Kotlety z piersi kurczaka: najsmaczniejsze przepisy

Kotlety z kurczaka są gotowane szybko i łatwo. To danie będzie świetną opcją na lunch lub kolację, zwłaszcza jeśli uzupełnisz je przystawką i sałatką z warzyw. Wiele kobiet zakochało się w kotletach z kurczaka ze względu na ich soczystość, delikatność i lekkość.

W artykule przedstawię kilka opcji gotowania pysznych kotletów z piersi kurczaka w domu, a także powiem, jak gotować naprawdę pyszne danie.

Przygotowanie do gotowania: technologia, zestaw spożywczy

Możesz gotować kotlety z kurczaka na różne sposoby. Ci, którzy dbają o zdrowie, wybierają gotowanie na parze lub w piekarniku, a ci, którzy chcą dostać danie z pachnącą i chrupiącą skórką, wolą pieczenie.

Z potrzebnych produktów: od 0,5 do 1 kg mięsa, 1-2 cebule, kilka jaj, warzywa. Następnie postępujemy zgodnie z sytuacją: w zależności od przepisu może być potrzebny majonez, twardy ser, bułka tarta, skrobia, kefir, mleko.

Smak zależy w dużej mierze od zestawu przypraw i przypraw: każdy kucharz wybiera co innego do swojego smaku. Mogą to być gotowe przyprawy do dań mięsnych, a także różne mieszanki pieprzu lub niezależnie przygotowane aromatyczne przyprawy.

Posiekane kotlety z kurczaka

Soczysty i szybki filet z kurczaka będzie jednym z ulubionych dań całej rodziny.

• filet 2 szt
• majonez 100 g
• skrobia 2 łyżki. l
• czosnek 2 szt
• cebula 1 szt
• jajko 2 szt
• koperek, natka pietruszki 30 g
• olej roślinny 30 ml
• przyprawy do smaku

• Pokrój mięso na małe kostki, drobno posiekaj cebulę, posiekaj zioła i czosnek.
• Wszystkie składniki wkładamy do dużej miski, dodajemy skrobię, jajka, majonez, doprawiamy przyprawami, mieszamy.
• Używając dużej drewnianej łyżki, formujemy placki i wkładamy je na patelnię z rozgrzanym olejem.
• Smaż z każdej strony przez 3-5 minut na średnim ogniu.
• Zaleca się układanie gotowych kotletów na ręcznikach papierowych, które pomogą wyeliminować nadmiar oleju.
• Może być podawany z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.

Kotlety z majonezem lub serem

Kotlety według tego przepisu są soczyste, o delikatnym kremowym smaku. Pierwszym etapem przygotowania jest przygotowanie produktów.

• 400 g mięsa;
• 150 g bochenka;
• 50 g twardego sera;
• 20 g masła;
• 50 g majonezu;
• 100 ml mleka;
• 1 jajko
• 100 g bułki tartej;
• 1 ząbek czosnku;
• mielony pieprz, sól.

1. Zaczynamy od bochenka: należy go namoczyć w mleku przez 7 minut.
2. W międzyczasie pokrój mięso na małe kawałki i załaduj do miski blendera.
3. Dodaj jajko, chleb, posiekany czosnek do fileta i przebij składniki, aż powstanie jednorodne mięso mielone, sól i pieprz.
4. Następnie tworzymy małe okrągłe placki i panierkę. Rozprowadzamy puste miejsca w naczyniu do pieczenia.
5. Pokrój masło i ser na małe kawałki.
6. W każdym kotle robimy wgłębienie z góry, w którym umieszczamy kawałek sera i masła. Gniazda te są wysyłane do piekarnika podgrzanego do 180 ° C przez 25 minut.
7. Kotlety najlepiej podawać na gorąco. Będą świetnym dodatkiem do świątecznego stołu, zwłaszcza jeśli nadasz im nietypowy kształt.

Piec kotlety z kurczaka w piekarniku

• 0,5 kg mięsa;
• 1 cebula;
• 2 kromki białego chleba;
• 2 stoliki. l mleko;
• 1 jajko
• ½ łyżeczki gałka muszkatołowa;
• masło i olej roślinny;
• przyprawy do smaku.

1. Drobno posiekaj filet. To samo robimy z cebulą, którą smażymy na maśle przez kilka minut.
2. Namoczyć chleb w mleku.
3. Wszystkie składniki wkłada się do miski, ugniata, dodaje do nich jajko, ulubione przyprawy, sól.
4. Z powstałej masy formujemy kulki i rozprowadzamy na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Gotuj w piekarniku przez około 25 minut.

