Boczniaki ostrygowe - przepisy kulinarne, korzyści, jak rosnąć

Boczniaki są najbardziej pożywnymi i pysznymi grzybami. Są uniwersalne, odpowiednie do marynowania, smażenia, solenia, gotowania, dodawania do ciast i sałatek. Za ich pomocą możesz ugotować pierwsze i drugie danie. Jednak spożywane są tylko młode grzyby, stare nie są zalecane, są bez smaku i twarde.

Pyszne kotlety z ostryg

Co powiesz na ostrygi? Danie jest proste, smaczne, szybko gotowane. Jeśli nie musiałeś ich wcześniej wypróbowywać, zastanów się, że istnieje powód, aby to naprawić. Z przekonaniem oświadczam, że ci się spodoba!

• duże boczniaki 500 g
• jajko 2 szt
• śmietana lub mleko 5 łyżek. l
• twardy ser 50 g
• olej roślinny 2 łyżki
• sól, bułka tarta, przyprawy do smaku

• Myj mocne, duże grzyby. Nogi bardzo delikatnie biją, posypują przyprawami, solą.
• Gotowanie rzadkiego ciasta: wbić jajka ze śmietaną, dodać tarty ser. W rezultacie otrzymujemy wystarczająco grube ciasto. Wlej mąkę lub bułkę tartą oddzielnie.
• Boczniaki ostrygowe zanurzone w cieście, a następnie w krakersach.
• Rozłóż na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Smaż przez 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
• Układamy gotowe kotlety na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Zupa Grzybowa

Wymyślenie czegoś takiego jest niezwykle trudne. Ta zupa grzybowa z pierwszej łyżki zachwyciła członków mojej rodziny. Jeśli dodasz odrobinę bieli, uzyskasz niepowtarzalny smak. Podawaj lepiej z tostami.

• niektóre suszone borowiki;
• garść tymianku;
• drobno posiekana cebula;
• gotowana biała fasola - 100 g;
• boczniaki - 600 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• jedna cytryna;
• łyżka sera mascarpone;
• litr bulionu warzywnego (odpowiedni jest bulion drobiowy);
• oliwa z oliwek i olej truflowy, natka pietruszki, sól morska, czarny pieprz.

1. Biel umieszcza się w naczyniu z gorącą wodą, aby całkowicie je przykryć.
2. Gotuj fasolę. Jeśli zostanie namoczony przez 8 godzin, gotowanie zajmie około 50 minut. Bez namaczania musisz gotować półtorej godziny.
3. Wlej oliwę z oliwek do głębokiej patelni lub garnka, dodaj boczniaki. Mieszaj zawartość szybko przez minutę, po włożeniu cebuli, czosnku, tymianku.
4. Po minucie wilgoć zacznie się uwalniać. Czas dodać biel. Można je wyciąć lub pozostawić w całości. Odcedź płyn, w którym są zanurzone i wlej do patelni. Dobrze wymieszaj, gotuj przez 20 minut.
5. Połóż przyprawy i fasolę, gotuj jeszcze jedną trzecią godziny.

Robię to: wlej połowę zupy z patelni, zetrzyj ją blenderem. Następnie zwracam zawartość, dodaję mascarpone i natkę pietruszki.

Smażone boczniaki z czosnkiem

Trudno jest znaleźć osobę, która nie chce spróbować czegoś nowego. Może to być nowe warzywo, ser, przepis na pyszną wieprzowinę ... Zamiast grzybów smażymy boczniaki.

• boczniaki - 400 gramów;
• czosnek - jeden ząbek;
• mielona natka pietruszki - kilka łyżek;
• ocet - łyżeczka;
• sól, olej słonecznikowy, pieprz.

1. Rozebrać grzyby. Rozgrzej olej na patelni, smaż na złoty kolor. Kilka minut przed przygotowaniem włóż czosnek, natkę pietruszki, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj.
2. Bez wyjmowania z kuchenki wlej trochę octu, wymieszaj, zwiększ ciepło.
3. Po trzydziestu sekundach wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką o odpowiedniej średnicy, pozostaw na kwadrans. W tym czasie zawartość jest moczona w soku.

Smażone boczniaki z czosnkiem nadają się do przystawek lub przystawek. Dodaję trochę oleju sezamowego, aby nadać potrawie odrobinę kuchni azjatyckiej. Zamiast pietruszki zachęcamy do skorzystania z pora.

Korzyści zdrowotne

Boczniaki rosną na pniach i powalonych drzewach w małych grupach, dzięki czemu gromadzą beta-glukan. Za pomocą tej substancji mają działanie przeciwnowotworowe, mogą wzmocnić system obronny organizmu, pomóc wytrzymać wirusy, obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Zawierają biopierwiastki, które zwiększają odporność organizmu ludzkiego na działanie radionuklidów i przyczyniają się do ich eliminacji. We współczesnym życiu jest to ważna właściwość.

Jak rosnąć

Na koniec porozmawiajmy o rozwijającej się technologii, która jest prosta i prymitywna.

1. Przede wszystkim wybierają odpowiedni pokój. Na przykład stodoła, szklarnia, piwnica lub dom wiejski.
2. Następnie przygotuj podłoże. Początkowo posiekana słoma, suche łuski słonecznika lub trociny są gotowane na parze w gorącej wodzie.
3. Po schłodzeniu substrat miesza się z grzybnią i umieszcza w małej plastikowej torbie.
4. Takie torby są przechowywane na specjalnym stojaku lub na podłodze.
5. Po trzech dniach w torbie powstaje kilka otworów, przez które wyrosną grzyby. W tym stanie torby pozostawia się w ciemnym pokoju w temperaturze 20 stopni na 20 dni.
6. Po tym czasie pierwsze czapki pojawią się w automatach. W tym momencie torby są przenoszone do wilgotnego pomieszczenia z wentylatorem w celu wentylacji. Utrzymuje się temperaturę około 15 stopni.
7. Za tydzień zawartość będzie dostępna na rynku. Czas zebrać i przenieść torby do pierwszego pokoju.
8. W ciągu tygodnia torby odpoczywają, a następnie ponownie pojawiają się grzyby. Z jednej torby można łatwo wyjąć do trzech kilogramów boczniaka.

Mówiłem o tym, jak zrobić ostrygi w domu. Nauczyłeś się, jak są one użyteczne, jak są hodowane. Do zobaczenia wkrótce!

Obejrzyj wideo: Uprawa boczniaków grzybów w garażu. (Może 2024).