Jak gotować Charlotte z jabłkami w piekarniku

Charlotte to najpopularniejszy deser na świecie. Łatwe do gotowania ciasto pojawia się regularnie na stole w prawie każdej rodzinie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ nawet początkujący kucharz, który nauczył się gotować Charlotte z jabłkami w piekarniku, upieka pyszny deser.

Gotowanie nie wymaga dużo czasu, to tajemnica popularności ciasta, które podbiło serca wielu smakoszy, takich jak bezy i kiełbaski z ciastek i kakao.

Każda gospodyni ma własne tajemnice pieczenia, które przyczyniły się do pojawienia się dużej liczby przepisów kulinarnych. Szarlotka jest łączona z różnymi nadzieniami, w niektórych można nawet znaleźć dodatki na bazie kakao.

Calorie Charlotte

Problemu kaloryczności nie można nazwać przypadkowym, ponieważ wiele osób lubi ciasto.

Najniższa zawartość kalorii w klasycznej Charlotte wynosi 160 kcal na 100 gramów

. Pod warunkiem, że uwzględniono tylko jabłka, jajka, mąkę, cukier i margarynę. Dla porównania, w deserze na kwaśnej śmietanie wskaźnik wartości energetycznej rośnie do 220 kcal na 100 gramów.

Jak zagnieść ciasto

Charlotte to powszechna uczta, której smak zależy w dużej mierze nie tylko od nadzienia, ale także od ciasta, które miesza się z najprostszymi składnikami, ale nie z każdym kucharzem jest lekkie i przewiewne.

Składniki

Cukier - 1 szklanka.
Mąka - 1 szklanka.
Jajka - 3 szt.
Ocet, Soda

Gotowanie:

W głębokiej misce żółtka łączy się z cukrem i miele na biało.
Wiewiórki biją dokładnie trzepaczką, aż pojawi się gęsta piana. Masy są starannie mieszane, dodają wanilinę, sodę z octem, przesianą mąkę. Prawidłowy wynik to lepka mieszanina.
Aby deser się nie palił, na dnie naczynia do pieczenia umieszcza się zwykły pergamin.
Aby zachować świetność, są one wysyłane do rozgrzanego piekarnika i nie otwierają drzwi, dopóki nie są gotowe.

Niektóre gospodynie domowe sprawiają, że ciasto jest nieco inne. Podczas wyrabiania nie rozdzielają jajek i nie ubijają masy mikserem. Inni rozwiązują problem świetności za pomocą proszku do pieczenia. Najważniejsze jest to, że ciasto powinno wzrosnąć wysoko. To jest główny sekret pysznego ciasta.

Charlotte z jabłkami - klasyczny przepis

Rozważ klasyczny przepis, który posłuży jako podstawa dla innych opcji. Po opanowaniu tej prostej techniki naucz się tworzyć kulinarne arcydzieła przy użyciu różnych rodzajów nadzienia.

Składniki

Mąka - 1 szklanka.
Cukier - 1 szklanka.
Jajka - 4 szt.
Jabłka - 4 szt.
Wanilina - 0,5 łyżeczki.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Olej roślinny.

Jak gotować:

Wyjmij jajka z lodówki, włóż do głębokiej miski, ubij mikserem, aż pojawi się piana. Pamiętaj, aby użyć zimnych jajek, od tego zależy blask ciasta.
Dodaj cukier i wanilinę, wymieszaj. Stopniowo wprowadzaj mąkę w małych porcjach. Wlać proszek do pieczenia, wymieszać.
Pokrój owoce na małe kostki, kostki lub plastry średniej wielkości. Posyp nadzienie olejem roślinnym i posyp cukrem, aby zachować jego kształt podczas pieczenia. Przenieś przygotowane owoce do bazy mąki.
Przygotuj formularz. Jeśli da się go odłączyć, połóż kawałek pergaminu na spodzie i posmaruj olejem ze wszystkich stron. Podczas korzystania z silikonowych naczyń wystarczy jedno smarowanie.
Wlej ciasto do formy, wygładź i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pół godziny. Ząb pomaga określić gotowość. Jeśli po nakłuciu nie pozostanie ciasto, deser jest gotowy.
Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i po schłodzeniu przenieś na duże płaskie naczynie. Radzę posypać kakao w proszku lub cukrem pudrem.

Przepis wideo

W przeciwieństwie do prostoty, klasyczna wersja pomoże przygotować niezwykle smaczną ucztę, która będzie doskonałym dodatkiem do herbaty lub kakao.

Najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis

Podzielę się prostym i szybkim przepisem. Zawsze pomaga mi, gdy na progu pojawiają się nieoczekiwani goście, ponieważ piec zajmuje mniej niż 20 minut.

