Jak upiec placki ziemniaczane

Każda osoba od czasu do czasu lubi smakować pyszne i pachnące domowe ciasta, na przykład ciasta. Porozmawiajmy o tym, jak upiec obfite placki ziemniaczane.

Zawartość kalorii

Wartość odżywcza na 100 gramów:

• Kalorie: 180 kcal.
• Białka: 5 g.
• Tłuszcz: 5 g
• Węglowodany: 30 g.

Gotowanie najlepszego ciasta na placki ziemniaczane

Ciasto Patty jest przygotowywane na różne sposoby. Zastanów się nad najlepszymi przepisami.

Opcja numer 1

• Suche drożdże - 2 łyżeczki;
• Sól - ½ łyżeczki;
• Ciepłe mleko - 1 szklanka;
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Margaryna - 200 g;
• Mąka - 3,5 filiżanki.

1. Wymieszaj drożdże z solą, a następnie dodaj mleko, cukier i margarynę. Ubij wszystkie składniki trzepaczką lub mikserem. Następnie stopniowo dodawaj mąkę do masy.
2. Ciasto nie powinno być zbyt gęste i ciężkie. Dzięki margarynie nie przylega do twoich dłoni.
3. Zawinąć zmieszaną masę w torbę i przechowywać w lodówce przez 4 godziny. Dla wygody możesz wyjść na noc.

Rano rozpocznij rzeźbienie i pieczenie ciast.

Opcja nr 2

Składniki

• 25 g świeżych drożdży;
• 500 do 600 g mąki;
• 100 g oleju roślinnego;
• Łyżka cukru;
• 2 łyżeczki soli;
• Gotowana woda o temperaturze pokojowej.

1. Zrób ciasto. Napełnij szklankę ćwiartką ciepłej wody. Dodaj drożdże, cukier i trochę mąki. Wymieszaj wszystko i odstaw na 15–20 minut.
2. Wlać mąkę, sól i wymieszać do dużej miski, a następnie wlać ciasto i ciepły olej roślinny.
3. Powoli wlej wodę, delikatnie mieszając składniki.
4. Mieszaj, aż masa będzie miękka, ale nie lepka.
5. Przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw na około 40–60 minut.
6. Gdy ciasto się podniesie, ponownie ugniataj i pozostaw na godzinę na wyrośnięcie.

Ciasto jest gotowe do pieczenia ciast.

Przepis na pyszne ciasta z ziemniakami w piekarniku krok po kroku

Aby przygotować pyszne, pachnące i przewiewne ciasta w piekarniku z ziemniakami, potrzebujesz takich produktów:

Składniki na ciasto:

• 1 litr wody;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 3 łyżeczki soli;
• 3-4 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 22 g suchych drożdży;
• 1,5 - 1,7 kg mąki pszennej;
• 2 żółtka.

Z tej ilości ciasta otrzymuje się około 40–45 małych ciast. Jeśli chcesz piec mniej, zmniejsz o połowę ilość składników.

Składniki do nadzienia:

• Ziemniaki
• Jedna cebula;
• Olej roślinny;
• Sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Gotowanie nadzienia. Gotuj ziemniaki i zacier. Wysyłamy do ognia patelnię z olejem roślinnym i smażymy cebulę, pokrojoną w małe kostki. Smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj schłodzoną cebulę wraz z olejem do schłodzonego ziemniaka i dokładnie wymieszaj.
2. Zaczynamy przygotowywać test. Weź dużą miskę i wlej do niej ciepłą wodę i drożdże. Mieszaj i pozostaw na kilka minut, aby się rozpuściły.
3. Dodaj sól, cukier, olej roślinny i wymieszaj. Teraz zaczynamy dodawać mąkę (na początek wlewamy tylko jeden kilogram mąki). Wlać, mieszając ciasto łyżką. Pozostaw ciepłe, aby dopasować.
4. Jak tylko objętość podwoi się, kruszymy masę, dodając resztę mąki. Następnie pozwól testowi przyjść. Następnie jest gotowy do użycia.
5. Ubieramy kawałek ciasta i zwijamy go w długą „kiełbasę”. Następnie pokrój na identyczne kawałki.
6. Używając wałka do ciasta, rozwijamy każdy kawałek. Pamiętaj, że ciasto będzie pasować, więc grubość powinna wynosić 2-3 mm.
7. Na zwiniętych kółkach układamy nadzienie i zaczynamy tworzyć ciasta.
8. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż placki na prześcieradle ze szwem w dół, posmaruj bitymi żółtkami. Nie możesz umieszczać ciast blisko siebie, w przeciwnym razie w piekarniku zwiększą objętość i skleją się.
9. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Przydatne wskazówki

Aby ciasto było smaczne, musisz przestrzegać prostych zasad.

• Niezależnie od przepisu przestrzegaj proporcji składników.
• Używaj świeżych produktów wysokiej jakości. Na przykład stara mąka może usztywnić pieczenie.
• Wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową.
• Klasyczne ciasto jest zagniatane tylko ręcznie.

Postępując zgodnie z zaleceniami i wskazówkami, dowiedz się, jak zrobić wysokiej jakości ciasta w domu, które przypadną do gustu wszystkim krewnym. Wybierając odpowiedni przepis, możesz gotować ciasta nie tylko z ziemniakami, ale także z innymi nadzieniami.

Obejrzyj wideo: Placki ziemniaczane - klasyczny przepis (Grudzień 2024).