Suszona zupa borowikowa

Zupa z suszonych borowików okazuje się obfita, smaczna i niezwykle aromatyczna, łatwa do przygotowania w domu i jest lubiana przez wszystkich, bez wyjątku: zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Aby zrobić sobie przyjemność, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności kulinarnych: musisz namoczyć suszone borowiki przez kilka godzin, a następnie gotować w tej samej wodzie, w której zostały namoczone, dodać kilka dodatkowych składników - a za pół godziny pyszne danie będzie gotowe. Do gotowania potrzebne będą najprostsze produkty: cebula, marchewka, makaron, ziemniaki, opcjonalnie możesz użyć serka śmietankowego i bulionu z kurczaka.

Zupa Kaloryczna

Ceps można przypisać produktom dietetycznym: ich

. Taka ilość produktu wystarcza na 5-6 pełnych porcji zupy, dzięki czemu możesz bezpiecznie cieszyć się pyszną i pachnącą ucztą, nie martwiąc się sylwetką.

W zależności od innych składników, zawartość kalorii w gotowym naczyniu może wynosić od 40 do 100 kalorii na porcję: jeśli używasz tylko cebuli, marchewki, odrobiny masła do smażenia i garści wermiszelów i ziemniaków, zawartość kalorii będzie mniejsza, a jeśli dodasz tłustego kurczaka lub serów przetworzonych, więcej

Jednak nawet w tym przypadku zupa okazuje się niskokaloryczna i jest idealna dla tych, którzy lubią smaczny posiłek, ale nie zapomnij podążać za postacią.

Zupa z białych grzybów z twarogiem

Składniki (na 5 porcji):

• suche borowiki -45 g;
• woda -1,5 l;
• ziemniaki -455 g;
• cebula -125 g;
• marchewki -125 g;
• ser topiony -225 g;
• masło -25 g;
• sól -5 g;
• czarny pieprz -⅓ łyżeczki., opcjonalnie.

Jak gotować:

1. Suszone grzyby moczyć przez 2 godziny w wodzie, następnie podpalić i gotować przez 25 minut w niskiej temperaturze wrzenia.
2. Obierz ziemniaki, pokrój na małe kawałki i przenieś do bulionu grzybowego. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
3. Pokrój cebulę i marchewkę na małe kostki i smaż na maśle, aż będą miękkie. Przenieś do garnka z zupą i gotuj przez 5-7 minut. Nie pozwól, aby na warzywach pojawił się złoty kolor, zrujnuje to smak gotowego dania!
4. Pokrój kremowy ser na dowolne plastry, dodaj do zupy i gotuj, ciągle mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Zajmie to około 2-3 minut.
5. Zupa grzybowa solona, ​​w razie potrzeby dodaj czarny pieprz i podawaj.

Suszona zupa borowikowa z makaronem

Składniki (na 5 porcji):

• suszone borowiki - 30 g;
• woda - 1,5 l;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 125 g;
• makaron - 125 g;
• masło - 30 g;
• sól - 5 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• świeża pietruszka - 3-4 gałęzie.

Gotowanie:

1. Umyj wysuszone grzyby, włóż na patelnię i zalej czystą zimną wodą przez 3-4 godziny. Następnie odcedź płyn przez sito, ale nie wylewaj i pokrój grzyby na dowolne kawałki. Włóż grzyby i przefiltrowaną wodę na patelnię, włóż do pieca i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie przykryj i gotuj przez 25 minut.
2. Dodaj makaron i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
3. Przygotowując makaron, pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Podgrzej masło na patelni, dodaj warzywa i smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Aby ugotować opcję wegetariańską, możesz użyć oleju roślinnego.
4. Włóż przygotowane warzywa i liść laurowy do grzybów i gotuj przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.
5. Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do zupy, odczekaj 2-3 minuty, aby orzeźwienie nieco ostygło i nalegało, a następnie podaj je na stół.

Zupa Z Kurczaka Z Suszonymi Grzybami Porcini

Składniki (na 8 porcji):

• mięso z kurczaka: skrzydła, nogi, biodra, szyje - 400 g;
• woda - 2,5 l.;
• suche borowiki - 100 g;
• ziemniaki - 300 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 gole;
• masło - 45 g;
• małe makaronowe - 75 g;
• sól - 10 g;
• czarny pieprz - ½ łyżeczki., opcjonalnie.

Gotowanie:

1. Umieść mięso z kurczaka na patelni, dodaj 1 cebulę i 1 marchewkę, zalej jeden litr wody i gotuj przez 20 minut. Następnie usuń warzywa, usuń mięso z patelni, oddziel od kości, drobno posiekaj i wróć ponownie do bulionu.
2. Umyć borowiki, zalać 1,5 litra zimnej wody i pozostawić na 2-3 godziny. Następnie odcedź płyn i arbitralnie pokrój grzyby. Połącz grzyby i wodę grzybową z bulionem drobiowym. Rozpal ogień i gotuj pod pokrywką przez 20 minut z lekkim zagotowaniem.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki, kontynuuj gotowanie przez 15 minut.
4. Pokrój marchewki i cebulę w kostkę, smaż na maśle do miękkości, a następnie dodaj do zupy.
5. Umieść mały makaron w bulionie, wymieszaj i kontynuuj wspólne gotowanie przez kolejne 7 minut, a następnie wyjmij z kuchenki.

Pachnąca rosół z grzybami jest gotowy, możesz zacząć degustację!

Wszystkie przepisy na suszoną zupę borowikową są łatwe do przygotowania. W razie potrzeby możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość dowolnego składnika, aby dostosować smak do swoich nawyków i uzależnień. Im więcej grzybów weźmiesz, tym bogatsze będzie gotowe danie. Nie zapomnij przefiltrować wody, w której moczyły się grzyby, w przeciwnym razie bulion może okazać się trochę zabłocony.

Obejrzyj wideo: Zupa grzybowa z suszonych grzybów :: HD (Styczeń 2025).