Jak parzyć piwo w domu - 4 przepisy

Niektórym sklepikarzom się to nie podoba. Lubią warzyć piwo w domu. Browary są wykonywane przez firmy i przedsiębiorstwa. Na półkach sklepów znajduje się szeroka gama marek i odmian. Ludzie uwielbiają ten napój.

Piwo to napój bezalkoholowy o gorzkim smaku i aromacie chmielu. To pierwszy napój powstały w wyniku fermentacji alkoholowej. Starożytni Sumerowie, którzy żyli 9000 lat temu, uwarzyli napój ze słodu jęczmiennego. Zgodnie z założeniami poprzednik pojawił się w epoce kamienia łupanego. W tamtych czasach ludzie robili to przez fermentację zbóż.

Dzisiaj popularne jest domowe parzenie, ponieważ domowy napój jest smaczniejszy niż zakupiony.

Opowiem ci o zawiłościach gotowania w domu. Kierując się wskazówkami, przygotujesz przekąski w kuchni. Najważniejsze jest, aby wziąć niezbędne składniki: drożdże piwne, słód, chmiel i wodę.

Niektórzy kupują specjalne chmiel, używam domowych. W moim wiejskim domu rosną „żeńskie” chmielki, które zbieram i zbieram. Chmiel dojrzewa w sierpniu. Zebrane surowce są suszone i kruszone.

Słód to kiełkowane ziarno pszenicy, jęczmienia lub żyta. Używam jęczmienia. Warzę piwo z ekstraktu zbożowego lub słodowego. Słód nie jest łatwy, kupuję go w sklepie.

Wskazówki wideo

Jak zrobić piwo z chleba

Europejscy mnisi zaczęli warzyć piwo w XII wieku. Później ich rosyjscy koledzy pożyczyli technologię gotowania. Przez długi czas piwowarstwo domowe było w naszym kraju zabronione, ale wraz z nadejściem demokracji wszyscy mieli taką możliwość.

Rozważę dwa sprawdzone sposoby robienia domowego piwa, a ty, wybierając wygodną opcję, przygotuj wspaniały nektar.

Gotowanie dzieli się na 3 etapy: gotowanie, fermentacja i dojrzewanie.

Możesz kupić mini browar i specjalną brzeczkę piwa, aby uprościć proces parzenia.

SkładnikiPorcje: - + 10

• cukier 200 g
• słód 400 g
• krakersy 800 g
• chmiel 200 g
• drożdże 35 g
• woda 13 l
• ziarna pieprzu do smaku

Kalorie i BJU na 100 gKalorie: 45 kcalBiałka: 0,6 gTłuszcz: 0 gWęglowodany: 3,8 gKroki4 godziny 30 minut wideo//www.youtube.com/watch?v=tSW_PXwnJzs

• W dużej misce mieszam 100 gramów cukru, 400 gramów słodu i dwa razy więcej sucharów.
• Zalewam dwieście gramów suchego chmielu wrzącą wodą i dodaję kilka groszków pieprzu.
• W 6 litrach podgrzanej wody hoduję 35 gramów drożdży i dodaję mieszankę pieprzu i chmielu. Mieszam.
• Pojemnik z powstałym kleikiem zostawiam na jeden dzień w ciepłym pomieszczeniu. Nie przykrywam pokrywką. Następnie dodaję 100 gramów cukru i wlewam 4 litry podgrzanej wody.
• Stawiam naczynia na małym ogniu i gotuję przez 4 godziny. Nie powinien się gotować.
• Następnego dnia powtarzam gotowanie. Po spuszczeniu płynu dodaj 3 litry przegotowanej wody do zawiesiny.
• Po 60 minutach płyn jest ponownie spuszczany i dodawany do pierwszego bulionu. Następnie zagotuj brzeczkę, usuń piankę i przefiltruj.
• Butelkowałem i korek mocno. Dwa tygodnie starzenia w chłodnym miejscu i domowe piwo jest gotowe.

