Jak zrobić chachę - przepisy kulinarne krok po kroku z wideo

Jeśli jesteś zainteresowany tym, jak zrobić chachę z winogron, jabłek, mandarynek w domu, sprawdź ten artykuł. Podzielę się sekretami domowego wyrobu alkoholowego, opowiem wam wiele interesujących tematów.

Chacha to napój alkoholowy z Gruzji. Niektórzy nazywają wódkę winogronową Chacha, ale tak nie jest, ponieważ w rzeczywistości jest to brandy. Wódka jest produkowana przez destylację, a chacha jest wytwarzana przez destylację.

Prawdziwa czacha powstaje w Abchazji i Gruzji. Jest produkowany zarówno w domu, jak iw przedsiębiorstwach. Siła tego księżyca wynosi średnio 50 stopni. Niektórzy rzemieślnicy wytwarzają produkt o temperaturze 70 stopni.

Prawie wszyscy mieszkańcy Gruzji wiedzą i wiedzą, jak zrobić chachę. Według lokalnych mieszkańców umiarkowane spożycie chmielowego napoju ma pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i cerę. Używaj w małych dawkach, ponieważ forteca w niektórych przypadkach osiąga 70 stopni.

Klasyczny gruziński przepis

Jakość gruzińskiego bimbru zależy bezpośrednio od odmiany winogron i technologii produkcji.

• wyciskanie winogron - 10 l.
• cukier - 5 kg.
• drożdże - 0,1 kg.
• schłodzona przegotowana woda - 30 l.

1. Wszystkie składniki oprócz drożdży są umieszczane w szklanym słoju. Drożdże są dodawane na końcu. Temperatura wody powinna wynosić 25 stopni. Cieplejsza woda negatywnie wpłynie na proces fermentacji.
2. Pojemność umieszcza się w ciepłym, nieoświetlonym pomieszczeniu na około dwa tygodnie. Na wierzch gazą i okresowo mieszaj zacier.
3. Po tym czasie przychodzi moment destylacji. Najpierw miazga zebrana na powierzchni jest usuwana. Aby to zrobić, przepuść płyn przez gazę.
4. Przenieś zawartość naczynia do bimberu. Włącz gaz i stopniowo zwiększaj temperaturę.
5. Po pierwszej destylacji uzyskuje się lekko mętną ciecz o nieprzyjemnym zapachu. Druga destylacja rozwiąże problem.

Teraz wiemy, jak zrobić chacha w domu. Postępuj zgodnie ze wskazówkami, przygotuj wspaniały gruziński bimber, który rozweseli każdą firmę.

Jak zrobić Chacha z winogron

W każdej wiosce Kaukazu nadal przechowują technologię wytwarzania klasycznej czachi winogronowej.

1. Do gotowania użyj ciasta winogronowego. Napełnij 15 kg ciasta dużym szklanym naczyniem, dodaj 5 kg cukru i zalej 5 litrów czystej wody. Wszystko dokładnie wymieszać.
2. Przykryj naczynie folią i umieść w ciepłym miejscu na około tydzień. Dokładnie mieszaj miksturę każdego dnia.
3. Po określonym czasie z powierzchni mieszaniny, której udało się sfermentować, zbierz miazgę. Następnie zacier wlewa się do bimberu i przeprowadza się pierwotną destylację.
4. Rezultatem jest pierwotna chacha winogronowa o nieprzyjemnym zapachu kadłuba. Napój jest ponownie destylowany w celu wyeliminowania wady.
5. Pod koniec procedury alkoholowy płyn jest butelkowany i wysyłany do ciepłego miejsca na 40 dni.

Teraz wiesz, jak zrobić chachę z winogron. Domowy napój ma wyśmienity aromat i nadaje się na każdą okazję. Twierdza osiąga 70 stopni.

Jak zrobić chachę jabłkową

Chacha jest zwykle wytwarzana z winogron. Niemniej jednak nie każdy może dostać posiłek z winogron. Sytuacja z jabłkami jest inna; są one sprzedawane wszędzie. Przepis na robienie jabłek jest prosty. Technologia niewiele różni się od winogron i nie jest bardziej skomplikowana niż technologia produkcji piwa.

