Najlepsze przekąski na stół noworoczny 2019
Niezwykłe i smaczne przekąski są nieodzownym atrybutem stołu noworocznego w 2019 roku. Drób i ryby w różnych formach - od kanapek po bułki, mini galarecie, julienne z kurczakiem, kanapki z klopsikami i tartalkami z czerwonym kawiorem zajmą należne im miejsce na świątecznym stole.
Przygotowanie do gotowania
Na Nowy Rok 2019 musisz stworzyć menu, aby niektóre przekąski mogły być wykonane z wyprzedzeniem. Jest to galareta, preparaty do sałatek i kanapek (na przykład gotowane warzywa, jajka, smażone mięso, grzyby, mus śledziowy). Lepiej zacząć gotować z daniami mięsnymi, a następnie pokroić produkty na kanapki, sałatki, ale nie mieszaj składników i dopraw do sosu. Ustaw gorące przekąski na 5 minut przed przybyciem gości, takie jak Julienne, a na samym końcu napełnij tartaletki kawiorem.
Zawartość kalorii w różnych przekąskach
Jasne i niskokaloryczne opcje przekąsek nadają się dla każdego, kto chce wspaniale świętować rok Świni Żółtej Ziemi, a jednocześnie poczuć lekkość, przypływ siły, a nie przepełniony żołądek.
| Nazwa przekąski | Wartość energetyczna (kcal) | Tłuszcze, g | Białka, g | Węglowodany, g |
|---|---|---|---|---|
| Royal Beef Sandwich | 267,4 | 25 | 9,4 | 1,2 |
| Kanapka z musem śledziowym | 217,2 | 17 | 12 | 1,8 |
| Kanapka z Sałatką Kraba | 217,35 | 11 | 12 | 19 |
| Mięso z kurczaka | 144,6 | 12 | 9 | 0 |
| Bułka Lavash z łososiem | 244,3 | 12 | 10 | 22 |
| Raffaello z paluszków krabowych | 274,8 | 23 | 14 | 1,7 |
| Julienne z kurczaka | 155,5 | 9 | 13 | 3 |
| Roladki z kurczaka ze śliwkami | 160,8 | 6 | 19 | 4 |
| Kanapki Z Klopsikami | 131,9 | 7 | 4 | 9 |
| Tartlets z czerwonym kawiorem | 342 | 35 | 15 | 15 |
| Naleśniki Z Kawiorem | 324,1 | 15 | 12 | 33 |
| Sałatka z czerwonym kawiorem | 95,9 | 2 | 6 | 12 |
| Bułki Wędzonego Łososia | 145,7 | 3 | 9 | 20 |
| Kulki wątroby dorsza | 298,6 | 26 | 10 | 5 |
Najlepsze kanapki i kanapki na stół noworoczny
Na stół noworoczny w 2019 roku lepiej wybrać oryginalne kanapki, specjalne składniki, ciekawe nazwy. Taki stół zostanie na długo zapamiętany!
Kanapka z Sałatką Kraba
W przepisie głównym tajnym składnikiem są kraby. Dziś są sprzedawane w dowolnej formie - zarówno mrożone, jak i w puszkach, dzięki czemu można bez problemu kupić słoik z kraba.
Składniki- 1 awokado (bardzo dojrzałe);
- 50 g majonezu;
- 20 g jogurtu;
- 1 puszka konserwowanego mięsa kraba;
- 1 limonka na sok i skórkę;
- 3 łyżki. l rozdrobnione szczypiorek;
- 4 bułki;
- sól, pieprz do smaku.
- Wytnij awokado, usuń kamień. Zmiel miąższ mikserem, dodając odrobinę majonezu, jogurtu naturalnego.
- Rozdrobnione mięso kraba, cebula, skórka i sok z limonki.
- Wysuszyć małe okrągłe bułeczki w piekarniku.
- Umieść sałatkę z kraba między połówkami bułki. Posypać cebulą na wierzchu.
Kanapka „Royal”
Kanapka królewska powinna być w pełni zgodna z ideą idealnej przekąski: chudego mięsa, warzyw, tłuszczów roślinnych i łatwo przyswajalnych białek.
