Jak gotować grzane wino w domu - 4 przepisy z czerwonego i białego wina

Grzane wino to ulubiony napój wielu osób, który idealnie nadaje się do stosowania w chłodnych porach roku. Opiera się na owocach i winie, dzięki czemu działa relaksująco i rozgrzewająco na ciało. Tematem rozmowy będą przepisy na robienie grzanego wina w domu.

Istnieje wiele standardów dotyczących właściwego przygotowania napoju. Pyszne grzane wino można jednak ugotować nawet w domu bez specjalnego wyposażenia i egzotycznych składników.

Każda gościnna gospodyni musi znać przepis na ten napój. Lista korzyści smakołyków to szybkość i prostota gotowania, przystępna cena składników i ciekawy proces. Rezultat wykonanej pracy poprawi nastrój i stanie się punktem kulminacyjnym rozmowy z gośćmi.

Klasyczny przepis obejmuje użycie wytrawnego czerwonego wina. Istnieją popularne opcje z podstawą w kolorze różowym lub białym, ale zbyt słodkie nie pasują.

Wykwalifikowani szefowie kuchni przygotowują ten rozgrzewający koktajl na bazie owoców, używając gruszek, jabłek, owoców cytrusowych. Za pomocą przypraw i ziół uzyskaj niesamowity aromat. Lista ziół jest reprezentowana przez wanilię, cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki, anyż. Słodzić za pomocą miodu lub brązowego cukru.

Klasyczny przepis

W Boże Narodzenie targi odbywają się w europejskich miastach. Na placach znajdują się stragany z piernikiem, grillem, hot dogami i grzanym winem. Nawet niewielka szklanka napoju pozwala rozgrzać się w silnym mrozie, odpędzić przeziębienie, próbując przeniknąć do ciała przez cienką odzież wierzchnią.

Aby cieszyć się smakiem smakołyków, nie trzeba jechać do centrum miasta. Możesz zrobić świetne grzane wino w domu. Podzielę się klasycznym przepisem, po którym można spędzać wieczory ze szklanką alkoholu w rękach, siedząc w wygodnym fotelu przed telewizorem.

• czerwone wino wytrawne 1,5 l
• laski cynamonu 3 szt
• goździki 1 łyżeczka.
• czarny groszek 1 łyżeczka.
• pomarańczowy 1 szt
• cukier 120 g
• woda 250 ml
• port 120 ml

• Przygotowanie skórki pomarańczy. Do usunięcia używam drobnej tarki lub specjalnego noża przeznaczonego do obierania warzyw. Wkładam skórkę z przyprawami na patelnię, dodaję wodę, podpalam.
• Po ugotowaniu gotuję przyprawy przez około 15 minut. W tym czasie laski cynamonu całkowicie się otworzą, o czym świadczy doskonały aromat rozprzestrzeniający się po pokoju.
• Zmniejsz ogień, dodaj cukier, utrzymuj minimalne ciepło. Ciągle mieszam zawartość patelni, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie nalewam porto, czekam 5 minut, nalewam czerwonego wina.
• Doprowadzam zawartość do temperatury 75 stopni, wyjmuję z pieca i zostawiam na pół godziny, aby nalegać. Przed podaniem dodaj kilka łyżek naturalnego miodu.

Wypróbuj tę wersję napoju rozgrzewającego. Empirycznie zrozumiesz, dlaczego ten konkretny przepis znajduje się w moim notatniku w kolumnie „Ważne” i jest stale używany.

Grzane wino białe

Grzane wino przygotowane na bazie białego wina ma wyjątkowe walory gastronomiczne i znaczną ilość użytecznych właściwości, które odróżniają go od czerwonego analogu. Pomaga w przeziębieniach, ponieważ białe wino jest nasycone kwasem kawowym, zalecane do stosowania przez osoby z chorobami oskrzeli i płuc.

Białe grzane wino zawiera wiele kwasów mineralnych, które poprawiają wchłanianie białek, a liczne pierwiastki śladowe wzmacniają układ odpornościowy i działają tonizująco na organizm.

