Metody szybkiego i wysokiej jakości czyszczenia czosnku

Wiadomo, że zwykły czosnek ma specyficzny zapach i nie jest zbyt przyjemny w smaku. Mimo tych właściwości jest popularny wśród miłośników smacznego i zdrowego jedzenia. Jest stosowany zarówno w czystej postaci, jak i jako suplement diety (przyprawa).

Bez czosnku nie można gotować tak znanych potraw narodowych, jak ukraiński barszcz, pikantna koreańska sałatka, oryginalny włoski makaron, a także azjatycka bułka i nasze rosyjskie potrawy.

Dzięki dodaniu czosnku do niektórych rodzajów sałatek domowych, te ostatnie nabierają specyficznego smaku, przyciągając miłośników smacznego i zdrowego jedzenia.

Z historii! Od czasów starożytnych uważano, że czosnek odpycha złe duchy. Zrobili amulety w formie girland, które zawieszono w całym domu.

Ponieważ czosnek jest poszukiwany jako produkt spożywczy - dla gospodyni ważna jest kwestia jego prawidłowego i szybkiego czyszczenia w domu.

Demontaż i przygotowanie

Produkt czosnkowy jest z reguły przechowywany w postaci całych głów (cebuli - zgodnie ze starym słownikiem) w specjalnej misce, która zapewnia dobrą wentylację i długoterminową konserwację.

Uwaga! Niektóre gospodynie domowe przechowują go z gotowymi plasterkami (lub „goździkami”), układając w wiklinowych naczyniach.

Niezależnie od metody przechowywania, w pewnych okolicznościach (z powodu naruszenia reżimu wilgoci i wielu innych powodów) czosnek zaczyna wysychać i gnić. To nieszczęście zmusza gospodynię do uporządkowania czosnku. Procedura zapewnia bezpieczeństwo.

Wybierz odpowiednie głowice suche. Następnie podziel je na osobne plastry, które następnie oczyść.

Skuteczne sposoby obierania suchego czosnku

Nóż stołowy

Tę technikę stosują kucharze w kuchni, jeśli do dania wybrano już ząbki suszonego czosnku. Oddzielny plasterek umieszcza się na desce do krojenia, po czym bierze się nóż, a płaską część dociska się do niego dłonią.

W rezultacie sucha łuska goździka pęka, a do całkowitego oczyszczenia wystarczy podważyć go ostrzem noża i usunąć.

Ważne! Jeśli masz nóż z szerokim ostrzem, możesz wyczyścić kilka zębów jednocześnie.

Według profesjonalnych szefów kuchni, dzięki zastosowaniu tej metody, produkt nabiera wygodnego kształtu i staje się bardziej aromatyczny.

Słoik i miska

Metoda jest odpowiednia tylko dla dobrze wysuszonych goździków. Są one umieszczane w dokładnie umytym i wysuszonym szklanym słoju lub misce z pokrywką. Do tej metody odpowiedni jest również mały rondel.

Pojemnik z plastrami wstrząsa się energicznie przez minutę lub dwie. Po zakończeniu procedury zawartość słoika zostanie podzielona na dwie części: łuskę i czysty produkt.

Czyszczenie ręczne

Dzięki tej metodzie, podobnie jak w poprzednim, tylko dobrze wysuszony czosnek można uwolnić z łuski. Podziel cebulę na małe plasterki, a następnie weź każdą z nich i zwiń na płaskiej powierzchni płyty lub blatu, naciskając je dłonią.

Inną odmianą metody jest toczenie plasterków między dwie dłonie. Następnie łuskę przesiewa się między palcami, a na dłoni pozostają dobrze wyczyszczone goździki.

Urządzenia specjalne

Specjalny silikonowy środek czyszczący, wykonany w postaci małej serwetki z postrzępionymi krawędziami, działa na tej samej zasadzie.

Najpierw ząbki czosnku umieszcza się na serwetce, która jest składana w tubkę, a następnie kilkakrotnie zwijana dłonią na twardej i równej powierzchni.

W przeciwieństwie do poprzedniego przykładu na rękach nie ma śladu czosnku. Możesz kupić takie urządzenie w specjalistycznym dziale supermarketu.

Oczyszczanie źle wysuszonego (surowego) czosnku

Zimna woda

Podczas przechowywania czosnku w wilgotnym otoczeniu (na przykład w lodówce) po pewnym czasie się zwilża. Poprzednie metody czyszczenia już nie działają, ale woda wystarczy.

Przed użyciem tej metody umieść oddzielne goździki w czystym pojemniku, napełnij zimną wodą i pozostaw na pół godziny. Pod koniec czasu łuska zmoknie i pozostanie w tyle bez pomocy.

Wrząca woda lub kuchenka mikrofalowa

Kolejna metoda czyszczenia za pomocą wrzącej wody. Aby to zrobić, wrzuć podzielone plastry do wrzącej wody lub zalej je wrzącą wodą przez około 2 minuty.

Następnie po prostu kliknij trochę goździków, po czym łuska sama się odbije. Niektóre gospodynie domowe używają kuchenki mikrofalowej, umieszczając plastry w komorze roboczej na 20 sekund. Następnie są one łatwe do czyszczenia ręcznie.

Ważne! Użyj dwóch ostatnich metod, jeśli czosnek jest przeznaczony do pikli i pikli. Wyjaśnia to fakt, że podczas obróbki cieplnej tracone są użyteczne substancje i aromat.

Aby uzyskać wysokiej jakości czyszczenie, przeczytaj zalecenia doświadczonych gospodyń domowych.

Przydatne wskazówki

Podczas czyszczenia czosnku przestrzegaj następujących zasad:

1. Aby uniknąć dyskomfortu, nie zaleca się dotykania i wycierania oczu.
2. Pod koniec pracy dobrze umyj dłonie w kompozycji soli.
3. Aby usunąć ostry zapach, użyj plasterka cytryny lub oleju roślinnego.

Aromat czosnku możesz pozbyć się za pomocą chemii gospodarczej. W takim przypadku nie należy zapominać o ochronie dłoni po kontakcie z tymi funduszami. Możesz użyć odżywczego kremu. Po przetworzeniu czosnku umyj wszystkie naczynia roztworem sody oczyszczonej zmieszanej z solą.

Podsumowując, kilka słów, że do gotowania lepiej użyć czosnku, który nie miał czasu na kiełkowanie. Porośnięty produkt stracił większość składników odżywczych. W celu długotrwałego przechowywania obrane goździki umieszcza się w czystym i suchym szklanym słoju. Powinien być przechowywany w lodówce.

Przestrzeganie wszystkich zasad gwarantuje bezpieczeństwo cennego produktu czosnkowego i możliwość jego użycia w sytuacjach krytycznych związanych z osłabioną odpornością (szczególnie zimą).

Obejrzyj wideo: SZYBKIE OBIERANIE CZOSNKU (Listopad 2024).