Składniki- 700 g polędwicy wołowej;
- 1 strąk słodkiej papryki;
- 5 ząbków czosnku;
- 5 kromek chleba;
- 50 ml rafinowanego oleju;
- „Rosyjska” musztarda do smaku;
- warzywa;
- kurkuma
- sól;
- mielony czarny pieprz.
- W piekarniku rozgrzanym do 240 stopni pieczemy słodką paprykę przez 20 minut. Fajne, gotowe strąki, skórki i nasiona.
- Usuń folię z mięsa, posmaruj musztardą, dopraw kurkumą, czarnym pieprzem, solą. Smażyć na złoty kolor. Aby uzyskać smak, wrzuć ząbek czosnku na patelnię (wstępne zmiażdżenie), gałązkę koperku. Po upieczeniu wyślij wołowinę do piekarnika. Piec do ugotowania.
- Przygotuj warzywną część kanapki: drobno posiekaj czosnek, połącz z posiekanymi ziołami, solą. Dodaj posiekaną paprykę, wymieszaj, dopraw do smaku rafinowanym olejem.
- Posyp kromki chleba masłem, brązowym na patelni, na której smażono wołowinę.
- Ułóż sałatkę warzywną na każdym kromce chleba, na wierzchu cienki plasterek wołowiny.
Grzanki z musem śledziowym
Stół noworoczny nie obejdzie się bez śledzia. Możesz dodać do niej zieloną cebulę, marchewkę, ser śmietankowy, wszystko wymieszać mikserem i umieścić to bogactwo na grzankach - suszonych kawałkach ciemnego chleba.
Składniki- 2 kromki chleba Borodino;
- 1 obrany filet śledziowy;
- 3-4 pióra zielonej cebuli;
- 140 g marchwi;
- 1 ser topiony;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
- Zrób mus z góry i przed podaniem posmaż grzanki.
- Wytnij trójkąty z kawałków chleba (otrzymasz 4 kawałki). Wysuszyć podstawę chleba w gorącym piekarniku. 5 minut wystarczy.
- Aby przygotować mus: zmiel gotowaną marchewkę, ser śmietankowy, filet śledziowy, cebulę, blender, dopraw pieprzem i wymieszaj. Jeśli mus jest suchy, dodaj trochę majonezu lub rafinowanego oleju.
- Umieść mus na prażonych kromkach chleba. Udekoruj gałązką koperku.
Zimne przekąski
Zimne przekąski przygotowywane są wcześniej. Ważne jest, aby galaretka była dobrze zamrożona, bułki lawaszowe były nasycone, a składniki kulek kraba zostały połączone w jedną całość.
Kurczak Mielone Mięso
W przepisie marchewki są używane do ozdabiania galarety, ale możesz być kreatywny i dekorować, jak chcesz - zielony groszek, kukurydza, słodka papryka.
Składniki- 2 piersi z kurczaka;
- 50 g żelatyny;
- 70–80 g marchwi;
- liść laurowy;
- sól i pieprz do smaku.
- Gotuj mięso z kurczaka, dodając do wody sól, czarny pieprz, groszek i liść laurowy. Osobno ugotuj umyte marchewki.
- Wyjmij przygotowane piersi z bulionu. Rozłóż schłodzone mięso na małe kawałki, odcedź płyn. Aby przygotować galaretkę, potrzebujesz 500 ml bulionu z kurczaka.
- Przygotuj żelatynę: rozcieńczyć w wodzie, pozostawić do spęcznienia, a następnie wysłać do bulionu, spuszczając nadmiar płynu. Podpalić, usunąć po 3 minutach.
- Weź foremki na babeczki, połóż plasterki marchewki na dnie, mięso na nim, polej bulionem wszystko. Wyjmij formy z półki lodówki.
- Wyjmij zamrożony mini wypełniacz przed podaniem z foremek.
Bułka Lavash z łososiem
Kanapki z czerwoną rybą są zawsze obecne na świątecznym stole, ale można je zastąpić rolką cienkiego chleba pita z łososiem, który jest bardzo łatwy i łatwy do przyrządzenia w domu.
Składniki- 2 talerze cienkiego chleba pita;
- 300 g lekko osolonej czerwonej ryby;
- 150 g twarogu;
- 4-5 gałęzi koperku.