• Wino wytrawne białe - 400 ml.
• Miód - 1 łyżka. l
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Cytryna - 3 plastry.
• Imbir - 1 kręgosłup o długości 5 cm.
• Laski Cynamonu - 2 szt.
• Gwiazdki anyżu - 3 szt.
• Kardamon - 1 łyżeczka.
• Cukier pomarańczowy

1. Wlej wino do małego pojemnika, dodaj miód, podgrzej na minimalnym ogniu. Ingeruję w płyn, aż miód się rozpuści, po czym dodaję anyż, kardamon, cynamon. Pokroję korzeń imbiru na plasterki, usuwam skórkę z pomarańczy i wysyłam składniki wraz z sokiem wyciśniętym z pomarańczy do pojemnika.
2. W przyszłości grzane wino kładę plastry cytryny. Po podgrzaniu, które oceniam po wyglądzie małych bąbelków, przykryj, wyłącz gaz, pozostaw na 20 minut, aby przyprawy ujawniły aromat.

Przed użyciem białe grzane wino należy przefiltrować. Polecam picie z przezroczystych filiżanek lub szklanek, a na przekąskę można użyć winogron, jabłek, pomarańczy lub sałatki owocowej. Idealnie połączone z nim są słodkie wypieki, ciastka, ciasta, herbatniki, ciasta.

Gotuj grzane wino czerwone

Najpopularniejsze przepisy obejmują użycie czerwonego wina i jego odmian, które mają doskonałe właściwości odziedziczone po czerwonym grzanym winie.

Smakosze wiedzą, że umiarkowane spożycie czerwonego wina ma pozytywny wpływ na zdrowie i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Zawiera resweratrol, substancję czynną, silny antymutagen i przeciwutleniacz, który obniża poziom cholesterolu.

• Wino półsłodkie czerwone - 750 ml.
• Hibiskus - 150 ml.
• Mielony cynamon - 3 łyżeczki.
• Wanilia - 1 kij.
• Pomarańczowy - 0,5 szt.
• Cytryna - 1 plasterek.
• Goździk - 4 szt.
• Apple - 1 szt.
• Anyż - 2 szt.
• Miód - 4 łyżki. l

1. Wlewam wino do rondla i lekko podgrzewam na minimalnym ogniu; nie mogę go zagotować. Po wprowadzeniu hibiskusa, miodu, cukru, plasterków owoców cytrusowych, posiekanego jabłka, przypraw.
2. Przed gotowaniem zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką, pozostaw na 10 minut. Po przefiltrowaniu, wlaniu do szklanek i podawaniu na stół cienkim plasterkiem cytryny. Do dekoracji potraw używam pomarańczy i jabłek.

Czerwone grzane wino jest doskonałym pomocnikiem w zapaleniu oskrzeli. Co więcej, pozwala ci spędzić wspaniały wieczór. Wystarczy spotkać się z rodziną. Sprawi, że rozmowy rodzinne będą zabawne i radosne.

Jak gotować bezalkoholowe grzane wino w domu

Wysokiej jakości grzane wino doskonale się rozgrzewa i dobrze odurza. Przy prawidłowym zastosowaniu powstaje nowy wymiar smaku. To prawda, że ​​nie można zadowolić dzieci przekąskami, jeśli nie zaparzy się ulubionego napoju bez alkoholu, zastępując go sokiem owocowym.

• Sok owocowy - 1 litr.
• Apple - 1 szt.
• Cytryna - 3 plastry.
• Miód - 2 łyżki. l
• Laski cynamonu - 2 szt.
• Anyż - 2 kwoty.
• Inne przyprawy do smaku.