Kotlety dietetyczne

Zwolennicy zdrowego stylu życia koncentrują się nie tylko na korzyściach z gotowanego jedzenia, ale także na jego smaku. Doskonałym wylotem po przestrzeganiu diety byłyby kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku.

• 600 g mięsa;
• cukinia;
• cebula;
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• 100 g mleka;
• bułka tarta do panierowania;
• mąka;
• pieprz i sól.

1. Zmiel pierś za pomocą maszynki do mięsa, obierz cukinię, natrzyj ją na tarce i drobno posiekaj cebulę.
2. Mieszamy te składniki, dodajemy do nich bułkę tartą i pieprz, jeśli to pożądane.
3. Z mięsa mielonego tworzymy kotlety i układamy na blasze do pieczenia.
4. Piekarnik należy podgrzać do 200 ° C. Piec około 20 minut.
5. W międzyczasie możesz przygotować sos: wymieszaj mleko, mąkę i śmietanę, aby nie było grudek.
6. Po pół godzinie wyjmujemy kotlety i zalewamy je sosem, doprawiamy ulubionymi przyprawami i wysyłamy na kolejne 10 minut do piekarnika. Te kotlety będą dobrze pasować do ziemniaków, ryżu lub sałatki warzywnej.

Kotlety Z Piersi Kurczaka

Kolejną opcją są dania z fileta z kurczaka. Istnieją dwa sposoby ich przyrządzenia. Możesz użyć mięsa mielonego lub kawałków mięsa. Oferuję przepis z kawałków kurczaka.

• 400 g kurczaka;
• 1 cebula;
• 100 g białego chleba;
• 200 g mleka;
• 50 g mąki;
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku;
• olej kuchenny do smażenia;
• warzywa, sól, pieprz.

1. Weź pierś i pokrój w kostkę. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mięsa. Wymieszaj składniki, sól i pieprz. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
2. Bierzemy głęboki talerz, w którym umieszczamy biały chleb pszenny i moczymy w mleku. Wyciśnij chleb z nadmiaru płynu i dodaj do mięsa, dokładnie wymieszaj. Czas wlać surowe jajko i trochę mąki, aby masa stała się jednorodna. Gęstość można regulować za pomocą mleka lub mąki.
3. Dodaj drobno posiekane warzywa do mielonego mięsa. Może to być koperek, natka pietruszki, bazylia.
4. Mięso mielone dzieli się na równe części. Utworzone klopsiki są smażone ze wszystkich stron w oleju roślinnym, aż do skorupy na średnim ogniu.
5. Nadmiar oleju usuń ręcznikami papierowymi i podaj.

Pyszne i szybkie kotlety z kurczaka

Przepis dla tych, którzy planują gotować biczowane klopsiki.

• 1 kg mięsa;
• 2 jajka
• 3 cebule;
• sól, pieprz;
• 100 g mąki;
• olej do smażenia.

1. Przełóż filet i cebulę przez maszynę do mięsa, ubij jajko, dodaj przyprawy i przyprawy, uformuj kotlety.
2. Rozwałkuj puste mąki i wyślij na patelnię.
3. Smażyć na złoty kolor.
4. Możesz podawać soczyste i delikatne kotlety z dodatkami i sałatkami.

Zawartość kalorii

Informacje o wartościach odżywczych zależą od używanego zestawu żywności

Kotlety parowe zawierają znacznie mniej kalorii niż ugotowane na patelni lub w piekarniku - 160 kcal na 100 gramów. Ich zalety są oczywiste:

• odpowiedni dla dzieci i osób starszych;
• odpowiednie w menu dietetycznym;
• obróbka parowa zachowuje maksimum składników odżywczych;
• substancji rakotwórczych można uniknąć.

Podczas pieczenia zawartość kalorii prawie się podwaja - około 240 kcal na 100 gramów.

Przydatne wskazówki

Istnieje kilka kluczowych zaleceń dotyczących gotowania kotletów:

• Gotuj zgodnie z przepisem, ponieważ improwizacja w proporcjach składników może spowodować zmianę smaku. Zachowaj szczególną ostrożność podczas dodawania chleba, cebuli i jajek.
• Dodaj umiarkowaną ilość przypraw, aby nie zakłócać smaku.
• Obierz pierś kurczaka ze skóry, aby kotlety nie były tłuste.
• Jeśli pokonasz mielone mięso, okażą się soczyste.
• Przed gotowaniem włóż mięso mielone do lodówki na pół godziny. Poprawi smak.
• Panierka pomoże utrzymać wilgoć w pasztecikach, więc użyj krakersów lub mąki, aby uzyskać większą soczystość.

Obejrzyj wideo: Najsmaczniejsze kotlety z kurczaka (Styczeń 2025).