- Pokrój czerwony filet rybny w cienkie plasterki. Ułóż chleb pita na powierzchni roboczej i posmaruj twarogiem. Arbitralnie połóż plastry ryby, nie jest konieczne układanie fileta w gęstej warstwie.
- Posyp filet posiekanym koperkiem. Zawiń rolkę. Dla wygody lepiej jest pokroić na pół, owinąć każdą połowę folią i wysłać do lodówki na 1 godzinę. Ten czas wystarczy, aby przystawka ostygła, a pita moczyła.
- Podawać przez krojenie, szerokość około 2 cm.
„Rafaelki” z paluszków krabowych
Z tą przekąską nie ma żadnych trudności. Najpierw musisz ugotować jajka. W ciągu siedmiu minut, kiedy zostaną ugotowane, przygotuj resztę produktów.
Składniki- 200 g paluszków krabowych;
- 200 g sera;
- 6 ząbków czosnku;
- 4 jajka na twardo;
- 60 ml majonezu.
- Posyp drobno zetrzeć paluszki krabowe.
- Drobno ugotuj jajka, ser, ząbki czosnku. Dodaj 3 łyżki. łyżki majonezu, wymieszać. Z powstałej masy uformuj małe kulki, z których każda zwija się w chipsy kraba.
Przekąski mięsne
Lekkie przekąski mięsne będą bardzo odpowiednie dla miejsca na świątecznym stole: kurczak julienne, bułki śliwkowe, kanapki z klopsikami. Są łatwo wyczuwalne przez żołądek i szybciej się nasycają.
Julienne z kurczaka
Podawać przystawkę w porcjowanych metalowych koktajlach. Są one umieszczone na płaskim naczyniu, a uchwyt kokoty zdobi papierowa papillot.
Składniki- 350 g białego mięsa z kurczaka;
- 150 g gęstych pieczarek;
- 120 g oleju chłopskiego;
- 400 g kwaśnej śmietany + 50 ml śmietany;
- 100 g chipsów serowych.
- Delikatnie usmaż miąższ, posiekaj paski. Opłucz grzyby, pokrój w paski i usmaż.
- Wymieszaj przygotowane składniki, dopraw do śmietany, rozgrzej śmietankę na ogniu (4-5 minut).
- Kokotnitsy wypełnij gotowaną masą, ułóż tarty ser na wierzchu.
- Umieść Julienne w gorącym piekarniku, piecz na złoty kolor.
Roladki z kurczaka ze śliwkami
W ten sam sposób możesz gotować bułki z fileta z indyka, krojąc je na cztery części.
Składniki- 600 g pulpy z piersi kurczaka;
- 100 g suszonych śliwek;
- 1 jajko
- sól;
- tarta gałka muszkatołowa (opcjonalnie).
- Wlej śliwki wodą.
- Na filecie z kurczaka wykonaj nacięcie wzdłuż (nie do końca cięte), otwarte jak książka. Owinąć mięso folią, delikatnie ubić, posypać startym orzechem, solą.
- Susz suszone śliwki i umieść na środku posiekanej piersi. Rzuć to w rolkę.
- Wstrząśnij jajkiem i posmaruj bułki mięsne z każdej strony. Połóż na blasze do pieczenia.
- Gotuj przez 40 minut w gorącym piekarniku.
Kanapki Z Klopsikami
Proste klopsiki w tej przystawce wyglądają bardzo elegancko, a sos z awokado, śmietany, kolendry, przypraw czosnkowych nadaje potrawu zupełnie nowy smak i zapach.
Składniki- 350–400 g mięsa drobiowego;
- mała pęczek kolendry;
- 80 g cebuli;
- awokado
- 100 ml gęstej śmietany;
- 5-10 g przypraw czosnkowych;
- 60 g rafinowanego oleju;
- sól, pieprz do smaku.
- Posiekaj drobno cebulę i posmaruj olejem. Dodaj smażoną cebulę, posiekaną zieloną kolendrę do mielonego mięsa, dopraw do smaku, wymieszaj.
- Mielone klopsiki z mielonego mięsa smażymy na oleju.
- Przygotuj sos: zmieszaj awokado (miąższ), przyprawy czosnkowe, śmietanę, kolendrę w misce miksera.
- Połóż sos na kromkach chleba, przyklej klopsik na wierzchu.
