Jak gotować królika w śmietanie, w winie, po królewsku

W artykule powiem ci, jak szybko i smacznie ugotować królika w domu. Za pomocą przepisów możesz łatwo i szybko gotować wspaniałe potrawy z królika.

Skład mięsa króliczego korzystnie wypada w porównaniu z mięsem innych zwierząt. Po pierwsze, mięso królicze jest produktem przyjaznym dla środowiska i dietetycznym. Nic dziwnego, że zaleca się stosowanie go w żywności dietetycznej.

Eksperci w dziedzinie medycyny zalecają kobietom w ciąży i matkom karmiącym, a także osobom z zaburzeniami metabolizmu, miażdżycy i nadciśnieniu, spożywanie mięsa króliczego.

Przepis na królika w śmietanie

Na początek powiem ci szybki i smaczny przepis na robienie mięsa króliczego w śmietanie. Wszyscy moi przyjaciele, których potraktowałem tym delikatnym mięsem, zaczęli go gotować w domu. Jeśli chodzi o mnie, to danie można bezpiecznie włączyć nawet w menu noworoczne.

• mięso królicze c tusza
• marchewki 3 szt
• śmietana 500 ml
• czosnek 4 szt
• liść laurowy do smaku
• pieprz do smaku
• sól do smaku

• Połowę królika kroję na 4 części i umieszczam w zimnej wodzie na 60 minut. W tym czasie cała krew z niego wypłynie.
• Wyjmuję kawałki i suszę ręcznikiem papierowym.
• Czyszczę ząbki czosnku, siekam i faszeruję mięso. Trzy kawałki czosnku wystarczą na jeden kawałek mięsa króliczego.
• Pocieram królika solą i pieprzem. W większości przypadków używam mieszanki papryki. Po włożeniu mięsa na patelnię i pozostawieniu do marynowania na pół godziny.
• Przed duszeniem mięsa króliczego w śmietanie usmażyć na patelni na oliwie z oliwek. Jeśli nie, przejdzie olej słonecznikowy.
• Przenoszę upieczonego królika do kaczątek. Dodaj pokrojone marchewki, wymieszaj i zalej śmietanę rozcieńczoną szklanką wody. Wyciśnij trochę czosnku na wierzch.
• W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni dusię mięso z warzywami i kwaśną śmietaną przez dwie godziny.

Gotowe danie podajemy na gorąco.

Królik duszony w winie

Muszę od razu powiedzieć, że duszony królik w winie jest bardzo pachnący. Dzięki białemu winu, aromatycznemu rozmarynu, pikantnemu czosnkowi i kwaśnym pomidorom mięso królika smakuje niesamowicie.

Jeśli nie lubisz rozmarynu, możesz go bezpiecznie zastąpić innymi przyprawami, na przykład kolendrą lub oregano.

• mięso królicze - 2 kg
• świeże pomidory - 8 sztuk
• białe wino - 1 szklanka
• czosnek - 8 ząbków
• rozmaryn - 1 gałązka
• sól, olej roślinny, pieprz

1. Kroję tusze królika na kawałki i smażę, aż pojawi się pachnąca skórka.
2. Kroję pomidory na małe plasterki. Nieoczyszczone ząbki czosnku spłaszczają się zwykłym nożem lub drewnianą szpachelką. W takim przypadku czosnek znacznie szybciej wydziela zapach.
3. Biorę naczynia do pieczenia. Najczęściej używam formy lub zwykłej patelni. Wkładam do niego smażone mięso, dodaję czosnek, pomidory, rozmaryn i wino. Nie przeszkadzam.
4. Na tuszy mięso królicze 20 minut. W tym samym czasie mięso jest duszone przez 10 minut na otwartej patelni. W tym czasie ciecz nieco się odparowuje. Następnie przykrywam naczynia i pozwalam im dusić przez kolejne 10 minut.
5. Przenieś wszystko do piekarnika. Jeśli używam patelni, przykryj ją pokrywką. Jeśli folia, robię w niej dziury. W temperaturze 190 stopni piec przez kwadrans.

Podawać z sosem. Udekoruj gotowanymi ziemniakami. Królika najlepiej łączyć z nowymi ziemniakami. Często robię sałatki warzywne lub pyszne gryki.

Gotowanie królewskiego królika

Trudno powiedzieć, dlaczego danie jest tak zwane. Być może podano go na stole członkom rodzin królewskich, a może wynalazł go kulinarny geniusz, któremu udało się stworzyć coś wyjątkowego.

Dzięki swojemu specyficznemu smakowi każdy smakosz będzie lubił króla królewskiego jak król.

• mięso królicze - 1 tusza
• ser - 200 gramów
• łuk - 3 głowy
• śmietana - 300 ml
• pieprz, ocet, sól, przyprawy

1. Przetwarzam zwłoki królika, myję je i kroję na kawałki.
2. Wlej mięso królika zimną wodą i dodaj ocet. Na 2 litry wody biorę około 50 gramów. Po umyciu wychodzę na pół godziny.
3. Dokładnie smażę kawałki mięsa.
4. Na dnie kaczątek kładę cebulę, pokrojoną w półpierścienie, rozprowadzam mięso, sól i pieprz. Następnie ponownie dodaj cebulę, przyprawy i tarty ser. W sumie otrzymuje się kilka warstw cebuli i mięsa z przyprawami.
5. Wlej ostatnią warstwę śmietany. Następnie pocieram go serem i wkładam do piekarnika.
6. W średniej temperaturze piec przez 50 minut. Natychmiast przykrywam naczynia i nie usuwam ich do końca smażenia.

Gotowe danie wygląda królewsko i świetnie pachnie. Podawaj na gorąco po okroshce mięsnej. Udekoruj owsianką, ryżem lub owsianką pszenną. Odpowiednie są również tłuczone ziemniaki.

Niezwykle pyszny przepis na wideo

Przepis na duszonego królika warzywnego

Trudno się nie zgodzić, że każde mięso dobrze pasuje do warzyw, w tym do mięsa króliczego. Będziesz szaleć za tym daniem.

• tusza królika - 1 szt.
• łuk - 1 głowa
• marchewki - 1 szt.
• śmietana - 350 ml.
• brokuły - 200 gramów
• fasola - 200 gramów
• rozmaryn - 1 gałązka
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
• olej, mielone przyprawy, sól

1. Umyj tuszę i pokrój na kawałki. Posyp mięso czarnym pieprzem, solą i pozostaw do marynowania na pół godziny. Po dobrze usmażeniu wszystko na patelni.
2. Oczyszczam marchewkę i cebulę i kroję w półpierścienie. Smażone pokrojone warzywa na patelni.
3. Do warzyw dodaj kawałki mięsa króliczego, przyprawy i gorącą wodę. Woda powinna nieco przykryć mięso.
4. Przy małym ogniu tusza trwa 45 minut. Po dodaniu rozmarynu i pozostawiam na gulasz przez jedną trzecią godziny. Jeśli płyn się zagotuje, dodaj przegotowaną wodę.
5. Blanszowana fasola i brokuły we wrzącej wodzie przez 5 minut. Po dodaniu do mięsa ze śmietaną. Doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby dodaj więcej pieprzu i soli.

To kulinarne arcydzieło nie ma sobie równych pod względem aromatu. Podawane na gorąco.