Składniki

Mąka - 1 szklanka.
Cukier - 1 szklanka.
Jajka - 3 szt.
Jabłka - 6 szt.
Cynamon

Gotowanie:

Obrane owoce opłucz wodą, pokrój w drobną kostkę, posyp cynamonem.
Połącz cukier i jajka w głębokiej misce, ubij mikserem, aż pojawi się piana. Wprowadź mąkę, wymieszaj.
Połóż jabłka na dnie naoliwionej patelni. Na wierzch wlać połowę ciasta. Wymieszaj pozostałe owoce z drugą częścią ciasta i wyślij na pierwszą warstwę. Ta metoda dystrybucji zapewnia najlepszy wynik.
Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na jedną trzecią godziny, a następnie sprawdź gotowość wykałaczką. Jeśli ciasto po chwili będzie wilgotne, przykryj folią i przytrzymaj w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Według tego przepisu jabłkowa Charlotte jest przygotowywana w ciągu kilku minut. Podczas gdy goście dzielą się nowościami i wrażeniami z minionych wydarzeń, przygotuj pachnące i smaczne przystawki do kawy.

Jak zrobić wspaniałą Charlotte

Pomimo prostoty składników charlotte nie jest daremnie uważana za wyjątkowy przysmak łączący szybkie gotowanie, blask, aromat i niesamowity smak. Chociaż arcydzieło jest zawsze przygotowywane w ten sam sposób, wynik jest nieprzewidywalny.

Składniki

Mąka - 2 filiżanki.
Cukier - 1 szklanka.
Jajka - 4 szt.
Jabłka - 6 szt.
Masło - łyżki stołowe.
Wanilina - 0,5 łyżeczki.
Cynamon - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

Obierz owoce, pokrój w małe plasterki, posyp cynamonem. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić cynamon na powierzchni.
Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier, mąkę, wanilię. Ubij masę mikserem, aż będzie gładka.
W wysmarowanej formie włóż nadzienie, wlej ciasto na wierzch.
Piec co najmniej 40 minut w 180 stopniach.

Gotowanie wideo

Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Jeśli na przyjęcie z pełną herbatą jedna Charlotte nie wystarczy, zrób kiełbasę z ciastek i kakao.

Ciasto z jabłkami na kefirze

Charlotte jabłkowe Kefir to kolejna opcja na pyszne wypieki. Przepis ma kilka cech - zastosowanie ciepłego kefiru i słodkich owoców. Pierwszy czynnik przyczynia się do szybkiej reakcji z proszkiem do pieczenia i pozytywnie wpływa na blask, a drugi kompensuje kwaśny smak produktu mlecznego. Zamiast kefiru możesz wziąć jogurt, wynik będzie taki sam pyszny i wspaniały.

Składniki

Kefir - 1 szklanka.
Mąka - 2 filiżanki.
Jajka - 3 szt.
Słodkie jabłka - 5 szt.
Cukier - 1 szklanka.
Soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Opłucz jabłka wodą, usuń skórkę, usuń rdzeń, pokrój w cienkie plasterki.
Wymieszaj cukier z jajkami, ubij, dodaj sodę. W powstałej mieszaninie dodaj kefir.
Dodaj przesianą mąkę do ciasta, delikatnie wymieszaj. Nie ingeruj przez długi czas i nie wykonuj ciężkich ruchów, w przeciwnym razie pozostanie zbyt dużo powietrza.
Wlej połowę ciasta do natłuszczonej formy, nałóż nadzienie na wierzch. W razie potrzeby posyp cynamonem i cukrem. Wlać pozostałe ciasto.
Wyślij kęs kefirowy, aby piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli kończy się czas, użyj okrągłej formy do ciasta. Skróci czas pieczenia.

Do dekoracji użyj cukru pudru, kokosa, świeżych jagód, posypek cukierniczych lub bitej śmietany.

Oryginalna wersja na śmietanie

Klasyczna wersja charlotte to przewiewny biszkopt z jajek, mleka i owoców. Wadą oryginalnego deseru jest to, że jest dobry tylko na gorąco. Później spada i traci smak. Nowoczesna wersja jest wolna od wad i zawiera śmietanę.

Składniki

Śmietana - 200 ml.
Kwaśne Jabłka - 5 szt.
Mąka - 1 szklanka.
Jajka - 1 szt.
Soda - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

Umyj owoce, skórki, rdzeń, pokrojone w plastry. Jeśli są zbyt kwaśne, dodaj trochę cukru.
Połącz śmietanę z sodą. Ubij cukier i jajko w osobnym pojemniku. Mix.
Wprowadź przesianą mąkę do powstałej mieszanki, dobrze wymieszaj. Powinieneś dostać ciasto bez grudek, takich jak naleśniki.
Na dnie natłuszczonej formy połóż połowę jabłek, wlej część ciasta na wierzch. Powtórz proces. Otrzymasz najlepsze ciasto warstwowe z jabłkami.
Piec przez 40 minut w 180 stopniach. Upewnij się, że wykałaczka pomoże w gotowości.

Przepis wideo

Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem i kruszonymi orzechami. Należy pamiętać, że beztłuszczowa lub zbyt tłusta śmietana nie jest odpowiednia. W pierwszym przypadku otrzymuje się kwasowy produkt, aw drugim owsiankę. Uważam, że najlepszą opcją jest 10–20% kwaśnej śmietany.

Twarożek

Jeśli w lodówce jest trochę jabłek i świeżego twarogu, dlaczego nie zrobić cudownego deseru? Zarówno jabłka, jak i drobni smakosze polubią szarlotkę z twarogiem.