Klasyczne przekąski kawiorowe
Z czerwonym kawiorem każde danie wygląda świątecznie. Możesz wypełnić tartaletki, naleśniki z kawiorem i ozdobić nim kulki z mięsem kraba.
Tartlets z czerwonym kawiorem
Gotowanie zajmie nie więcej niż 15 minut. Aby ułatwić wypełnianie tartaletów, należy zmiękczyć masło.
Składniki- 25 tartaletów;
- 1 słoik czerwonego kawioru;
- 100 g masła.
- Wyjmij olej z lodówki wcześniej, gdy zmięknie, umieść go na spodzie tartalek.
- Na wierzchu czerwony kawior (około jednej łyżeczki). Natychmiast połóż przekąskę na stole.
Naleśniki „Niespodzianka”
Przepis pozwoli zaoszczędzić wiele czasu gospodyni, ponieważ naleśniki można upiec wieczorem, a następnego dnia ułożyć torebki.
Składniki (w 2 porcjach):
- jajko;
- 70 ml mleka;
- szczypta soli;
- 25 g skrobi;
- 50 g masła;
- zielona piórkowa cebula lub ser „pasma”;
- czerwony kawior.
- Wymieszaj jajko, mleko, skrobię, sól i ubij mikserem. Pozostaw ciasto w spokoju na pół godziny, a następnie ponownie ubij.
- Na patelni roztop trochę oleju. Wlej dwie łyżki ciasta naleśnikowego, obracając patelnię, rozprowadź ciasto. Smażyć z każdej strony, aż rosa.
- Do każdego naleśnika włóż kawior, ułóż torbę, przymocuj cebulą z piór lub pasmem sera.
Nadzienie można przygotować inaczej: lekko podgrzej rafinowany olej w rondlu, dodaj trochę mąki i wlewaj ciężką śmietankę przy ciągłym mieszaniu. Gdy kremowa masa zgęstnieje, ostudź ją. Włóż kawior do schłodzonej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby jajka pozostały nienaruszone.
Miniaturowa zakąska szampana
Lekka przekąska z minimalnym zestawem składników dobrze komponuje się z napojem musującym. Tutaj królową potrawy jest czerwony kawior, dodawany jest jako dekoracja.
Składniki- 200 g sera;
- 1 puszka krabów w puszkach;
- płatki kokosowe;
- świeże lub konserwowane ananasy;
- czerwony kawior.
- Potrzebujesz drobnej tarki, a następnie zetrzyj ser i mięso kraba, wymieszaj. Formuj kulki z przygotowanej mieszanki rękami (lepiej zwilżyć ręce wodą).
- Rzuć każdą piłkę w kokos, a następnie połóż na półce lodówki.
- Połóż kółka ananasa na naczyniu do serwowania, umieść na nich kulki, udekoruj czerwonym kawiorem na wierzchu.
Nowe przekąski na rok 2019
Jeśli chcesz zaskoczyć gości nowymi przekąskami, potrzebna jest porcja sałatki ze śledziem i czerwonym kawiorem, bułki z wędzonym łososiem, kulki wątroby dorsza.
Sałatka z czerwonym kawiorem
Świetnym dodatkiem do noworocznego stołu jest sałatka z czerwonym kawiorem i śledziem. Przystawka jest ułożona w specjalnym pierścieniu kulinarnym, jeśli nie ma tego urządzenia, można ją bardzo dobrze wykonać z improwizowanych środków, na przykład z tektury.
Składniki- 1 jabłko
- 1 ząbek czosnku;
- 2-3 arkusze sałaty;
- 2 rzodkiewki;
- 35 g majonezu;
- 1 ogórek konserwowy;
- 50 g fileta śledziowego;
- 1 łyżka. l czerwony kawior.
- Do sosu: zetrzyj ogórek konserwowy, ząbek czosnku, dodaj do nich majonez, wymieszaj.
- Dodaj pokrojoną sałatę do sosu, wymieszaj.
- Obierz jabłko, pokrój nasiona, posiekaj w małą kostkę. Rzodkiewki pokrój w cienkie koła.
- Weź płaski talerz i pierścień do gotowania (włóż do niego sałatkę). Najpierw włóż rzodkiewkę, potem jabłko, sałatę z sosem, rzodkiewkę. Otrzymujesz jedną warstwę jabłka, jeden sos i dwie warstwy rzodkiewki.