Produktu jabłkowego nie można nazwać pełnoprawną chachą, ponieważ bardziej przypomina wzmocniony cydr.

Niektórzy rzemieślnicy używają do produkcji jabłek z gruszkami, inni dodają ziemniaki. To zależy od osobistych preferencji smakowych i skali wyobraźni.

1. Czyste jabłka są kruszone i umieszczane w 100-litrowej beczce lub puszce.
2. Mieszankę jabłkową wlewa się do wody i dodaje 10 kg cukru. Wszystko wymieszane i pozostawione na około półtora tygodnia.
3. Zakończenie procesu fermentacji określa się w następujący sposób: jeśli resztki jabłek opadną na dno, wszystko jest w porządku.
4. Po tej destylacji. Zamiast metalowej rury użyj plastikowej torby. W przypadku fajki czacha jabłkowa ma inny smak. Trudno powiedzieć, dlaczego tak się dzieje, ale praktyka wyraźnie to pokazuje.
5. Ze stu litrów zakwasu otrzymuje się 12 litrów wysokiej jakości produktu, którego wytrzymałość sięga 50 stopni.

Jeśli nie ma winogron, użyj jabłek. Jak zrobić chachę z jabłek, właśnie powiedziałem. Powodzenia w produkcji wina!

Jak zrobić Mandarin Chacha

Jeśli robisz chachę z mandarynek, otrzymujesz egzotycznego drinka i doskonałą alkoholową ucztę.

• wyciągi z mandarynki - 10 kg.
• przegotowana woda - 5 l.
• cukier - 3,5 kg.

1. Wymienione składniki są wysyłane do dużego szklanego naczynia i dobrze mieszane.
2. Przykryj pojemnik pokrywką i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji.
3. Po tygodniu miazga jest usuwana, a uzyskana masa jest nadal przenoszona do bimbru.
4. Destylowany zgodnie ze standardowym schematem. Aby napój był lepszy, przeprowadzają destylację wtórną. Rezultatem jest krystalicznie czysta ciecz.
5. Nalegać i butelkowane na około półtora miesiąca, aby nalegać.

Technologia wytwarzania czachi mandarynkowej jest prosta, ale zajmuje dużo czasu. Jeśli zamierzasz gotować, bądź cierpliwy.

Jak pić czaczę

Na końcu materiału zastanowimy się, jak pić chachę, ponieważ nieprawidłowe użycie mocnego alkoholu może powodować problemy.

1. Kieliszki do wina. Grappa pije się z kieliszków koniaku i zwyczajowo wlewa się chacha do zwykłych kieliszków do wódki.
2. Temperatura zasilania. Na wskaźnik ma wpływ jakość produktu. Jeśli napój dojrzeje i zostanie oczyszczony, pić w temperaturze pokojowej. Jeśli jakość nie jest powyżej średniej, ochłodź do 10 stopni.
3. Dawkowanie. Gruzini piją w małych porcjach. Mieszkańcy uważają napój za symbol długowieczności. Każdy lokalny właściciel z pewnością znajdzie butelkę winogronowego bimberu.
4. Przekąska. Niektórzy ludzie serwują napoje słodkie, a inni wolą pić pikantne przysmaki, takie jak solony łosoś. Rdzenni mieszkańcy Abchazji nie porządkują i nie serwują tego, co chcą na stole.
5. Mieszanie. Tradycyjnie piją w czystej postaci. Często zmywane suchym winem domowej roboty. Ominąwszy dwie szklanki bimberu winogronowego, piją lampkę wina. Ta kombinacja staje się przyczyną szybkiego zatrucia, a rano oczekuje silnego kaca.

Sprawdziliśmy, jak pić i robić chachę w domu. Dodam, że na podstawie napoju uzyskuje się doskonałe koktajle.

Obejrzyj wideo: Jak zrobic chleb?Margo Vlog 32019 (Listopad 2024).