---

Klasyczny przepis

Aby zrobić piwo, będziesz potrzebował pojemnego naczynia na brzeczkę, zbiornika fermentacyjnego, termometru, dozownika wody, drewnianej łyżki, rurki syfonowej i, oczywiście, butelek z korkami.Gotowanie:

1. Wlewam trzy litry wody na patelnię, dodaję kilogram cukru, mieszam i doprowadzam do wrzenia. Pojemnik z ekstraktem słodowym wkładam do podgrzanej wody na 15 minut.
2. Na koniec procedury wlewam ekstrakt słodowy i syrop cukrowy do naczyń w celu fermentacji. Mieszam.
3. Wlewam 20 litrów wstępnie przefiltrowanej wody do tego samego naczynia. Najważniejsze jest to, że temperatura roztworu jest odpowiednia do fermentacji. To jest 20 stopni.
4. Dodaj drożdże. Procedura jest bardzo odpowiedzialna, jakość domowego napoju zależy od jakości fermentacji brzeczki. Drożdże piwne sprzedawane są wraz z ekstraktem słodowym.
5. Drożdże wlewam do pojemnika z brzeczką równomiernie i tak szybko, jak to możliwe. Przyszły napój nie jest zalecany przez długi czas w kontakcie z powietrzem.
6. Szczelnie zamknij pokrywę naczynia do fermentacji, aby powietrze nie dostało się do środka. Po zainstalowaniu hydrodozera - gumowy korek, który zamyka otwór w pokrywie. Wlej schłodzoną przegotowaną wodę do urządzenia.
7. Przenoszę zamknięte naczynie do ciemnego pokoju o temperaturze 20 stopni. Odstawiam brzeczkę przez tydzień. Nie otwieram pokrywki podczas fermentacji.
8. Po określonym czasie butelkowałem i dodałem chmielu - naturalny smak. Do każdej butelki wkładam kilka szyszek chmielu i dopiero potem napełniam butelki.
9. Do każdej butelki dodaję cukier w ilości dwóch łyżeczek do herbaty na litr. Po butelce korek, wstrząśnij i pozostaw w chłodnym miejscu na 14 dni, aby dojrzeć.
10. Po tym okresie domowy spieniony napój nadaje się do spożycia.

Jeśli masz dość piwa w sklepie lub nie ufasz nowoczesnym producentom, skorzystaj z mojego przepisu. Nawiasem mówiąc, możesz zaprezentować gościom szklankę domowego piwa jako prezent noworoczny.

Przepis na piwo chmielowe

Smak domowego piwa zaskoczy, ponieważ różni się od zakupionego, domowe piwo ma inny poziom jakości.

Składniki

• drożdże - 50 gr.
• wrząca woda - 10 litrów
• suchy chmiel - 100 gr.
• cukier - 600 gr.
• melasa - 200 gr.
• trochę mąki

Gotowanie:

1. Zmiel chmiel z mąką i cukrem.
2. Wlać powstałą mieszaninę do naczynia z 10 litrami wrzącej wody, mieszać i nalegać przez trzy godziny.
3. Filtruję ciecz i wlewam do beczki. Do tego dodaję drożdże z melasą i mieszam.
4. Wychodzę na spacer. Nie więcej niż trzy dni.
5. Po wlaniu do czystych butelek i korkowaniu.
6. Pozostaje wysłać piwo do zimnego miejsca na tydzień na dojrzewanie.

Rekomendacje wideo

Domowe piwo instant

Składniki

• słód - 200 gr.
• chmiel - 200 gr.
• drożdże - 35 gr.
• woda - 10 litrów

Gotowanie:

1. Mieszam dwieście gramów startego chmielu z podobną ilością mielonego słodu. Wlewam powstałą mieszaninę do worka lnu.
2. Przez torbę w dużym pojemniku wlej wrzącą wodę cienkim strumieniem. Wrzucam do worka, filtruję i schładzam 10 litrów roztworu.
3. W pojemniku z roztworem dodaję 35 gramów drożdży rozcieńczonych w ciepłej wodzie. Wędrówkę zostawiam na dwa dni.
4. Po drożdżach opuść się na dno. Butelkowane domowe piwo i korek.
5. Wysyłam butelki do lodówki na 4 dni.

Własny browar domowy

Teraz możesz zrobić drinka w domu. Jesteś przekonany, że nie wymaga to specjalnego sprzętu. Z tym, co go wypić, zdecyduj sam. Moim zdaniem domowe piwo dobrze komponuje się z solonym łososiem.

Obejrzyj wideo: 5 sposobów na. . MIKROFALÓWKĘ (Styczeń 2025).