- Połóż posiekany śledź w pierścieniu. Umieść łyżkę kawioru na wierzchu.
Bułki Wędzonego Łososia
Gotowanie zajmie około 40 minut, przystawka okaże się pyszna i obfita. Podawaj z sosem wasabi.
Składniki- 100 g wędzonego łososia;
- 1 ogórek;
- 5 g sosu wasabi;
- 2 arkusze nori;
- 20 ml sosu sojowego;
- 60 g majonezu;
- 150 g ryżu okrągłoziarnistego;
- 30 ml octu z czerwonego wina.
- Przygotuj sos: połącz sos sojowy z majonezem, dodaj 30 g drobno posiekanej czerwonej ryby. Daj czas na naleganie.
- Gotuj ryż do ugotowania. Włóż durszlak, aby cała szklana ciecz się rozlała. W misce połącz ryż z octem winnym, pozostaw, aby nalegać.
- Obierz ogórek, usuń nasiona. Posiekaj filet z ryby z ogórkami, ogórkiem.
- Zawiń bambusową matę w torbę. Połóż arkusz glonów, rozłóż ryż na wierzchu (pozostaw około 2 cm od jednej krawędzi). Połóż ogórek i ryby na ryżu.
- Zakręć bułką i wodorosty odkryte ryżem, posmaruj czystą wodą, aby lepiej je przykleić.
- Wytnij rolkę ostrym nożem na 8 części. Umieść je na blasze do pieczenia, dodaj sos. Grilluj (200 stopni) przez 10 minut.
Kulki wątroby dorsza
Aby kulki wyglądały bardziej apetycznie, posyp je dowolną zielenią: kolendrą, koperkiem, pietruszką.
Składniki- 1 słoik wątroby dorsza;
- 200 g ziemniaków gotowanych w skórce;
- 150 g marynowanych ogórków;
- 140 g cebuli;
- 2 jajka
- 50 g twardego sera;
- 5-6 gałązek pietruszki;
- 35 ml sosu sojowego;
- 3-4 łyżki. łyżki nasion sezamu.
- Zetrzeć wątrobę i połączyć z tartym serem, drobno posiekanymi ziemniakami, ogórkami, cebulą, natką pietruszki.
- Dodaj sos sojowy, wymieszaj i uformuj kulki.
- Nieznacznie usmaż nasiona sezamu i dobrze zwinąć w nie kule. Połóż przystawkę na naczyniu i udekoruj według własnego uznania.
Przydatne wskazówki
Przydatne wskazówki, które pomogą gospodyniom domowym przygotować pyszne przekąski.
- Naleśniki nadziewane kawiorem okażą się smaczniejsze, jeśli usmażysz je w pachnącym oleju słonecznikowym, a aby się nie paliły, połącz je z wyrafinowanym.
- Usuwając skórkę z cytryny lub limonki, weź tylko zieloną lub żółtą warstwę, nie wychwytując bieli, w przeciwnym razie skórka będzie gorzka.
- Kup gęste pieczarki za Julienne; podczas smażenia nie zmieniają struktury.
- Zamiast majonezu możesz przyprawiać przekąski kwaśną śmietaną o zawartości 15% tłuszczu lub robić majonez domowy. Zastąp solone lub marynowane ogórki świeżymi.
Postaw na niskotłuszczowe przekąski z wołowiną, drobiem, rybami, owocami morza i warzywami. Świetny pomysł - miniaturowe lub porcje potraw: bułki, kanapki, tartaletki, kanapki, julienne. Są łatwe w przygotowaniu, ale wygodne. Kolejnym świetnym pomysłem na menu noworoczne jest nadziewanie czegoś takiego, jak naleśniki. Jako nadzienie czerwony kawior jest idealny.
-
Opcje mebli tapicerowanych w biurze i ich charakterystyczne cechy
Biuro jest miejscem pracy wielu osób, które w większości przypadków są zmuszone do siedzenia w miejscu pracy. Dlatego różne elementy wyposażenia wnętrz powinny być optymalnie dobrane. Meble tapicerowane do biura są uważane za dobry wybór, zapewniające komfortowe warunki do ciągłego siedzenia przy komputerze lub pulpicie. ... -
-
-