1. Kroję świeże jabłko ze skórką w duże plasterki, cytrynę w cienkie plasterki. Cytrynę można zastąpić limonką, grejpfrutem lub pomarańczą.
2. Przygotowane owoce rozkładam w rondlu, dodaje miód, cynamon, anyż, moje ulubione przyprawy - gałkę muszkatołową i goździki. Następnie wlej sok owocowy. Radzę wziąć wiśnię, porzeczkę lub granat.
3. Ustawiam patelnię na minimum ciepła i podgrzewam grzane wino przez co najmniej 5 minut. Przed gotowaniem przykryj, wyłącz ogrzewanie, pozostaw na 15 minut. Aromat przypraw jest w pełni ujawniony, smak stanie się nieporównywalny.
4. Gorące bezalkoholowe grzane wino podajemy w filiżankach lub szklankach z dodatkiem jabłka, cytryny i przypraw.

Pasuje do świeżych owoców i wypieków. Nawet naleśniki będą dobrym towarzyszem.

Przydatne wskazówki

W dawnych czasach pachnące grzane wino kojarzyło się z amerykańskimi lub skandynawskimi świętami Bożego Narodzenia. Z czasem rozpoczął podbój naszego kraju i wkrótce stał się popularny. Przy dobrym przepisie możesz go ugotować w domu.

• Przyprawy są koniecznością. Powszechnie stosowane ziele angielskie, imbir, gałka muszkatołowa, goździki. Niektórzy szefowie kuchni dodają owoce, naturalne soki, miód.
• Wymagane jest dobre wino. Idealny suchy. Słodkie odmiany psują smak, więc nie są używane.
• Składniki wymagają wstępnego przygotowania. Owoce oblewa się wodą, a owoce cytrusowe wyciera się pędzlem, aby wyeliminować woskowanie. Drobno posiekane nie jest zalecane, w przeciwnym razie wystąpią problemy z filtrowaniem. Zwykle małe owoce umieszcza się w całości, posieka duże ze średnimi kostkami i dzieli owoce cytrusowe na plasterki lub kroi na koła.
• Przyprawy używają w całości. Problematyczne jest filtrowanie za pomocą frezowanych, mają one zły wpływ na przezroczystość i mocują go do zębów jak piasek. Weź paluszki, pąki i groszek.Przyprawy powinny podkreślać smak wina, a nie zatykać.
• Metalowe naczynia nie nadają się do grzanego wina. Używać pojemników ceramicznych, szklanych, emaliowanych lub srebrnych. To prawda, że ​​nie wszyscy mają srebrne naczynia i są rzadko używane, ponieważ nie chcesz ponownie czyścić srebra.
• Niezależnie od przepisu nie można doprowadzić wina do wrzenia, w przeciwnym razie alkohol szybko odparuje.

  Rezultatem jest zepsuty smak grzanego wina. Idealnie podgrzej wino do 80 stopni. Sygnałem o potrzebie usunięcia z ognia jest biała pianka na powierzchni.

• Często używaj cukru lub miodu. Aby całkowicie rozpuścić składniki, od czasu do czasu mieszaj. Przefiltruj przed degustacją, a następnie wlej do szklanych pucharów. Pij wyłącznie gorące.
• Na osobę nie powinno przypadać więcej niż dwie szklanki grzanego wina. Ta ilość wystarczy, aby się rozgrzać, rozweselić i naładować energią, ale nie wystarczy na poważne zatrucie.

Historia napoju sięga czasów starożytnych. Po raz pierwszy starożytni Rzymianie zaczęli go gotować. Potem znacznie się różniło od przysmaków, które są dziś podawane w restauracjach i stołówkach. Technologia starożytnego Rzymu polegała na mieszaniu chłodnego wina z przyprawami i ziołami.

Teraz przygotowują grzane wino z lub bez wody. Drugą ważną różnicą jest alkohol. Istnieją przepisy na połączenie wina z koniakiem lub rumem. Najważniejsze jest to, że zawartość alkoholu w gotowym produkcie wynosi co najmniej 7%.

Teraz znasz zawiłości robienia grzanego wina. Korzystając z opisanych przepisów, robisz drinka dla siebie i dzieci. W rezultacie każdy członek rodziny pozostanie zadowolony i szczęśliwy. Powodzenia

Obejrzyj wideo: Grzane wino. (Listopad 2024).