Jak gotować mleko skondensowane w domu

Wiele osób lubi mleko skondensowane i to nie przypadek, jest smaczne i niedrogie. Jednak wielu producentów dodaje do niej konserwanty i nienaturalne składniki, których można łatwo uniknąć podczas gotowania w domu.

Przygotowanie

Procedura gotowania w domu niewiele różni się od fabryki. Mleko z cukrem gotuje się w niskiej temperaturze, biorąc pod uwagę następujące cechy:

1. Stosowanie mleka o zawartości tłuszczu co najmniej 3%.
2. Gotuj lepiej na patelni z grubym dnem.
3. Produkt zgęstnieje po schłodzeniu, dlatego ważne jest, aby go nie strawić.

Lista komponentów:

• cukier granulowany - 250 gramów;
• woda - 50 ml;
• mleko - ½ litra.

Algorytm uzyskiwania skondensowanego mleka:

1. Zrób syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, a następnie dodaj cukier.
2. Stopniowo wlewaj mleko do powstałego syropu.
3. Wlać gaz i gotować na wolnym ogniu przez 2 lub 3 godziny.

Mleko skondensowane domowe kalorii

Mleko skondensowane ma wysoką zawartość węglowodanów w tłuszczu i białku mleka. Zawartość kalorii wynosi 320 kcal na 100 gramów, a także:

• białko - 7,2 gramów;
• tłuszcz - 8,5 gramów;
• węglowodany - 56 gramów.

Zawartość tłuszczu waha się od 4-15%.

Klasyczny przepis na domowe mleko skondensowane

• 0,5 kg cukru;
• 1 litr mleka.

1. Rozpuść cukier, mieszając mleko, rozpal ogień i gotuj przez około 3 godziny.
2. Kontroluj proces, aż mleko zacznie gęstnieć, to znaczy kropla nie powinna się rozprzestrzeniać.

Oryginalne i nietypowe przepisy kulinarne

Wszystkie przepisy oparte na cukrze i mleku wymagają dodatkowego użycia innych składników, które dodają wyjątkowego i pociągającego aromatu.

Skondensowane mleko w proszku

• 300 gramów mleka w proszku;
• 350 gramów cukru;
• 300 ml pełnego mleka.

1. W małym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki i włóż do dużego garnka z wrzącą wodą. Ogień powinien być słaby i musisz gotować ciągle mieszając.
2. Wystarczy jedna godzina gotowania, aby uzyskać ulubioną ucztę.

Kozie mleko skondensowane

• cukier granulowany - 2 szklanki;
• kozie mleko - 1 litr;
• trochę sody.

1. Najlepsze jest świeże mleko, a aby zapobiec krzepnięciu, dodaje się do niego sodę.
2. Gotuj z cukrem, aż mieszanina zmieni kolor na złoty.
3. Wlać do słoików i wysterylizować pod metalowymi pokrywkami.

Z kremu

• jeden litr śmietany;
• 600 gramów mleka w proszku;
• 1,2 kilograma cukru;
• trochę waniliny.

1. Rozpuszczaj cukier w wodzie i podgrzewaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.
2. Wlej śmietanę do małej patelni, a następnie dodaj mleko w proszku.
3. Włóż do łaźni parowej i gotuj przez około godzinę.
4. Nie zapomnij okresowo mieszać mieszanki, aż zgęstnieje.

Przepis na powolne gotowanie

• 200 ml mleka;
• 200 gramów granulowanego cukru;
• 200 gramów mleka w proszku.

1. W pojemniku z multicookera wymieszaj wszystkie składniki i ustaw tryb „gotowania owsianki”.
2. Nie zamykaj pokrywy.

Jak zrobić gotowane mleko skondensowane

Istnieje kilka sposobów gotowania skondensowanego mleka:

1. Jeden z nich jest dość prosty - kup słoik i gotuj bez otwierania go.
2. W piekarniku w łaźni wodnej.
3. W kuchence mikrofalowej.

Każda metoda jest prosta, więc poradzi sobie nawet początkujący.

W żelaznej puszce w wodzie

1. Umieść puszkę skondensowanego mleka na patelni i wlej wodę, a poziom wody powinien być wyższy niż puszka.
2. Gotować przez około 3 godziny na małym ogniu. Pamiętaj, aby utrzymać poziom wody na patelni.
3. Po potępieniu, wlewając zimną wodę.

W kuchence mikrofalowej

1. Wlać skondensowane mleko do dużego szklanego pojemnika. Następnie włóż do piekarnika.
2. Ustaw napięcie na 600 W na kilka minut, a następnie wymieszaj.
3. Następnie ponownie przez dwie minuty przy tej samej mocy, aby wytrzymać w piekarniku. Powtórz więc trzy razy, aż mleko zgęstnieje.
4. Przez cały czas kontrolować proces.

Jak i gdzie przechowywać domowe mleko skondensowane

Mleko skondensowane należy przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w lodówce, ale nie w zamrażarce. Idealne i przyjazne dla środowiska pojemniki - szklane słoiki, zwinięte w puszkę lub specjalne plastikowe pokrywki.

Korzyści i szkody mleka skondensowanego

Przydatne właściwości:

• Lekkostrawny, o wysokiej wartości odżywczej.
• Dużo kalorii, a substancje biologicznie czynne nie są tracone.
• Pomaga budować tkankę mięśniową, regenerować tkankę kostną.
• Normalizuje procesy tworzenia krwi.
• Stymuluje aktywność umysłową.
• Chroni układ odpornościowy.
• Ma działanie tonizujące, pomaga wytwarzać hormony radości.

Przeciwwskazania:

• Nie możesz go nadużywać, w przeciwnym razie może wyglądać na nadwagę.
• Być może rozwój cukrzycy, próchnicy i otyłości.

Pomimo przeciwwskazań można jeść mleko skondensowane w małych ilościach, z pewnością poprawi nastrój.

Przydatne wskazówki

Aby przygotować pożywny i cenny produkt, zaleca się:

1. Używaj tylko świeżego i najlepiej pełnego mleka.
2. Weź garnek z grubym dnem.
3. Dodaj sodę do końcówki noża.
4. Pokonaj trzepaczką.
5. Aby zagęścić, włóż na chwilę do lodówki.

Cóż za przyjemny i pociągający aromat ze świeżo skondensowanego mleka! Smacznego!

Obejrzyj wideo: Jak zrobić masę krówkową - (Wrzesień 2024).