniki

• Mleko - trochę mniej niż szklanka
• Proszek kakaowy - 2 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżeczki
• Naturalny Sok Wiśniowy - 20 g
• Cynamon - do smaku, jak zwykle - na czubku noża

Kakao zmieszane z cukrem z niewielką ilością mleka, a następnie zalej resztę mleka i soku. Ubij masę mikserem. Otrzymasz przyjemny napój, który spodoba się dzieciom i dorosłym. Podawaj ze słomką w kieliszkach koktajlowych, dodaj cynamon i cukier puder do każdej szklanki na wierzchu.

Krem Kakaowy

Składniki

• Krem o wysokiej zawartości tłuszczu - pół litra
• Mleko skondensowane - 8 łyżek.
• Proszek kakaowy - 4 łyżki.
• Czekolada do smaku

Ostudzić śmietanę, ubijać, aż powstanie twarda piana, stopniowo wprowadzać mleko skondensowane i kakao. Umieść powstały krem ​​w talerzach, posyp kawałkami czekolady na wierzchu (najpierw zetrzyj czekoladę na drobnej tarce). Kolejny deser jest gotowy!

Maska

Pomaga złuszczać skórę i uczucie napięcia. Po nałożeniu maski skóra twarzy staje się miękka i aksamitna. Aby zrobić maskę, rozcieńczyć proszek kakaowy mlekiem do stanu pasty, dodać trochę oleju roślinnego. Nakładaj na twarz i szyję przez 20 minut. Usuń za pomocą wacika i spłucz ciepłą wodą.

Przydatne fakty

Kakao warzy się w dowolnym wygodnym naczyniu: patelni, czajniku z szeroką szyjką. Proszek nie wchłania dobrze wody, dlatego podczas gotowania należy stale mieszać, aby równomiernie rozpuścił się w wodzie i nie wpadał w grudki.

• Wybierając proszek, należy zwrócić uwagę na zapach: powinien być przyjemny i czekoladowy, dzięki czemu od razu chcesz zrobić pachnący i pyszny napój.
• W proszku nie powinno być grudek. Śledzenie brył wskazuje na produkty niskiej jakości. Podczas wcierania proszku palcami powinno pozostać uczucie olejowania, a nie kurzu.
• Kakao zawiera substancję - „hormon radości i szczęścia” - serotoninę i kofeinę, które pobudzają i poprawiają wydajność.
• Produkt zawiera dużo żelaza i cynku, które są niezbędne dla zdrowia, w szczególności w celu poprawy równowagi hormonalnej. Kakao przedłuża młodość dzięki przeciwutleniaczom, obniża ciśnienie krwi, poprawia zdolność do pracy i dopływ krwi do mózgu.

Historia

Historia kakao sięga daleko wstecz. Roślina była znana jeszcze przed cywilizacją Majów, ale to oni łamią plantacje wiecznie zielonego drzewa i produkują napój w prowizoryczny sposób. Dla nich był uważany za święty, a ziarna kakaowe zastąpiły pieniądze.

Pierwszym Europejczykiem, który wprowadził ten produkt do Europy, był Krzysztof Kolumb. Napój zaczął stopniowo się rozprzestrzeniać, najpierw w Hiszpanii, a następnie w całej Europie. Napój był drogi i dostępny tylko dla osób z wyższych warstw społecznych.

Historycy piszą, że kakao dostaje się do Francji z dostarczonym bagażem hiszpańskiej kobiety, która miała zostać żoną Ludwika XII. Mnisi transportowali produkt z kraju do kraju. Później rząd Karola V, zdając sobie sprawę z zalet fasoli, próbował ustanowić monopol, ale przemytnicy dosłownie zalali Europę i tylko Włosi wymyślili licencję na produkcję czekolady. „Czekoladowe domy” stały się bardziej popularne niż kawiarnie lub herbaciarnie.

Wraz z rozwojem produkcji przemysłowej stał się niedrogim i niedrogim produktem. Do tego zaczęło dodawać mleko i przyprawy, słodycze, wino i piwo. W 1674 roku zaczęli dodawać do bułek i ciast. W 1828 roku Holandia opatentowała produkcję proszku kakaowego, a pierwsza tabliczka czekolady pojawiła się w połowie XIX wieku w Anglii. Kafelkowa czekolada została dostarczona do floty; uważano, że czekolada jest najlepszym lekarstwem na szkorbut.

Gdzie rosną drzewa kakaowe?

Drzewo kakaowe rośnie tylko w wilgotnym tropikalnym klimacie równikowych regionów globu. Owoce drzewa mają nietypowy kształt, podobny do ogórka, o długości 30 cm i średnicy 12 cm, różnią się kolorem: żółtym, pomarańczowym lub czerwonym, w zależności od odmiany. Waga dochodzi do 600 gramów, wewnątrz, otoczona miąższem, znajdują się owoce, lekko wydłużone w kształcie migdałów. Jest ich około 60.

Uprawa roślin jest czasochłonna. Wysokość drzewa osiąga 12-15 metrów, przynosi owoce przez cały rok. Zbierane ręcznie dwa razy w roku ręcznie oddzielają ziarna od miąższu. Pierwsze owoce na drzewie pojawiają się w 5. roku, okres owocowania aktywnego trwa 50 lat.

Ile możesz pić kakao?

Niektórzy boją się pić kakao, dbając o sylwetkę. Na próżno! Nie można od niego przytyć! W przeciwieństwie do czekolady, kakao nie wpływa na sylwetkę. Nie ma takiej ilości tłuszczów nasyconych jak w czekoladzie (w czekoladzie na 100 g produktu - 20 g tłuszczu), w kubku tłuszczu kakaowego tylko 0,3 g.

Napój jest bardzo pożywny, jedna szklanka wypita podczas śniadania wywołuje uczucie sytości.

Lepiej pić rano lub po południu. Pijany kubek w ciągu dnia doda siły i witalności. Lepiej nie pić w nocy, istnieje ryzyko spędzenia bezsennej nocy, ponieważ jedna filiżanka zawiera około 5 mg kofeiny.

Gotując kakao, możesz bezpiecznie eksperymentować, dodając miód, wanilię, likier do swojego smaku. Do gorącego napoju dodaje się cynamon, czekoladę lub cukier puder. Dzieci uwielbiają słodki napój, staraj się je częściej zadowalać.