Składniki

Twarożek - 250 g.
Jabłka - 3 szt.
Jajka - 4 szt.
Mąka - 3 łyżki stołowe.
Masło - 150 g.
Cukier - 300 g.
Soda - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

Pokrój masło na małe kawałki, dodaj 100 gramów cukru. Pocierać mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj twarożek i kolejne 100 gramów cukru do masy olejowej, wymieszaj.
Ubij schłodzone białka 50 gramami cukru za pomocą trzepaczki lub miksera. Żółtka zmielić z pozostałym słodkim proszkiem. Do twarogu wklej żółtka, ubite białka, wymieszaj. Dodaj mąkę, sodę gaszoną, wymieszaj.
Obierz owoce, pokrój w kostkę, wyślij na ciasto, wymieszaj. Włóż powstałą masę do formy z pergaminem przykrytym dnem.
Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Posyp gotową Charlotte sproszkowanym cukrem.

Podobnie jak poprzednie opcje, Charlotte na twarogu jest gotowana w domu szybko i bez wysiłku. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie diety bez dań z twarogu, polecam spróbować aromatycznych serników.

Szybka Charlotte w mleku

Często używam tego przepisu w mleku. Jest prosty, szybki i nie zapewnia zawiłych składników. Smak i niewiarygodnie delikatne wypełnienie Charlotte przynoszą dużo radości i radości.

Składniki

Jajko - 1 szt.
Mleko - 1 szklanka.
Cukier - 1 szklanka.
Jabłka - 3 szt.
Mąka - 3 filiżanki.
Soda - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.

Gotowanie:

Zagnieść ciasto. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier, dobrze ubij. Dodaj gaszoną sodę, wlej mleko, wymieszaj, stopniowo wlej mąkę i ponownie wymieszaj.
Obierz umyte owoce, usuń rdzeń, pokrój na średnie kawałki.
Umieść nadzienie na spodzie naoliwionej formy, wlej ciasto na wierzch. Pozostaw przedmiot na 10 minut.
Po upływie czasu włóż do piekarnika. W 180 stopniach piec przez 40 minut.

Jeśli owoc ma miękką skórkę, radzę jej nie usuwać. Zawiera wiele substancji, które są korzystne dla organizmu i odporności. Do dekoracji użyj tego, co lubisz. Sproszkowany cukier, śmietana, inne posypki zrobią.

Charlotte - dieta bez jajek

Jeśli podążasz za postacią i ściśle kontrolujesz ilość spożywanych kalorii dziennie, zwróć uwagę na opcję dietetyczną. Chociaż kompozycja nie zawiera jajek, mąki, w smaku nie jest gorsza od bardziej wysokokalorycznych odpowiedników.

Składniki

Kasza manna - 1 szklanka.
Kefir - 2 szklanki.
Cukier - 1,5 szklanki.
Olej roślinny - 4 łyżki stołowe.
Jabłka - 3 szt.
Wanilina, soda, proszek do pieczenia.

Gotowanie:

Wlej semolinę do głębokiej miski, dodaj kefir, wymieszaj. W powstałej mieszaninie wprowadź cukier, sodę, wanilinę, olej roślinny. Mieszaj i odstaw na 20 minut.
Umyj owoce, obierz, pokrój na małe kawałki. Po 20 minutach wymieszaj nadzienie z ciastem.
Wlać powstałą masę do wysmarowanej formy i piec w temperaturze 180 stopni, aż pojawi się złota skorupa.

Składniki są proste, szybko gotują, a smak jest niesamowity. Najważniejsze jest to, że Charlotte bez jajek nie spowoduje dużej szkody dla figury. Jeśli nie boisz się przytyć, rozkoszuj się smakiem prawdziwej manny.

Przydatne wskazówki

Nawet nowicjusz poradzi sobie z Charlotte. Ale istnieje kilka subtelności i tajemnic, które sprawiają, że gotowanie jest przyjemniejsze, a wynik jest bujny i aromatyczny.

Zwykłe kwaśne jabłka i Antonovka są idealne dla charlotte. Jasny aromat, uzupełniony „kwaśnością”, uwalnia bazę słodkiej mąki. Jeśli nie ma kwaśnych owoców, dodaj jagody.
Sekret świetności w prawidłowym biciu jaj. Używaj tylko zimnych wiewiórek. Aby pianka była bujna, mocna i nie osadzała się, dodaj szczyptę soli.
Jeśli włożysz Charlotte z jabłkami do piekarnika bez podgrzewania, rdzeń nie będzie się piec, a blat będzie się palił. Aby zapobiec kucaniu deseru, nie otwieraj drzwi, dopóki gotowanie nie zostanie zakończone.
Wypieki to eksperymenty z przyprawami. Oprócz wanilii i cynamonu zaleca się wkładanie gałki muszkatołowej lub kardamonu. Zmielony pieprz i imbir pomagają dodać pikantny akcent. Najważniejsze jest poczucie proporcji.

Skorzystaj z opisanych przepisów, przygotuj bujne i pachnące ciasto, zachwyć rodzinę i popłyń w morzu wdzięczności. Powodzenia w kuchni!